HappyChef Daily · Restaurantnieuws van de dag
Antwerpen Sluit Horecazaken, Oostende Viert De Garnaalkroket
- Vlaanderen
In Het Kort
- De Antwerpse burgemeester sluit twee horecazaken in Antwerpen-Noord na ernstige vaststellingen tijdens een controle.
- Een sushizaak in Borgerhout moet een maand dicht nadat alle negen ramen werden ingegooid.
- Het garnaalkrokettenfestival in Oostende lokt zo'n 8.400 bezoekers, de tickets waren in no time weg.
- Jonge koks tussen 16 en 23 jaar kunnen nog tot 15 oktober inschrijven voor de eerste Junior Kok van België.
- De Gentse gidsen vrezen overtoerisme: bezoekers komen voor het eten, maar blijven te kort.
- Gault&Millau kiest David Maenhout uit Knokke als Vlaamse chocolatier van het jaar 2027.
Een gemengde start van de week voor de Vlaamse horeca. In Antwerpen grijpt de burgemeester streng in bij zaken die de regels aan hun laars lappen.
Tegelijk toont de kust hoe een eenvoudig streekproduct volk trekt, en zoekt de sector naar het talent van morgen. Dit zijn de verhalen die ertoe doen.
Burgemeester Sluit Twee Zaken In Antwerpen-Noord
De burgemeester van Antwerpen heeft twee horecazaken in Antwerpen-Noord tijdelijk laten sluiten. De zaak in de Van Kerckhovenstraat moet twee maanden dicht, die op het Sint-Jansplein een maand.
Bij een onaangekondigde controle op 21 augustus vonden politie, stad, douane en sociale inspectie onder meer insecten en uitwerpselen, sigaretten zonder fiscaal zegel en sporen van roken binnen. Op het Sint-Jansplein lagen ook drugs en was een nooduitgang op slot.
Een derde zaak, die al verzegeld was, mag pas weer open als ze maatregelen neemt tegen geluidsoverlast. Ze moet ook in orde zijn met hygiëne, voedselveiligheid, rookverbod en camerabewaking.
Bronnen: VRT NWS
Sushizaak In Borgerhout Een Maand Verzegeld
Henk's Spot, een sushizaak in de Kroonstraat in Borgerhout, moet van 12 oktober tot 11 november dicht. Alle negen ramen van de zaak werden ingegooid.
Volgens de politie ging het niet om toevallig vandalisme. Het kabinet van burgemeester Els van Doesburg vermoedt een conflict in het drugsmilieu, al is nog niemand opgepakt.
De sluiting is een preventieve maatregel om buren, klanten en personeel te beschermen. Ook afhaal en levering zijn verboden. Blijft het risico bestaan, dan kan de sluiting verlengd worden.
Bronnen: VRT NWS
Garnaalkroket Trekt Duizenden Naar Oostende
Het garnaalkrokettenfestival in Oostende was opnieuw een succes. Vijftien lokale chefs stelden er drie dagen lang hun kroket voor, voor zo'n 8.400 bezoekers.
De weekendtickets waren volgens de stad op tien minuten uitverkocht. Elke kroket moest 40 gram wegen en gemaakt zijn met Noordzeegarnalen, de rest van het recept was vrij.
Vandaag kiezen publiek en jury een top drie. De stad wil van de garnaalkroket een van de grote toeristische troeven van Oostende maken.
Bronnen: VRT NWS
Nog Even Inschrijven Voor Junior Kok Van België
Club Prosper Montagné zoekt samen met het National Culinary Team Belgium de eerste Junior Kok van België 2027. Koks van 16 tot 23 jaar, studenten en jonge professionals, kunnen nog inschrijven tot 15 oktober.
Een jury onder leiding van Peter Goossens kiest maximaal vijf finalisten, die op 22 oktober bekend raken. De finale is op 18 november op Horeca Expo in Gent.
De finalisten koken een hoofdgerecht met Mechelse koekoek en een dessert met Conference-peer en chocolade. Heb je een talentvolle jonge kok in je keuken? Dan is dit het moment om hem of haar aan te moedigen.
Bronnen: Horecamagazine
Gentse Gidsen Vrezen Overtoerisme
De Gidsenbond Gent bestaat honderd jaar en ziet overtoerisme als de grootste zorg voor de komende jaren. Dat geldt volgens de gidsen niet alleen voor Gent, maar ook voor andere steden.
Opvallend voor de horeca: het culinaire aanbod trekt veel bezoekers, maar die blijven niet lang genoeg. De gidsen willen dat toeristen minstens een volle dag blijven, of zelfs overnachten.
Bronnen: VRT NWS
Knokse Chocolatier Bekroond Door Gault&Millau
Gault&Millau heeft zijn selectie van Finest Chocolatiers 2027 bekendgemaakt: 145 chocolatiers met samen 207 adressen in België en Luxemburg.
David Maenhout van Chocolatier M in Knokke is de Chocolatier of the Year voor Vlaanderen. In Brussel valt Arthur Amblard op de Zavel in de prijzen. Goed om te weten als je een lokale leverancier zoekt voor je dessertkaart of bij de koffie.
Bronnen: Horecamagazine
Wat Betekent Dit Voor Jouw Zaak?
De les uit Antwerpen is eenvoudig: controles komen onaangekondigd, en hygiëne, rookverbod en veiligheid wegen zwaar. Een snelle check van je eigen zaak loont.
Oostende en Gent tonen dat eten mensen naar een stad trekt. Wie gasten langer in de stad wil houden, speelt daarop in met een sterk lokaal product op de kaart.
Bronnen
Deze editie vat de volgende artikels samen. Lees ze voor alle details.