Koki famużi · Marvin Gauci

Unur

Ambaxxatur tal-Gastronomija tal-gżejjer Maltin

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

Fl-2025 Gauci kien l-Ambaxxatur tal-Gastronomija għall-gżejjer Maltin, chef u restoratur b'restoranti f'Malta u f'Budapest.

  • Gauci huwa Ambaxxatur tal-Gastronomija għall-gżejjer Maltin[1].
  • Imexxi diversi restoranti f'Malta u f'Budapest[1].
  • L-intervista dehret l-ewwel fir-rivista Business Now tal-2024[1].
  • Il-post ewlieni tiegħu huwa Caviar & Bull[1][2].

F'Jannar 2025, BusinessNow ippubblikat intervista ma' Marvin Gauci. Kienet is-sitt parti ta' serje ta' seba' dwar il-kċina Maltija, li dehret l-ewwel fir-rivista Business Now tal-2024[1].

L-introduzzjoni wriet kemm kiber. Gauci ġie deskritt bħala chef u restoratur b'diversi restoranti f'Malta u f'Budapest. Huwa l-chef ewlieni ta' Dinner in the Sky f'Malta, u għandu l-pożizzjoni ta' Ambaxxatur tal-Gastronomija għall-gżejjer Maltin[1].

Is-serje kienet tistaqsi lil chefs Maltin magħrufa dwar l-ikel tagħhom u dwar l-ikel ta' pajjiżhom. Li Gauci ntgħażel fiha juri l-post li għandu fix-xena tal-ikel Maltija[1].

Il-ġrajja tal-popcorn

Fl-intervista rrakkonta mill-ġdid kif twieled id-dixx l-iktar famuż tiegħu. Il-Lobster Popcorn ħareġ minn ħarġa taċ-ċinema ma' wliedu[1]. Illum jinsab fuq il-menu ta' Caviar & Bull, u għadu l-favorit tiegħu[1].

L-istorja fil-platt

Gauci qal li jgawdi ħafna juża l-ingredjenti lokali, u jħobb l-impatt li l-istorja tagħna kellha fuq il-kċina[1]. Malta hija gżira ta' kulturi mħallta, u l-ikel tagħha jirrakkonta dan.

Fis-sajf, qal, jippreferi s-sempliċità fil-platti tiegħu. Iħobb il-ħut frisk u l-frott tal-baħar[1]. Chef li jfittex is-sorpriża fil-kċina, d-dar jagħżel l-affarijiet l-iktar sempliċi.

Il-familja

Kien hemm ukoll mument personali u ħelu. Il-familja tiegħu tagħmel insalata tal-frott frisk kuljum fis-sajf, u qal li din tfakkru fid-dar[1]. Huwa l-istess raġel li tgħallem iħobb l-ikel fil-kċina ta' ommu u ta' nannuh[3].

Dawn id-dettalji juru naħa oħra tal-chef. Wara r-restoranti, il-kavjar u l-mejda fis-sema, hemm raġel li jsib il-ferħ fi frott frisk u fi ħut tal-baħar. Is-sempliċità hija l-għerq ta' kollox[1].

Bħala ambaxxatur, Gauci jġorr il-kċina Maltija kemm f'Malta kif ukoll barra. Il-marka Caviar & Bull illum hija preżenti f'San Ġiljan, fil-Belt u f'Budapest[2].

Minn Tarragon fl-2007 sa ambaxxatur tal-gastronomija, l-istorja ta' Gauci hija waħda ta' intraprendituri li ħadu riskji. U kull riskju beda b'idea żgħira, bħal popcorn f'ċinema[1][3].

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa BusinessNow.mt: Marvin Gauci recounts coming up with 'Lobster Popcorn' dish during a cinema outing with the kids · businessnow.mt · ikkonsultat
  2. Uffiċjali Caviar & Bull: Caviar & Bull caviarandbull.com · ikkonsultat
  3. Stampa MaltaToday: Marvin Gauci | Malta's culinary delight · maltatoday.com.mt · ikkonsultat