Koki famużi · Pippa Mattei

TV u midja

Patrijotta fil-kċina, minn Malta sa Washington

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

F'April 2011 MaltaToday sejħitilha 'patrijotta fil-kċina'. Dak iż-żmien Pippa kienet dehret fuq programm nazzjonali ffilmjat f'Washington u ma' kumpanija tal-produzzjoni Griega.

  • MaltaToday ippubblikat l-intervista fil-25 ta' April 2011[1].
  • Iffilmjat programm nazzjonali f'Washington, fejn ippreparat ikla Maltija tradizzjonali[1][2].
  • Dehret ukoll ma' kumpanija tal-produzzjoni Griega[2].
  • Għaliha, il-friskezza hija l-qalba tal-kċina Maltija[1].

F'April 2011, MaltaToday ippubblikat intervista ma' Pippa Mattei b'titlu li jgħid kollox: patrijotta fil-kċina[1]. Ftit kienu jħobbu l-kċina Maltija daqsha.

Pippa kienet ilha tippromwovi l-kċina Maltija, li tħoss li ma tingħatax l-attenzjoni li jistħoqqilha[1]. U l-messaġġ tagħha kien qed jasal 'il bogħod ħafna minn Malta.

Ikla Maltija f'Washington

Fl-intervista rrakkontat esperjenza partikolari. Kienet qed tiffilmja programm nazzjonali f'Washington, meta staqsewha x'jagħmel il-kċina Maltija speċjali[1]. F'dak il-programm ippreparat ikla Maltija tradizzjonali[2].

Dehret ukoll fuq it-televiżjoni ma' kumpanija tal-produzzjoni Griega[2]. Għal kok mill-gżira, it-televiżjoni barra kienet mod kif tgħid lid-dinja li Malta għandha kċina tagħha.

Dawn l-esperjenzi wrew kemm il-kċina Maltija hija xi ħaġa ġdida għal ħafna nies barra. Kull programm kien lezzjoni żgħira dwar gżira li ħafna telespettaturi qatt ma kienu żaru[2].

Il-friskezza

X'inhu s-sigriet? Għal Pippa, il-qalba tal-kċina Maltija hija l-friskezza[1]. Tippreferi l-ingredjenti lokali minn dawk importati[1]. It-tadam tas-sajf, il-ħut tal-istaġun, il-ħaxix tal-għalqa.

Temmen ukoll li l-ewwel ktieb tagħha, 25 Years in a Maltese Kitchen, kien parti mir-raġuni għaliex il-kċina tradizzjonali Maltija reġgħet qamet[1]. Il-ktieb kien wera lill-Maltin stess x'kellhom f'idejhom.

Familja ta' koki

L-intervista żvelat ukoll li kienet tgħallmet issajjar tard. Ma tgħallmitx qabel iż-żwieġ[1]. Imma fil-familja kien hemm koki tajbin: nannuha u żewġ zijiet tagħha[1].

Familja ta' koki, iżda Pippa saret l-iktar waħda magħrufa. Mill-kċina tad-dar għat-televiżjoni u l-kotba, il-vjaġġ tagħha beda minn ikliet sempliċi mal-familja[1].

Lill-qarrejja tat parir prattiku. Ippjana l-ikliet tal-ġimgħa nhar ta' Ħadd, u l-ġimgħa ssir iktar faċli[1]. Kien parir ta' omm li taf x'ifisser issajjar kuljum għall-familja.

Patrijotta, iva, imma mhux b'kliem kbir. Bil-platti. Kull ikla li kienet tipprepara, f'Malta jew f'Washington, kienet mod kif turi l-imħabba tagħha għal pajjiżha[1][2].

Dak ix-xahar kien wieħed mill-iktar mimlija f'ħajjitha. Ftit ġimgħat qabel kienet f'Pariġi għall-premju tagħha, u issa kienet qed tirrakkonta l-kċina Maltija lil udjenza Amerikana[2].

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa MaltaToday: A patriot in the kitchen | Pippa Mattei · maltatoday.com.mt · ikkonsultat
  2. Stampa MaltaToday: Pippa Mattei, culinary ambassador for Malta · maltatoday.com.mt · ikkonsultat