HappyChef Daily · A nap éttermi hírei
Drágul a süti, új VakVarjú Óbudán, és megvan a Balaton sütije
- Magyarország
Röviden
- Egy szelet sütemény ára ma jellemzően 1300 és 1700 forint között van, a 2000 forint sem ritka.
- A Kék Balaton lett 2026-ban a Balaton sütije, a hévízi Ensana Thermal Hotel cukrászától.
- Óbudán megnyílt a nyolcadik VakVarjú étterem, a tulajdonos a külső kerületekben lát jövőt.
- A Pizza Hut 2027 elején Nagykanizsán nyit, a hazai hálózat 31 egységre bővül.
- Október 18-ig tart Budapesten és környékén az Ősz a Tányéron gasztronómiai programsorozat.
- A Telex szerint a belvárosi éttermek étlapjain egyre több a mesterséges, valóságtól eltérő ételfotó.
Jó reggelt! A mai összefoglaló a hazai vendéglátás elmúlt napjairól szól: árakról, nyitásokról, díjakról és egy kényes marketingkérdésről.
Röviden, hogy Ön a szerviz előtt néhány perc alatt képben legyen.
Tovább drágulnak a cukrászdák
A Portfolio szerint a cukrászdák árai ismét emelkednek, főleg a működési költségek miatt. Az emelés nem drasztikus, de érezhető.
A legtöbb helyen egy szelet 1300 és 1700 forint között van. A 2000 forintos szelet már nem ritka, a legismertebb helyeken pedig 3000 forint is lehet.
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke szerint a kereslet megvan, de a vendégek átlagos kosárértéke csökken.
Források: Portfolio
Hévízi desszert nyerte az idei Balaton-süti versenyt
A fődíjat a hévízi Ensana Thermal Hotel Kék Balaton nevű desszertje nyerte, Gevlich Lilia cukrász munkája. Az eredményt október 11-én hirdették ki a badacsonyi FügeFeszten.
Allergénmentes kategóriában a hévízi Mozart Cukrászat Balatoni hab desszertje győzött. Összesen 27 pályamű érkezett.
A nyertes sütik október 12-től kaphatók a két hévízi helyen.
Források: Turizmus.com
Új étterem a Béres gyár épületében: VakVarjú Kiscelli
Október 7-én megnyílt a VakVarjú Kiscelli, a Semsei Gasztronómia nyolcadik állandó étterme, a Béres gyár Mikoviny utcai épületében.
Semsei Rudolf azért választott külső kerületet, mert szerinte a belvárosban a változó külföldi turizmus és a közállapotok elriasztják a magyar vendégeket. Pesthidegkúton már a következő egységet tervezik.
Az étteremben minden séfajánlatban van legalább egy hazai termelőtől származó alapanyag.
Források: Turizmus.com
Franchise étterem és tíz új munkahely Nagykanizsán
Az AmRest bejelentése szerint a Pizza Hut 2027 első negyedévében franchise éttermet nyit Nagykanizsán. Az új egység körülbelül 10 munkahelyet teremt.
2027 második felében Budapesten is nyílik egy saját üzemeltetésű étterem. Így a hálózat 29-ről 31 egységre bővül.
Források: Turizmus.com
Tíz nap őszi ízek Budapesten és környékén
Október 8. és 18. között zajlik a Visit Hungary Ősz a Tányéron programsorozata. Sütőtök, vad és gomba kerül a középpontba.
A résztvevő helyek között van a Rosenstein Vendéglő, a Platán Bisztró és a Time Out Market Budapest is. Lesz vegetáriánus vacsora, borvacsora és szarvasgomba-fesztivál.
Tavasszal Évszakok a Tányéron néven folytatódik a program.
Források: Turizmus.com
Mesterséges ételfotók a belvárosi étlapokon
A Telex újságírója belvárosi, főleg turistáknak szóló éttermekben rendelt olyan ételeket, amelyeket mesterségesen készített vagy erősen módosított fotók mutattak az étlapon.
A tányéron szinte mindig mást kapott, mint amit a kép ígért, a gulyástól a lángosig. A cikk szerint a fő gond az, hogy a képek rosszul mutatnak és félrevezetik a vendéget az étteremről.
A szerző azt tanácsolja a vendégeknek, hogy választás előtt nézzék meg az online értékeléseket.
Források: Telex
Mit jelent ez az Ön éttermének?
A költségek tovább nőnek, a vendégek pedig óvatosabban költenek, ezért érdemes figyelni, mennyit hagynak egy-egy látogatáskor. A helyi vendégkörre építő nyitások azt mutatják, hogy a külső kerületekben is van lehetőség.
Ha új étlapfotókat készíttet, a valódi ételt mutassa: a vendég összeveti a képet a tányérral, és a csalódás az értékelésekben is megjelenik.
Források
Ez a kiadás az alábbi cikkeket foglalja össze. A részleteket ezekben olvashatja.