Hviezdni šéfkuchári · Marcel Ihnačák

TV a médiá

Kuchár z obrazovky: Markíza, Lidl a boj proti dochucovadlám

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele 2 min čítania Zverejnené

V skratke

Marcel Ihnačák roky pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza a s Romanom Paulusom tvorí recepty pre Lidl. Do povedomia sa dostal aj ako autor televíznych relácií.

  • Roky pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza[1].
  • S Romanom Paulusom tvorí recepty pre obchodný reťazec Lidl[1].
  • Kudy z nudy uvádza, že je autorom viacerých kuchárskych kníh a televíznych relácií[2].
  • Kritizuje dochucovadlo Vegeta, ktoré podľa neho kazí prirodzenú chuť jedla[1].

Mnohí Slováci poznajú Marcela Ihnačáka hlavne z televízie. Newstream koncom roka 2024 napísal, že už niekoľko rokov pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza[1].

Česká agentúra CzechTourism ho na portáli Kudy z nudy predstavuje ako autora viacerých kuchárskych kníh a televíznych relácií. Pre široké publikum je tak tvárou, ktorá varí v obývačkách po celej krajine[2].

Recepty pre každý deň

Jeho záber je ešte širší. Spolu s českým šéfkuchárom Romanom Paulusom vytvára recepty pre obchodný reťazec Lidl. Kudy z nudy pripomína aj jeho známu reklamnú kampaň pre Lidl[1][2].

Takáto spolupráca má zmysel. Recepty sa dostanú k ľuďom, ktorí nakupujú v obchode a hľadajú inšpiráciu na večeru. Kuchár s michelinskými skúsenosťami tak ovplyvňuje, čo sa varí v bežných domácnostiach.

Vegeta? Radšej nie

Ihnačák má na varenie jasný názor. V rozhovore pre Newstream povedal, že dochucovadlo Vegeta pokazí prirodzenú chuť každého jedla. Keď ho človek používa, všetky jedlá podľa neho chutia rovnako[1].

Je to odvážny výrok. Vegeta patrí v mnohých slovenských a českých kuchyniach k základnej výbave. Ihnačák však trvá na tom, že chuť má prísť zo suroviny, nie z vrecúška[1].

Tento postoj má korene v jeho kariére. V Pied à Terre a vo Fifteen sa naučil, že dobrá surovina nepotrebuje maskovanie. Stačí ju správne pripraviť a ochutiť soľou, bylinkami a trpezlivosťou[1][2].

Rozhovor pôvodne vyšiel v letnom čísle časopisu Newstream CLUB a v decembri 2024 ho redakcia zverejnila online. Opäť pripomenul celý jeho príbeh: Poprad, Století, Londýn, Jamie Oliver aj knihy[1].

Pre divákov Markízy je tak Marcel Ihnačák kuchárom, ktorý ich učí jednoduchú vec. Variť poctivo, z dobrých surovín a bez skratiek. Presne tak, ako to robí vo svojich reštauráciách[1].

Televízia, knihy aj reštaurácie tak tvoria jeden celok. Všade hovorí rovnakou rečou a všade učí ľudí, že varenie nemusí byť zložité, aby bolo dobré.

Zdroje

Každý fakt na tejto stránke pochádza z týchto zdrojov. Každé číslo v texte odkazuje na zdroj, z ktorého pochádza.

  1. Tlač Newstream: Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně · newstream.cz · citované
  2. Tlač Kudy z nudy (CzechTourism): Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří kudyznudy.cz · citované