Koki famużi · Andrew Borg

Stilel

Le GV iżomm l-istilla fl-2026

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

Fil-Michelin Guide Malta 2026, Le GV żamm l-istilla tiegħu. Andrew Borg u David Tanti għadhom fil-kċina miftuħa fuq il-bejt.

  • Fl-2026 is-seba' restoranti stellati ta' Malta żammew l-istilel kollha[1].
  • Le GV huwa wieħed mis-sitt restoranti bi stilla waħda[1].
  • Il-Michelin Guide isemmi lil Borg u lil Tanti fil-kċina miftuħa[2].
  • Il-platti popolari jinkludu l-iscallops ikkurati u l-animelle tal-vitella[2].

L-ewwel stilla hija sorpriża. It-tieni sena hija prova. Fi Frar 2026, Le GV għadda mill-prova: żamm l-istilla tiegħu[1].

Is-seba' restoranti stellati ta' Malta żammew l-istilel kollha dik is-sena[1]. Le GV kien wieħed mis-sitt restoranti bi stilla waħda, flimkien ma' Rosamì, Fernandõ Gastrotheque, Under Grain, Noni u De Mondion[1].

Żamma ta' stilla mhix ħaġa żgħira. L-ispetturi jerġgħu jiġu, bla ma jgħidu, u jiġġudikaw kollox mill-ġdid. Kull lejla tgħodd[1][2].

Il-kċina miftuħa

Il-Michelin Guide għadu jsemmi lil Andrew Borg u lil David Tanti, li jaħdmu fil-kċina miftuħa[2]. Il-gwida tiddeskrivi l-kċina bħala ta' kwalità għolja, moderna u kreattiva[2].

Il-menu huwa qasir, iżda kull platt għandu x'jgħid. Il-gwida tfaħħar l-iscallops ikkurati mal-kombu, il-bużbież u l-yuzu frisk, u l-animelle tal-vitella mal-pitravi, XO tal-awwista u zalza tal-bżar aħdar[2].

Ikla bil-veduta

Ir-restorant jinsab fil-ħdax-il sular tal-1926 Le Soleil f'Tas-Sliema. Fis-sajf, it-terrazzin panoramiku jħares fuq il-belt[2]. Il-gwida tgħid li huwa post tajjeb għal date night[2].

Il-ħinijiet huma qosra, mis-seba' sad-disgħa ta' filgħaxija, u r-restorant jagħlaq it-Tlieta u l-Ħadd[2]. Restorant żgħir, b'kċina żgħira, b'ambizzjoni kbira.

Ix-xena ta' madwaru

Il-gwida tal-2026 ġabet ukoll unuri lil oħrajn. George Attard ta' Level Nine rebaħ il-Young Chef Award, Rosamì l-Service Award, u Miljan Radonjic ta' De Mondion is-Sommelier Award[1]. Kienet sena tajba għall-kċina Maltija kollha.

Għal Borg, il-karriera stellata tiegħu issa tgħaddi minn żewġ bjut: ION fuq il-Port il-Kbir u Le GV f'Tas-Sliema. Żewġ restoranti, żewġ stilel, chef Malti wieħed[1][2].

L-ikla tispiċċa b'deżerta waħda, f'żewġ jew tliet porzjonijiet żgħar. Il-gwida tfaħħar iż-zabaglione tal-whisky mal-brioche mxarrab fil-butir[2]. Tmiem ħelu għal sena oħra ta' suċċess.

Il-pass li jmiss? Il-gwida tal-2027 se tgħid. Għalissa, Le GV jibqa' wieħed mill-iktar postijiet eleganti fejn tiekol f'Malta, u Borg wieħed mill-chefs Maltin l-iktar konsistenti[1][2].

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa MaltaToday: Malta's culinary scene flourishes with 2026 MICHELIN recognitions · maltatoday.com.mt · ikkonsultat
  2. Gwida MICHELIN Guide: Le GV – Sliema – a MICHELIN Guide Restaurant guide.michelin.com · ikkonsultat