Koki famużi · George Attard

Premju

Level Nine jidħol fil-Michelin Guide

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

Fil-gwida tal-2026, Level Nine, ir-restorant ta' Attard fuq il-port tal-Imġarr f'Għawdex, ġie elenkat fost il-Michelin Selected Restaurants.

  • Level Nine jinsab fl-ogħla sular tal-Grand Hotel Gozo[1].
  • Iħares fuq il-port tal-Imġarr[1].
  • Huwa elenkat fost il-Michelin Selected Restaurants[1].
  • Il-kċina hija Mediterranja kontemporanja[1].

Wara snin barra u f'Malta, George Attard irritorna d-dar. Horeca Malta kitbet li wara esperjenza internazzjonali, ġie lura f'Għawdex, il-gżira fejn twieled[1].

Hemm sab kċina tiegħu. Imexxi Level Nine, ir-restorant fl-ogħla sular tal-Grand Hotel Gozo, f'The Grand. Mit-twieqi tara l-port tal-Imġarr[1]. Għal Għawdxi, ma hemmx veduta isbaħ.

Kċina Għawdxija moderna

Il-kċina ta' Level Nine hija Mediterranja kontemporanja. Horeca Malta tgħid li tħallat l-influwenzi lokali ma' tekniki moderni, b'preżentazzjoni raffinata u togħmiet nodfa u awtentiċi[1].

Għawdex għandu prodotti li jħobbuhom il-chefs: il-ġbejniet, il-ħut frisk, il-ħaxix tal-għelieqi żgħar. Chef Għawdxi jaf minn fejn jiġu, u jaf lil min jipproduċihom.

Hija l-istess triq ta' ħafna chefs Maltin li ltqajna. Ħadu t-teknika barra, imbagħad ġabuha lura biex jagħtu ħajja ġdida lill-prodotti tal-gżira.

Fil-gwida

Fil-gwida Michelin tal-2026, Level Nine ġie elenkat fost il-Michelin Selected Restaurants[1]. Mhux stilla, u mhux Bib Gourmand, imma rikonoxximent li l-ispetturi kielu hemm u għoġobhom.

Għal restorant f'Għawdex, dan huwa importanti. Il-gżira l-oħt hija spiss inqas viżibbli mill-gżira l-kbira fid-dinja tal-gastronomija. Restorant fil-gwida jġib attenzjoni lejn Għawdex kollu.

Ix-xena tal-2026

Fl-istess gwida, is-seba' restoranti stellati ta' Malta żammew l-istilel kollha[2]. ION Harbour baqa' b'żewġ stilel, u sitta oħra bi stilla[2]. Level Nine daħal f'din il-mappa minn naħa oħra tal-baħar.

Għal Attard, ir-ritorn f'Għawdex ma kienx pass lura. Kien pass 'il quddiem: kċina tiegħu, menu tiegħu, u l-ċans li juri x'tgħallem f'kull kċina li għadda minnha[1].

Iżda l-gwida kellha sorpriża oħra għal Attard. Ir-restorant ma kienx l-uniku wieħed li ġie rikonoxxut. Kien ukoll il-chef stess[1][2].

Għal chef li tħarreġ f'Edinburgh, Glasgow u Malta, il-ġurnata fil-gwida kienet il-frott ta' snin twal ta' xogħol f'kċejjen differenti. U ġiet f'darhom[1].

Il-veduta fuq l-Imġarr, il-prodotti ta' Għawdex u t-teknika miġbura barra: din hija l-formula ta' Level Nine[1].

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa Horeca Malta: Malta reinforces its position as a high-quality gastronomic destination in the 2026 MICHELIN Guide · horecamalta.com.mt · ikkonsultat
  2. Stampa MaltaToday: Malta's culinary scene flourishes with 2026 MICHELIN recognitions · maltatoday.com.mt · ikkonsultat