Krakowianka, która studiowała historię sztuki

Kraków, 15 maja 1987 roku. Na świat przychodzi Anna Starmach^[1]. Za kilkadziesiąt lat będzie ją znała cała Polska. Ale na razie nic nie zapowiada kariery w telewizji i w kuchni.

Dom pełen sztuki

Starmach to w Krakowie nazwisko dobrze znane w świecie sztuki. Rodzice Anny są marszandami i kolekcjonerami^[1]. Prowadzą w Krakowie Galerię Starmach^[1]. Dziewczynka dorasta więc wśród obrazów, wystaw i rozmów o artystach.

Nic dziwnego, że wybrała studia związane ze sztuką. Ukończyła historię sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim^[1]. Dziennikarz RMF FM przedstawiał ją po latach właśnie jako historyczkę sztuki^[2].

Kuchnia jako pasja

Równolegle rosła w niej inna miłość. Gotowanie. Starmach mówiła, że to dla niej pasja, a nie praca^[2]. Uważała też, że kuchnia nie powinna być dzielona na męską i damską^[2]. Gotować może każdy, kto ma na to ochotę.

Lubiła prostotę. Twierdziła, że do gotowania wystarczy jedna deska, jeden nóż, jeden garnek i jedna patelnia^[2]. Waga kuchenna nie jest niezbędna^[2]. To podejście miało później trafić do jej książek.

Przepisy taty

Ważną rolę odegrał w tym dom. Jej tata gotował, choć nie piekł^[2]. Sernik robił na oko, bez wagi. Anna zapisywała ilości, gdy razem robili zakupy i gotowali^[2]. Tak powstawały przepisy, które potem mogła oddać czytelnikom.

Obraz i talerz

Historia sztuki i kuchnia mają ze sobą więcej wspólnego, niż się wydaje. W obu liczy się kompozycja, kolor i smak, który zostaje w pamięci. Starmach połączyła te dwa światy na swój sposób. Najpierw uczyła się patrzeć na obrazy^[1]. Potem zaczęła układać talerze.

Następny krok

Dyplom z historii sztuki nie zamknął jej drogi do kuchni. Przeciwnie. Wkrótce Starmach miała wyjechać do Francji, żeby uczyć się gotowania od najlepszych^[1]. Krakowianka z rodziny galerzystów była gotowa na zupełnie nowy rozdział. Nikt wtedy nie przypuszczał, że za kilka lat będzie oceniać dania przed milionami widzów, a jej przepisy trafią do domowych kuchni w całym kraju^[1][2].