Közösségi Finanszírozás Étteremnek: 4 Szám, Ami Eldönti a Célod

Ebben a cikkben

1. A 4 szám minden kampány mögött
2. Számold ki a saját kampányodat
3. Mit csinálsz ezzel a kampányod előtt, alatt és után
4. A Közösségi Finanszírozás Előzetes Eladás, Nem Csodaszer

Egy közösségi finanszírozási kampány az éttermedhez nem hitel és nem is befektetés — előzetes eladás. Az uniós szabály pedig, amit mindenki megkeres a Google-ben, ha meghallja ezt a szót, szinte soha nem arra a kampányra vonatkozik, amit éppen indítanál.

Egy bár Genfben, egy bisztró Lyonban: szinte minden hónapban felbukkan egy vendéglátós kampány, ami eléri a célját, és a megközelítés mindig másnak tűnik — egy jó videó, egy erős történet, egy ötletes jutalom. Amiről ritkán esik szó, az a négy szám, ami valójában eldönti, hogy egy kampány sikeres lesz-e, bármilyen jó is a videó.

Ez nem lépésről lépésre útmutató egy kampány felállításához — azt már lefedi a Kickstarter saját súgóoldala és tucatnyi marketingblog. Ez az a négy szám, ami elválasztja a célját elérő kampányt attól, amelyik pontosan 0 Ft-ot gyűjt össze, forrásokkal együtt.

Lent beírod a saját célösszegedet, az átlagos hozzájárulást és a jutalmad költségét egy kalkulátorba. Meglátod, hány támogatóra van még szükséged, hol tart a lendületed, és mit tartasz meg valójában támogatónként a jutalom kiszállítása után.

Minden a saját böngésződben számolódik: semmi nem kerül sehova, és semmi nem kerül tárolásra.

A végső útmutató Az Étterem Pénzügyei: 6 Szám, Ami Eldönti a Profitod A food costtól a finanszírozási formáig: minden, ami a profitodat eldönti, egy útmutatóban. Nyisd meg az útmutatót

A 4 szám minden kampány mögött

Abban a sorrendben jönnek, ahogy a kampányodat érintik: először amit a saját hálózatod eldönt, aztán amit a platform eldönt, majd amit a törvény szabályoz és amit nem, végül pedig, hogy valójában mennyibe kerül egy jutalom.

1. 20% az Első 48 Órában ≈ 80% Esély a Sikerre

Minden közösségi finanszírozási kampány valójában kétszer indul el: egyszer a saját hálózatodnak, és csak utána az idegeneknek, akik megtalálják a nyilvános oldaladat. Ez az első indulás dönt el szinte mindent. A Kickstarter saját platformadatai szerint az, hogy a célod hány százaléka gyűlik össze az első 48 órában, szinte lineárisan megjósolja, hogy végül sikerrel jársz-e.

5%-nál 48 óra alatt a sikeresség esélye nem sokkal jobb, mint egy fej vagy írás: nagyjából 50%. 20%-nál ez felugrik körülbelül 80%-ra. 30%-nál már 90%-nál tartasz. Ethan Mollick kutatása a közösségi finanszírozás dinamikájáról ugyanerre mutat: minél nagyobb és gyorsabban mozdul meg az alapító körüli hálózat, annál kiszámíthatóbb lesz a kampány többi része.

Mit jelent ez a gyakorlatban egy étterem számára: a törzsvendégeid, a családod és a saját közösségi hálózatod dönti el a kampányod nagy részét, mielőtt az egyáltalán nyilvánossá válik. A szép fotók, a videóüzenet és az utána jövő sajtó egy már jól működő kampányt tolnak tovább — nem mentenek meg egyet, ami a második napon még mindig 2%-nál áll.

Az, hogy a célod hány százaléka gyűlik össze az első 48 órában, szinte mindent megjósol, ami utána következik.

~50% 5% 48 óra alatt Fej vagy írás

~80% 20% 48 óra alatt Szilárd előny

~90% 30% 48 óra alatt Szinte biztos

1567 valódi vendéglátós kampány alakja a Kickstarteren:

23% 44% 33%

Pontosan 0 Ft-ot gyűjt Nem éri el a célt Eléri a célt

Számok a Kickstarter saját platformadataiból, amit Ethan Mollick kutatása is megerősít a hálózat méretéről és a korai vállalásokról. A legtöbb vendéglátós kampány már ebben az első két napban eldől, olyan emberek által, akiket az alapító már személyesen ismer.

2. 32,65% Sikerül, 23% Pontosan 0 Ft-ot Gyűjt — Mert Ez Minden vagy Semmi

Egy 1567 vendéglátós kampányt vizsgáló tanulmány a Kickstarteren 32,65%-os átlagos sikerarányt mutat. Már ez a szám is mond valamit: majdnem kétharmaduk nem éri el a célját. De az eloszlás mögötte még többet tanít, mint az átlag.

