Indtast råvareprisen og den ønskede food cost-procent for en ret — få med det samme den ideelle salgspris, din avance og den gennemsnitlige food cost for hele menuen.
Indtast råvareprisen (food cost) for en ret samt din mål-food cost-procent.
Beregneren viser med det samme den anbefalede salgspris og din bruttoavance.
Tilføj hver ret for at se din gennemsnitlige food cost og samlede avance for hele menuen.
En rigtig beregner i din browser — intet regneark, ingen konto.
Skriv en pris og en procent, og se den ideelle salgspris opdatere i realtid.
Tilføj hver ret på din menu og se det fulde billede, ikke bare én vare.
Sammenlign din målprocent med typiske intervaller for din type spisested.
Se din samlede råvarepris, omsætning og gennemsnitlige food cost på ét blik.
Dine tal bliver i din browser, så du kan vende tilbage og fortsætte med at redigere.
Print et overskueligt resumé af din menuberegning med ét klik.
Typisk ideel food cost % efter spisestedstype — et udgangspunkt, ikke en fast regel.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | En højere oplevet værdi tillader en større food cost-andel. |
| Klassisk restaurant | 28–32% | Det mest almindelige interval for en restaurant med fuld service. |
| Fast casual | 25–30% | Volumen og hastighed opvejer en lavere avance pr. ret. |
| Bar & drikkevarer | 18–24% | Drikkevarer har typisk en langt lavere food cost end retter. |
| Café & bageri | 12–20% | Lav råvarepris pr. stk., naturligt høj avance. |
Ja. Den er helt gratis at bruge, uden konto, e-mail eller tilmelding.
Foreslået pris = råvarepris ÷ mål-food cost %. For eksempel giver en råvarepris på 3 € med et mål på 30% en foreslået pris på 10 €.
De fleste restauranter med fuld service sigter efter 28–32%, men det varierer efter spisestedstype — se benchmarks ovenfor.
Nej — denne beregner fokuserer kun på råvareprisen (food cost), det mest almindelige udgangspunkt for menuprissætning. Læg personale, husleje og andre omkostninger til separat.
Dine tal gemmes kun lokalt i din egen browser (sendes aldrig til en server), så de forbliver private og er der, når du vender tilbage.
HappyChef hjælper restauranter med at fylde flere borde, styre reservationer og glæde gæsterne. Se, hvordan HappyChef kan få din restaurant til at vokse.
Book en gratis demo