Koki famużi · Marvin Gauci

TV u midja

Bruno Barbieri: 'l-ikbar potenzjal biex ipoġġi lil Malta fuq il-mappa'

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

Fl-2017 iċ-chef Taljan Bruno Barbieri, ġudikant ta' MasterChef Italia, kiel kull lejla għand Gauci u faħħru bħala chef u komunikatur.

  • Barbieri kiel f'wieħed mir-restoranti ta' Gauci kull lejla matul iż-żjara tiegħu[1].
  • Sejjaħlu l-chef bl-ikbar potenzjal li jpoġġi lil Malta fuq il-mappa[1].
  • Qal li ried iġib lil Gauci fuq MasterChef[1].
  • Gauci kellu tliet restoranti: Caviar & Bull, Tarragon u Buddhaman[1].

F'Novembru 2017, chef Taljan famuż għamel żjara qasira f'Malta. Kien Bruno Barbieri, wieħed mill-uċuħ ta' MasterChef Italia. Matul iż-żjara, kiel kull lejla f'wieħed mir-restoranti ta' Marvin Gauci[1].

Dak iż-żmien Gauci kien is-sid ta' tliet restoranti ewlenin Maltin: Caviar & Bull, Tarragon u Buddhaman[1]. Barbieri ħareġ minn hemm impressjonat ħafna.

Li chef famuż jiekol kull lejla għand l-istess grupp ta' restoranti jgħid ħafna. Barbieri seta' mar kull lejla f'post differenti. Imma għażel li jerġa' lura għand Gauci, lejl wara lejl[1].

Xampanja u xabla

Iż-żjara kellha anke mument tad-daħk. Gauci għallem lil Barbieri jiftaħ flixkun xampanja għali b'xabla ta' Napuljun[1]. L-ewwel tentattiv ta' Barbieri ma marx tajjeb. Il-flixkun weġġagħlu idu, u kellu bżonn il-ponti[1].

Kliem kbir

Imma l-kliem ta' Barbieri kien serju. Qal lil Lovin Malta li Gauci huwa l-chef bl-ikbar potenzjal li jpoġġi isem Malta fuq il-mappa[1]. Żied li mhux biss chef kbir, imma wkoll komunikatur tal-għaġeb[1].

Barbieri saħansitra qal li ried iġib lil Gauci fuq MasterChef[1]. L-artiklu ma jgħidx li dan seħħ. Imma l-messaġġ kien ċar: ġudikant ta' wieħed mill-akbar programmi tal-ikel fl-Ewropa ra fih uċuħ tat-televiżjoni.

Lezzjoni għal Malta

Gauci wieġeb b'mod umli. Qal li Malta għandha tisma' lil Barbieri, għax hu jista' jispjega kif tinbena reputazzjoni tal-ikel, kif għamel fl-Italja[1]. Ma ħadx il-kumpliment għalih. Ħadu għal pajjiżu.

Il-kumpliment ta' komunikatur kien importanti wkoll. Chef illum mhux biss isajjar. Irid jitkellem mal-klijenti, mal-ġurnalisti u mal-pubbliku. Barbieri ra li Gauci jaf jagħmel it-tnejn[1].

Din l-attitudni tidher ukoll fir-rwol li għandu llum. Gauci huwa Ambaxxatur tal-Gastronomija għall-gżejjer Maltin[2]. Ix-xogħol tiegħu huwa propju dak li qal Barbieri: li juri lid-dinja x'tista' toffri l-kċina Maltija.

Għal Gauci, dawk il-kliem kienu inkoraġġiment kbir. Chef li jiftaħ il-bibien ta' programm bħal MasterChef Italia ma jfaħħarx lil kulħadd. U Gauci baqa' jaħdem biex il-kċina Maltija tissemma barra[1][2].

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa Lovin Malta: Top Italian Chef Bruno Barbieri Wants Malta's Marvin Gauci On Masterchef Italia · lovinmalta.com · ikkonsultat
  2. Stampa BusinessNow.mt: Marvin Gauci recounts coming up with 'Lobster Popcorn' dish during a cinema outing with the kids · businessnow.mt · ikkonsultat