Ebből az 1567 kampányból 360 — majdnem 23% — pontosan 0 Ft-ot gyűjtött. Nem 10%-ot, nem 40%-ot: nullát. Ez történik a jutalom alapú platformokon, mint a Kickstarter és az Indiegogo klasszikus módjában: minden vagy semmi. Ha nem éred el a célod, minden támogató teljes visszatérítést kap, te pedig semmit sem tartasz meg, még akkor sem, ha 90%-nál álltál.

Ez megváltoztatja, mit jelent a "majdnem sikerült". Egy kampány, ami a céljának 80%-ánál áll, nem gyűjtötte össze a pénz 80%-át — semmit sem gyűjtött. A célodat aszerint állítsd be, amit a saját hálózatod reálisan el bír vinni, plusz egy tartalék idegenekre, ne aszerint, amit szeretnél felépíteni, ha minden jól alakulna.

3. Az 5 000 000 € Nem a Te Plafonod — Mert Nem Befektetési Közösségi Finanszírozást Csinálsz

Keress rá az "uniós crowdfunding szabályok"-ra, és szinte mindig az ECSPR-nél kötsz ki, az ötmillió eurós plafonjával és a kötelező befektetői dokumentumával. Nem csoda, hogy vagy azt gondolod, "ez nem rám vonatkozik", vagy azt, hogy "át kell rágnom magam egy csomó papírmunkán".

Az első helyes, de rossz okból. Az ECSPR a befektetés alapú közösségi finanszírozást szabályozza: részesedést a vállalkozásodban, vagy hitelt, amit visszafizetsz a befektetőknek. Szinte minden vendéglátós kampány valami más: jutalom alapú. A támogató nem üzletrészt vásárol — előre fizet valamiért, amit később eljön megenni vagy átvenni.

Ez a kampányodat a szokásos nemzeti fogyasztóvédelmi jog alá helyezi — távollévők közötti szerződésekre, elállási jogra, világos tájékoztatásra vonatkozó szabályok alá —, nem egy uniós befektetési rendelet alá. Ha ehelyett részesedéssel vagy nyereségmegosztással működő modellt építesz, ez azonnal megváltozik: akkor kérj jogi tanácsot, mert onnantól az ECSPR szabályozása vonatkozik rád.

4. A Jutalmad Beváltási Költsége, Nem a Névértéke, a Valódi Számod

Egy ajándékkártya, amit soha senki nem vált be, egy étterem számára majdnem ingyen pénz. Egy közösségi finanszírozási jutalom ennek az ellenkezője: szinte minden euró, amit étkezési jóváírásra vállaltak, valóban beváltásra kerül — pontosan ezért vállalják az emberek —, és amint ez megtörténik, ételbe és munkaórákba kerül neked, amilyen kedvezményt megígértél.

Nézd végig a legtöbb kampány által használt példát: valaki 30 €-val vállal 50 € értékű étkezési jóváírásra. 30%-os food cost mellett ez a jóváírás 15 €-ba kerül neked, hogy kiszolgáld. Add hozzá a platform és a fizetési szolgáltató díját is, ami általában a vállalás körülbelül 8%-a — itt 2,40 €. Ami marad, az 12,60 €, nem az a 30 €, ami a képernyődön megjelent, amikor a vállalás beérkezett.

Ez pontosan ugyanaz a számtan, mint egy ajándékkártyánál: a beváltott érték a food cost-részét viszi el, nem ingyen pénz. A különbség az, hogy egy közösségi finanszírozási jutalom általában sokkal meredekebb kedvezményt ígér, mint amit egy közönséges ajándékkártya valaha adna — "vállalj 30 €-t, kapj 50 € ételt" 40%-os kedvezmény, míg egy ajándékkártya ritkán ad többet 10-15%-nál. A jutalmaidat aszerint árazd, amit valóban hoznak beváltás és díjak után, ne az a szám alapján, ami a jutalomszinten szerepel.

Három jutalomszint, mindegyik a saját vállalásának 100%-aként ábrázolva. Először a díj, aztán a beváltási költség — ami marad, az az, amit valójában megtartasz.

Early birdkedvezmény egy vacsorára · 4600,00 Ft

45% 47%

6850 Ft jóváírás · nettó 2177,00 Ft vállalásonként

Alapító tagféláron kapott jóváírás · 11 450,00 Ft

60% 32%

22 900 Ft jóváírás · nettó 3664,00 Ft vállalásonként

Nevezz el egy fogástjóváírás + a neved az étlapon · 8000,00 Ft

36% 56%

10 300 Ft jóváírás · nettó 4476,00 Ft vállalásonként

Díj Beváltási költség Ami marad

A legmeredekebb kedvezmény nem hozza automatikusan a legkevesebbet: az számít, hogy mennyi a beváltási költség (érték × food cost), nem maga a kedvezmény mértéke. Minden jutalmat így számolj át, mielőtt felteszed a kampányoldaladra.

