Blomsterbergs: en kagebutik i Indre By

I 2011 sluttede et kapitel, og et nyt begyndte. Mette Blomsterberg stoppede på Café Glyptoteket efter 16 år^[1]. I august samme år åbnede hun sin egen butik^[1]. Den hed Blomsterbergs^[1].

Kager i Indre By

Butikken lå i Indre By i København^[1]. Den har adresse i Grønnegade^[2]. Det er en lille, hyggelig gade tæt på Kongens Nytorv. Her solgte hun kager og desserter^[1]. The Copenhagen Post skrev, at hun havde et stort udvalg af kager^[2].

Hendes eget navn

At sætte sit eget navn på døren er et stort skridt. Det betyder, at hver kage bærer navnet med sig. Hvis kagen er god, vokser navnet. Hvis den ikke er, falder navnet. Mette Blomsterberg turde tage den chance.

Bog og butik

Samme år udkom bogen Blomsterbergs lækkerier^[1]. Bogen og butikken havde samme navn. Det var to sider af samme sag. Man kunne købe kagen i butikken. Eller man kunne lære at bage den selv derhjemme.

En konditor med erfaring

Hun havde 16 års erfaring fra Café Glyptoteket^[1]. Hun var uddannet fra Kransekagehuset^[1]. Hun havde fået Skt. Honoré-ordenen, konditorernes højeste udmærkelse^[1]. Hun kom ikke som nybegynder. Hun kom med et stort bagland.

Mere end en butik

Blomsterbergs blev et sted, hvor kagerne var lige så smukke som de var gode. Det passer til den stil, hun var kendt for. Udførlige kager og desserter^[2]. Kager, der får folk til at stoppe op foran vinduet.

En travl tid

Det var en travl periode. Kort efter skulle hun også blive et kendt ansigt i fjernsynet^[2][3]. Butikken, bøgerne og tv-programmerne voksede sammen. Navnet Blomsterberg blev et mærke, mange danskere kendte.

Blomsterbergs var et modigt skridt efter mange år i en andens hus. Men det var også et naturligt skridt. En konditor, der havde fundet sin stil, fik nu sit eget vindue ud mod gaden.