Z mojej kuchyne: kniha, ktorá sa krstila pivom

Niektoré knihy sa krstia šampanským. Kniha Jaroslava Žídka sa krstila pivom. Volala sa Z mojej kuchyne a bola plná jedál, ktoré sa k pivu hodia najlepšie^[1].

Predstavili ju 5. marca 2012 na podujatí Zážitková gastronómia v Bratislave. Krstnými otcami boli herec Ady Hajdu, operný spevák Peter Dvorský a bývalý riaditeľ televízie Markíza Václav Mika^[1].

Krstní otcovia pri sporáku

Krst nebol len formalita. Traja krstní otcovia si pod Žídkovým dohľadom uvarili jedlo podľa receptu z knihy. Hovädziu sviečkovicu s mrkvou a kokosom. Ady Hajdu potom povedal, že dúfa, že sa kniha bude dobre predávať a že recepty zvládnu aj domáci kuchári^[1].

Kniha v balíku s pivom

Zaujímavý bol aj spôsob predaja. Kniha sa nedala kúpiť samostatne. Predávala sa len v balíčku spolu s piatimi fľašami českého piva. Recept a nápoj k nemu tak prišli do domácnosti naraz^[1].

SITA vtedy o Žídkovi napísala, že je jedným z najznámejších českých šéfkuchárov. Spomenula viacero gastronomických ocenení. A dodala, že väčšine ľudí sa dostal do povedomia vďaka účinkovaniu v relácii Áno, šéfe^[1].

Kniha zapadla do obdobia, keď bol Žídek na vrchole popularity. Mal za sebou knihy Kuchár v paláci a Šéfkuchár v paláci. Na Jednotke bežal jeho seriál. A práve v tom roku si vzal do prenájmu reštauráciu Hotela Albrecht v Bratislave^[2][3].

Pivo a jedlo patria v Česku aj na Slovensku k sebe. Žídek to vedel lepšie ako ktokoľvek iný. Kuchár, ktorý pochádza z krajiny piva a varí na Slovensku, spojil obe tradície v jednej knihe.

Dnes je kniha Z mojej kuchyne skôr zberateľskou kuriozitou. Pripomína však, že kuchárske knihy nemusia byť vážne. Môžu byť aj zábavné a spájať ľudí pri jednom stole^[1].

Krst knihy bol zároveň malou oslavou slovenskej a českej spolupráce. Slovenskí krstní otcovia, český kuchár a české pivo.