Porotca MasterChef Slovensko

Na jar 2016 prišiel na obrazovky televízie Markíza slovenský MasterChef. Šou, v ktorej amatérski kuchári súťažia o titul najlepšieho domáceho kuchára, vyrobila spoločnosť Constantin Entertainment. Mala 18 dielov^[1].

Do poroty si producenti vybrali troch kuchárov. Branislava Križana, Jaroslava Ertla a Martina Záhumenského. Trojica ochutnávala, hodnotila a rozhodovala o osude súťažiacich^[1].

Z kuchyne na obrazovku

Pre Križana to bola nová rola. Dovtedy ho poznali najmä kolegovia z odboru, hostia jeho reštaurácie a návštevníci gastrofestivalov. Teraz ho videli diváci po celom Slovensku^[1][2].

Do poroty priniesol skúsenosti z hotelovej kuchyne aj z medzinárodných súťaží. Ako kapitán národného tímu vedel, čo znamená variť pod tlakom a pred prísnymi rozhodcami. To isté teraz zažívali súťažiaci v MasterChefovi^[2].

Meno, ktoré si ľudia zapamätali

Televízia urobila z Križana známu tvár. Kongres Magazine ho o tri roky neskôr pri predstavení novej reštaurácie stále pripomínal ako porotcu MasterChefa^[2].

MasterChef ukázal aj iný rozmer jeho práce. Nebol len kuchárom, ale aj učiteľom. Vysvetľoval, prečo jedlo funguje alebo nefunguje, a pomáhal amatérom rásť. Presne to robil aj v národnom tíme^[1][2].

Pre slovenských divákov tak zostal jedným z troch mužov, ktorí im v roku 2016 ukázali, ako vyzerá kuchyňa očami profesionála. Prísne, ale s láskou k jedlu^[1].

Diváci sa s ním stretávali každý týždeň počas celej jari. Osemnásť dielov stačilo na to, aby si jeho meno zapamätali aj ľudia, ktorí o gastronómii dovtedy veľa nevedeli^[1].

Súťažiaci v MasterChefovi neboli profesionáli. Boli to ľudia, ktorí varili doma pre rodinu a priateľov. Porotcovia ich museli posúdiť férovo, ale zároveň ich posúvať dopredu. Križan na to mal skúsenosti z mnohých rokov vedenia tímov.

Každý diel tak bol pre divákov aj malou lekciou varenia. Videli chyby, ktoré robia aj doma, a počuli rady, ako sa im vyhnúť.