Tjenerområder i Restauranten
Ét spørgsmål: hvor mange er der på gulvet i aften? Værktøjet skærer salen op i lige store tjenerområder — talt i kuverter, ikke i borde —, sætter baren, døren og pauseafløsningen på plads, og du printer én seddel til servicedøren.
Sådan virker det
- 1
Sig hvor mange der er på gulvet
Fra én til otte. Ved tre kører du tre områder; fra fire går én væk fra bordene og over i baren, fra seks én til døren — præcis som en sal vokser i virkeligheden.
- 2
Tjek dine borde og deres kuverter
Der er allerede dækket en sal op. Ret numre og kuverter til det er din; områderne fordeles om med det samme. Fem toere er ikke fem seksere — derfor tæller værktøjet kuverter.
- 3
Skriv navne og opgaver på
Per område: hvem der har det, og hvad den person gør klar før vagten og lukker ned efter. Det du skriver, gemmer sig selv.
- 4
Print sedlen
Ét A4 til servicedøren: områder, borde, opgaver og pauseafløsningen. Hæng den op — og diskussionen er slut.
Ofte stillede spørgsmål
Er denne områdeinddeling gratis?
Ja, helt gratis, uden konto og uden installation. Du udfylder den og printer direkte fra browseren.
Hvorfor tæller den kuverter og ikke borde?
Fordi fire toere er det halve arbejde af fire seksere. Det er præcis det, enhver diskussion om inddelingen handler om. Derfor skærer værktøjet salen op i sammenhængende blokke, der er så lige i kuverter som muligt, og siger ærligt hvor stor forskel der bliver tilbage, når din bordsammensætning ikke tillader mere.
Hænger områderne sammen?
Ja. Ingen kan køre et område bestående af bord 2, 7 og 11, så værktøjet skærer altid sammenhængende blokke, i den rækkefølge du skriver bordene ind. Skriv dem som de står i salen, så passer sedlen med virkeligheden.
Hvad er pauseafløsningen?
Hvert område dækkes af det næste, hele vejen rundt, så ingen del af salen står tom, og ingen skal forhandle om det klokken halv ni. Vil du ikke printe den, slår du den fra i sedlens hoved.
Bliver min inddeling gemt?
Ja, på denne enhed, i din egen browser. Der bliver ikke uploadet noget, og der er ingen konto. Sænker du antallet, smelter to områder sammen — det du har skrevet, bliver stående og kommer tilbage, så snart tallet stiger igen.
Det her er et husdokument, ikke et arbejdsreglement. Pauser, arbejdstider og forpligtelser følger dine egne kontrakter og overenskomsten — der hører de hjemme, ikke på denne seddel.