Postplan til Køkkenet
Ét spørgsmål: hvor mange kokke er der på i aften? Værktøjet klapper den klassiske brigade sammen til præcis det antal poster, du sætter navne og retter på, og du printer ét ark til at hænge over pasningen.
Sådan virker det
- 1
Sig hvor mange kokke der er
Fra én kok til en fuld brigade på otte. Hvert ekstra par hænder overtager den næste linje fra den forrige — præcis som et køkken vokser i virkeligheden.
- 2
Sæt navne og retter på
Pr. post: hvem står der, hvilke retter går ud derfra, og hvad skal være klar før service. Det du skriver gemmer sig selv.
- 3
Print arket
Ét A4 til pasningen: en blok pr. post, i linjens rækkefølge. Du hænger det op, og briefingen er klaret.
- 4
Ret det til når holdet skifter
Er der en der melder sig syg? Sæt antal kokke én ned: posterne falder sammen, og alt hvad du har skrevet bliver stående.
Ofte stillede spørgsmål
Er postplanen gratis?
Ja, helt gratis, uden oprettelse og uden installation. Du udfylder og printer direkte fra browseren.
Hvad hvis jeg kun har to kokke?
Så er der to poster. Den kolde afdeling skiller sig ud først — garde manger og dessert — og alt andet bliver på den varme. Ved tre kokke kommer garniture til, ved fire grillen, og sådan videre op til otte.
Hvad betyder saucier, garde manger og entremetier?
Det er den franske brigades klassiske poster. Næsten ingen selvstændig restaurant har otte mand til dem, så værktøjet viser hvilke klassiske poster hver af dine rigtige poster overtager. En ny kok kan læse direkte på arket, hvad der forventes.
Bliver min plan gemt?
Ja, på denne enhed, i din egen browser. Der uploades ingenting, og der kræves ingen konto.
Kan jeg omdøbe eller tilføje poster?
Ja. Hvert navn er et almindeligt tekstfelt, og du kan tilføje din egen post når som helst — en pizzaovn, en østersbar, opvasken.
Det her er et husdokument, ikke et personaleregulativ. Arbejdstid, pauser og forpligtelser følger dine egne kontrakter og overenskomster — lad dem blive der, ikke på dette ark.