En café i Lyngby og bøger om de skønne klassikere

I maj 2014 åbnede Mette Blomsterberg endnu et sted. Det var en café i Lyngby^[1]. Nu havde hun både butikken i Indre By og en café nord for København^[1]. Navnet Blomsterberg var på vej ud til flere.

Fra byen til forstaden

Lyngby ligger nord for København. En café dér kunne nå et andet publikum end butikken i Grønnegade. Folk, der ikke tager ind til byen for en kage, kunne nu finde hendes kager tættere på.

Bøger om traditioner

I årene før havde hun udgivet flere bøger. I 2012 kom Blomsterbergs jul^[1]. I 2013 kom Blomsterbergs skønne klassikere^[1]. Titlerne viser en kærlighed til traditioner. Julens kager og de gamle klassikere. Den slags opskrifter, man arver fra sin mormor.

En hel serie

Med Blomsterbergs lækkerier fra 2011 var der nu tre bøger med hendes navn på forsiden^[1]. Sammen med Forelsket i det søde liv fra 2001 var det fire bøger i alt^[1]. Det er en solid samling for en konditor. De står i mange danske køkkener.

En forretning, der vokser

At åbne endnu et sted kræver mod. Hver ny café betyder flere ansatte, mere husleje og flere kager at bage. Hun havde dog erfaring med at drive forretning. I 16 år havde hun drevet Café Glyptoteket^[1]. Og siden 2011 havde hun haft sin egen butik^[1].

Kendt fra fjernsynet

Mange gæster kendte hende i forvejen. Hun havde vist danskerne, hvordan man laver desserter i Det søde liv^[1]. Og hun var dommer i Den store bagedyst^[1]. Når folk så navnet Blomsterberg over en café, vidste de, hvad de kunne forvente. Smukke kager lavet med omhu^[2].

Caféen i Lyngby var et tegn på, at Blomsterberg var blevet mere end en person. Det var et navn for kager og desserter i høj kvalitet. Bygget op af en konditor fra Kransekagehuset, der aldrig har mistet kærligheden til det søde liv.