Pac-Man szobor ihlette desszert a budapesti Costes Downtownban
A Costes csoport szobrászati projektje desszertté vált: Hack Barnabás 3D nyomtatással formázta meg, az Étteremhéten 2000 vendég kapta.
Röviden
- A Costes Downtown az ART BITES BACK projektben köti össze a szobrászatot és a fine diningot.
- Majoros Áron Pac-Man szoborsorozata ihlette a desszertet.
- Hack Barnabás séf 3D nyomtatással és digitális tervezéssel készítette.
- Az Étteremhéten körülbelül 2000 vendég kóstolta meg.
A budapesti Costes Downtown egy szobrász munkájából készített desszertet. Az ART BITES BACK projekt a kortárs szobrászatot és a fine diningot hozza össze.
A cél új közönség elérése.
Majoros Áron szobrász Pac-Man sorozata adta az ötletet. Hack Barnabás séf először a vizuális formából indult ki, és csak utána keresett hozzá ízeket és technikát.
A formákat 3D nyomtatással és digitális tervezéssel hozták létre. A séf hangsúlyozza, hogy a látvány nem előzheti meg az ízt. Az Étteremhéten körülbelül 2000 vendég kapta a desszertet.
Gerendai Károly, a Costes csoport alapítója szerint a Covid óta csökkent az üzleti utak száma, és a gazdasági bizonytalanság gyengítette a fine dining hagyományos modelljét.
Mit jelent ez az Ön éttermének?
A történet jó példa arra, hogyan lehet egy desszertnek hírértéke. Egy helyi művésszel közös projekt olcsón hoz sajtót és új vendégeket, ha a hangsúly az ízen marad.
Források
Ez a hír az alábbi cikkeket foglalja össze. Olvasd el őket a részletekért.