Hviezdni šéfkuchári · Marcel Ihnačák

Kniha

Zelenina, moja láska: kniha o úcte k zelenine

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele 2 min čítania Zverejnené

V skratke

V roku 2013 vydal Slovart knihu Marcela Ihnačáka a Nataše Holinovej Zelenina, moja láska. O štyri roky neskôr vyšla v novej, brožovanej podobe.

  • Kniha Zelenina, moja láska vyšla v roku 2013 vo vydavateľstve Slovart[1].
  • Spoluautorkou je Nataša Holinová, fotografie a ilustrácie sú od Vladimíra Holinu[1].
  • Má 247 strán[1].
  • V roku 2017 vyšla v brožovanej väzbe[3].

Mäso je na slovenskom stole často hlavnou hviezdou. Marcel Ihnačák sa rozhodol dať priestor zelenine. V roku 2013 vydalo bratislavské vydavateľstvo Slovart jeho knihu Zelenina, moja láska[1].

Knihu napísal spolu s Natašou Holinovou. Fotografie a ilustrácie sú od Vladimíra Holinu. Je to poriadny zväzok, 247 strán plných receptov a obrázkov[1].

Zelenina ako hlavné jedlo

Knižnica ju zaraďuje medzi zeleninové jedlá a kuchárske recepty. Názov hovorí všetko. Zelenina tu nie je len príloha na okraji taniera. Je hlavnou postavou[1].

K Ihnačákovej kuchyni to sedí. Kudy z nudy opisuje jeho štýl ako modernú kuchyňu postavenú na čerstvých lokálnych a regionálnych surovinách a bylinkách. Zelenina zo záhrady a z trhu je jej prirodzeným základom[2].

Kniha, ktorá vydržala

Kniha sa čitateľom páčila. V roku 2017 vyšla znova, tentoraz v brožovanej väzbe a s novým číslom ISBN. Rozsah zostal rovnaký, 247 strán s registrom na konci[3].

Newstream ju v roku 2024 spomenul ako jednu z viacerých kuchárskych kníh, ktoré Ihnačák napísal. Pre mnohých čitateľov je práve táto kniha jeho najznámejšou[4].

Kuchárske knihy sú pre televízneho kuchára prirodzeným pokračovaním obrazovky. Recept, ktorý divák vidí na pár minút, si môže v knihe pozrieť v pokoji a uvariť ho doma. Kniha tak predlžuje život jedla, ktoré sa zrodilo v štúdiu alebo v reštaurácii.

Zelenina, moja láska zostáva dôkazom, že Ihnačák nevarí len pre gurmánov. Píše aj pre ľudí, ktorí chcú jesť zdravšie a pestrejšie. A ukazuje im, že zelenina môže byť rovnako chutná ako kus mäsa[1][4].

Kniha vyšla po slovensky, v jazyku jeho detstva. Hoci jeho kariéra viedla cez Prahu, Londýn a Moravu, slovenskí čitatelia ho tak môžu čítať v rodnej reči[1].

Kniha je zároveň stopou spolupráce. Kuchár priniesol recepty a skúsenosti, spoluautorka a fotograf im dali podobu, ktorá láka listovať.

Zdroje

Každý fakt na tejto stránke pochádza z týchto zdrojov. Každé číslo v texte odkazuje na zdroj, z ktorého pochádza.

  1. Tlač Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg): Zelenina, moja láska · sclib.svkk.sk · citované
  2. Tlač Kudy z nudy (CzechTourism): Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří kudyznudy.cz · citované
  3. Tlač Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg): Zelenina, moja láska · sclib.svkk.sk · citované
  4. Tlač Newstream: Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně · newstream.cz · citované