HappyChef Daily · Wiadomości dnia z restauracji
Wyższa akcyza na alkohol i droższy lokal od stycznia
- Polska
W skrócie
- Sejmowa komisja przyjęła projekt wyższej akcyzy na piwo, wino i wódkę od 1 stycznia 2027 roku.
- Maksymalny podatek od lokali pod działalność wzrośnie w 2027 roku do 36,49 zł za metr.
- Od stycznia lekarz wystawi L4 na jeden tytuł ubezpieczenia, więc pracownik może chorować u jednego pracodawcy i pracować u drugiego.
- Proziaki z Podkarpacia coraz częściej służą jako baza burgerów i kanapek.
- Szef Kuchni Vikinga mówi, że firma odchodzi od stałych kodów rabatowych na rzecz jasnej ceny.
Środa przyniosła głównie wiadomości o kosztach na przyszły rok. Alkohol i lokale będą droższe, a zmienią się też zasady zwolnień lekarskich.
Do tego dwie historie o samym jedzeniu: regionalny placek w nowej roli i cena bez sztucznych rabatów.
Alkohol w karcie zdrożeje od stycznia
Sejmowa Komisja Finansów Publicznych przyjęła w środę projekt wyższej akcyzy na alkohol. Nowe stawki mają obowiązywać od 1 stycznia 2027 roku, a projekt trafi teraz na salę plenarną.
Akcyza na piwo wzrośnie z 12,04 do 13,82 zł za hektolitr i stopień Plato. Na wino z 245 do 280,83 zł za hektolitr, a na spirytus z 8 811 do 10 109 zł za hektolitr czystego alkoholu.
Więcej zapłacą też producenci cydru i perry oraz wyrobów pośrednich. Dodatkowe wpływy mają trafić do NFZ.
Źródła: dlahandlu.pl (PAP)
Lokal pod działalność obciąży wyższa danina gminna
Od 2027 roku maksymalna stawka za budynki pod działalność gospodarczą wzrośnie z 35,53 do 36,49 zł za metr kwadratowy. Za lokal 60 m² to ponad 2 189 zł rocznie.
Najwyższe stawki uchwaliły już m.in. Szczecin, Łódź i Kołobrzeg. Projekty podwyżek mają Lublin, Bielsko-Biała i Tarnów. W Radomsku radni podwyżkę odrzucili.
Warszawa, Kraków, Wrocław, Poznań i Gdańsk już teraz pobierają stawki maksymalne. Warto sprawdzić uchwałę swojej gminy przed planowaniem budżetu.
Źródła: Bankier.pl
Nowe zasady chorobowego dla pracowników z kilkoma umowami
Od 1 stycznia 2027 roku lekarz może wystawić zwolnienie na jeden tytuł ubezpieczenia. Na prośbę pacjenta nie musi go wystawiać tam, gdzie ten nadal może pracować.
Kto w czasie L4 pracuje zarobkowo w tej samej pracy, może stracić zasiłek za całe zwolnienie. Drobne sprawy, jak oddanie służbowego telefonu, są dozwolone.
Pracodawca do 20 osób może już sam sprawdzić, czy chory pracownik korzysta ze zwolnienia zgodnie z celem. Ma to znaczenie w gastronomii, gdzie wiele osób łączy dwie prace.
Źródła: Bankier.pl
Podkarpacki placek trafia do burgerów i kanapek
Proziaki, czyli placki z mąki, jajek, kwaśnej śmietany i sody, stają się bazą dla street foodu. Kilka lokali na Podkarpaciu buduje na nich całe menu.
Proziakownia w Sanoku sprzedaje je od 2018 roku, w cenach od 12 zł z masłem do 33 zł z kiełbasą z dziczyzny. W Rzeszowie lokal Proza ma wersje od 10 do 29 zł.
Proziak.com z Kobylnicy Ruskiej piecze w piecu opalanym drewnem i robi na proziakach burgery za 37 zł.
Źródła: HorecaTrends.pl
Catering dietetyczny rezygnuje ze stałych kodów rabatowych
Prezes Kuchni Vikinga Łukasz Dawidziuk mówił na Goodspeed Summit, dlaczego firma odchodzi od kodów zniżkowych. Jego zdaniem kod aktywny przez pół roku to nie rabat, tylko zawyżona cena wyjściowa.
Firma stawia teraz na jasną cenę bazową. To sygnał dla każdej branży jedzeniowej, która przyzwyczaiła klientów do stałych promocji.
Źródła: Wiadomości Handlowe
Co to oznacza dla Twojej restauracji?
Na 2027 rok trzeba policzyć wyższą akcyzę w cenie alkoholu i wyższy podatek od lokalu. Dobrze jest też sprawdzić grafik osób, które pracują u ciebie i gdzie indziej.
Źródła
To wydanie streszcza poniższe artykuły. Przeczytaj je, aby poznać wszystkie szczegóły.