Bestillings- og Leveringsplan
Ét spørgsmål først: hvilke dage har du åbent? Derefter skriver du ind, hvem der leverer hvornår. Værktøjet regner selv ud, hvilken dag du skal ringe til leverandøren, og siger det straks, når en levering skal holde længere, end varen reelt kan — netop derfor løber du tør om lørdagen og smider ud om mandagen.
Sådan virker det
- 1
Sæt kryds ved dine åbningsdage
Det er det eneste spørgsmål først, og alt hænger på det. Et sted, der holder lukket om mandagen, har brug for en helt anden bestillingsplan end et sted, der kører syv dage — en fredagslevering skal så dække tre vagter i stedet for én.
- 2
Skriv leverandørerne ind i tabellen
Navn, hvad de leverer, hvilke dage, og hvor lang tid i forvejen de skal have bestillingen. Seks linjer, og hele din indkøbsuge står skrevet. Det, du skriver, gemmer sig selv.
- 3
Læs det, værktøjet udleder
Bestillingsdagene følger af leveringsdagene. Derudover tjekker værktøjet, hvor mange servicedage hver levering skal dække, og holder det op mod, hvad den vare reelt kan holde — og om en bestillingsdag falder på en lukkedag.
- 4
Print ugen
Ét A4 i liggende format: syv dage ved siden af hinanden, med hvad du bestiller den dag, og hvad der kommer den dag, plus et felt til at kvittere for leveringen. Hænges op ved telefonen eller på døren til kølerummet.
Ofte stillede spørgsmål
Er det gratis?
Ja, helt gratis, uden konto og uden installation. Du udfylder og printer direkte fra browseren.
Hvorfor skal jeg angive mine åbningsdage?
Fordi de afgør, hvor længe en levering reelt skal holde. Fisk leveret om fredagen, i et hus der kører lørdag og søndag, skal dække tre servicedage. Har du lukket søndag og mandag, dækker den én. Uden åbningsdagene ville enhver advarsel om friskhed være gætværk.
Hvad betyder mærket med et antal dage på en linje?
Det er det antal servicedage, som den mest belastede levering fra den leverandør skal dække. Bliver det orange, er det mere, end varen kan holde: du bestiller til en dag, den levering ikke når. Det er præcis den fejl, der giver både spild og udsolgte varer i samme uge.
Værktøjet siger, at min bestillingsdag falder på en lukkedag. Hvad så?
I praksis skrider den bestilling hver uge, eller den bliver glemt. Der er tre veje ud: bestille en dag før, bede om en anden leveringsdag, eller aftale, at nogen ringer på fridagen. Værktøjet vælger ikke for dig — det siger kun, at sådan hænger det ikke sammen.
Hvorfor er der ingen mængder?
Fordi dette ark handler om tidspunkter, ikke om mængder. Hvor meget du bestiller, afhænger af dit lager og den forventede travlhed — det er der det gratis lagerværktøj og gæsteprognosen til. Dette ark svarer på spørgsmålet før: hvem skal jeg ringe til i dag, og hvad kommer i morgen.
Det her er et husdokument, ikke en lovtekst og ikke en kontrakt. Fødevaresikkerhed, sporbarhed og hvad der gælder ved en forkert eller forsinket levering er forskelligt fra land til land og fra aftale til aftale — det hører hjemme i dine egne procedurer og i de vilkår, du har aftalt med leverandøren.