Omsætningsberegner — Beregn Belægning, Couverter og Omsætning
Du kender omsætningen fra sidste måned. Men ved du, hvad din restaurant reelt kan? Indtast dine borde, dine servicer og dit gennemsnitlige forbrug, så beregner simulatoren din maksimale kapacitet, dit realistiske antal couverter og din omsætning pr. uge, måned og år — inklusive din RevPASH og en ærlig opdeling af, hvor pengene siver væk: halvtomme borde, usolgt kapacitet og no-shows. Træk derefter i „hvad nu hvis“-skyderne og se i euro om året, hvad ti minutters kortere bordtid eller halvt så mange no-shows er værd. Alt beregnes live i din browser — uden installation og uden konto.
Hvordan virker omsætningsberegneren?
- 1
Sæt din restaurant op
Tilføj dine bordtyper — hvor mange personer der er plads til ved hvert bord, og hvor mange af den slags borde du har. Beregneren lægger borde og pladser sammen og tager højde for din gennemsnitlige selskabsstørrelse.
- 2
Indstil dine servicer
Vælg hvilke dage du kører frokost og aften, hvor længe servicen varer, hvor længe et bord er optaget, og hvad en gæst i gennemsnit lægger. Tilføj derefter belægning, no-shows og sene afbud.
- 3
Aflæs din omsætning — og den du taber
Du får med det samme dine couverter, din omsætning pr. uge, måned og år, din RevPASH og din belægning — plus en opdeling af hver euro, du lader ligge. Print resultatet eller gem det som PDF.
Lavet til restauratører
Ved hvad din restaurant kan bære
Hvor mange couverter kan du realistisk køre en lørdag aften? Sammenlign dit teoretiske maksimum og din faktiske belægning, dag for dag og service for service.
Sæt et beløb på dine no-shows
Se sort på hvidt, hvad no-shows og sene afbud koster dig om året — og hvor meget du vinder tilbage ved at halvere den andel.
Test en beslutning, før du tager den
To borde mere, ti minutters hurtigere rotation eller 3 € højere gennemsnitsforbrug: sammenlign effekten på årsomsætningen på én skærm.
Ofte stillede spørgsmål
Er denne omsætningsberegner gratis?
Ja, helt gratis og uden konto eller installation. Du indtaster dine tal, og resultatet vises med det samme i browseren. Alt bliver gemt lokalt på din egen enhed.
Hvad er RevPASH, og hvorfor betyder det noget?
RevPASH står for Revenue Per Available Seat Hour: omsætning pr. tilgængelig siddepladstime. Du dividerer omsætningen med antallet af pladser ganget med åbningstimerne. Det er branchens mest retfærdige nøgletal, fordi det samler gennemsnitsforbrug og belægning i ét tal. Et sted med dyre retter og tomme borde og et med billigere menu og fuldt hus bliver endelig sammenlignelige.
Hvordan beregner jeg min belægning?
Din belægning er antallet af gæster, du reelt betjener, divideret med det antal, du teoretisk kunne have betjent (pladser × rotationer pr. service). Denne beregner klarer det for dig og viser præcis, hvor forskellen ligger: halvtomme borde, usolgt kapacitet eller no-shows.
Hvor mange bordrotationer kan jeg regne med?
Det følger af dine egne tal: servicens længde divideret med bordtiden plus de minutter, du bruger på at rydde af og dække op igen. En aftenservice på fire timer med borde optaget i 105 minutter og 15 minutters opdækning giver præcis to rotationer. Flere rotationer betyder enten længere åbningstid eller kortere bordtid eller hurtigere opdækning.
Hvad er en normal no-show-andel på en restaurant?
Restauranter angiver typisk mellem 5 % og 20 % afhængigt af koncept, by og bookingform. Bekræftelser og påmindelser via WhatsApp eller e-mail, en tydelig afbudsfrist og — på de mest efterspurgte servicer — et depositum trækker tallet mærkbart ned. Indtast din egen procent, og brug „hvad nu hvis“-skyderen til at se, hvad en forbedring er værd.
Er det en garanti for omsætning?
Nej. Beregneren er en model bygget på dine egne antagelser og lavet til at sammenligne scenarier, ikke til at erstatte bogholderiet. Den faktiske omsætning afhænger også af sæson, vejr, bemanding og held.