Egy negyedik típusú jutalom — "vállalj 57 250 Ft-t, kapj 10% kedvezményt egy életen át" — nem illik ebbe a táblázatba, mert ez nem egyszeri kiszállítás, hanem folyamatos kötelezettségvállalás. Évi 4 látogatással, átlagosan 10 300 Ft-tal, ez a kedvezmény már 5 év alatt körülbelül 20 600 Ft bevételt ad vissza — és nem áll le, amint az első rendelést kiszállították, ahogy a másik háromnál igen.

Számold ki a saját kampányodat

Töltsd ki a finanszírozási célodat, az átlagos vállalást, ami az első 48 órában bejött, és hogy mennyibe kerül valójában a jutalmad. A mezők egy reális példával vannak előre kitöltve — írd felül a saját adataiddal.

Négy számot kapsz: hány támogatóra van még szükséged, hol tart a lendületed az 5/20/30%-os határértékekhez képest, mit hozol nettó támogatónként a beváltás és a díjak után, és mit tartasz meg valójában, ha eléred a célodat.

Két dolgot vigyél magaddal. A lendületed és a nettó hozamod támogatónként két független kérdés: egy remek lendületű kampány is veszíthet pénzt támogatónként, ha a jutalom rosszul van beárazva, és fordítva is igaz.

Ezért mindkettőt számold ki az indulás előtt, ne utána. A lendületen még tudsz javítani, ha korán megkérdezed a hálózatodat; a jutalom árát viszont az indulás után már nem tudod megváltoztatni anélkül, hogy ne bosszantanád fel azokat, akik már vállaltak.

Mit csinálsz ezzel a kampányod előtt, alatt és után

Egy közösségi finanszírozási kampány nem heti rutin, hanem egyszeri projekt. Ez a sorrend dönti el, hogy olyan is lesz-e, ami eléri a célját.

Az indulás előtt — építsd fel az első 20%-odat

• Kérdezz meg személyesen legalább tíz törzsvendéget és családtagot, hogy vállalnak-e, amint élesbe megy a kampány — ne egy nyilvános poszton keresztül, hanem egyenként.
• Számold át minden jutalmat a fenti kalkulátorral. Egy jutalom, ami pénzt veszít, minden támogatón veszít, az első tízen is.
• A célodat aszerint állítsd be, amit a saját hálózatod reálisan el bír vinni plusz egy tartalék, ne aszerint, amit végül fel akarsz építeni.

Az első 48 óra — a lendületet kergesd, ne a követőket

• Akik már igent mondtak, azok tényleg vállaljanak, amint a kampány élesbe megy — ne egy héttel később.
• 48 óra után mérd meg a célod hányad részét gyűjtötted össze, és olvasd le a fenti 5/20/30%-os határértékekhez képest.
• 20% alatt a következő napokat személyes üzenetekkel töltsd a saját hálózatod felé, ne idegeneknek szánt hirdetésekkel.

Ha eléred a célodat — a valódi költség alapján szállíts

• Számold újra minden jutalom beváltási költségét a valódi food costoddal, ne azzal a számmal, amit a felállításkor becsültél.
• Csak akkor könyveld el egy jutalom bevételét, amikor beváltják, ne akkor, amikor a vállalás beérkezett.
• Tedd a pénzügyi terved mellé: az összegyűjtött pénz tőke, nem profit, amíg a jutalmakat ki nem szállítottad.

A Közösségi Finanszírozás Előzetes Eladás, Nem Csodaszer

Egy sikeres vendéglátós kampány ritkán egy virális videó vagy egy tökéletes oldal eredménye. Egy olyan hálózat eredménye, amely már a cél 20%-át vállalja 48 órán belül, egy ehhez méretezett célösszeg, és jutalmak, amelyek aszerint vannak árazva, amit valójában a kiszállításuk kerül.

Az uniós szabályozás, amit mindenki megkeres a Google-ben, a legtöbb vendéglátós kampányra nem vonatkozik — és pontosan ezért nem magyarázza el neked senki világosan: a válasz "nem, hacsak nem", ez pedig nem ad el egy cikket. Ami valóban számít, ugyanaz a számtan, amit már ismersz az ajándékkártyáidból: a beváltott érték elviszi a food cost-részét.

Ha kampányt fontolgatsz, először számold ki a fenti számokat, és tedd őket a többi finanszírozási lehetőséged mellé az étterem-finanszírozási útmutatónkban. A közösségi finanszírozás egy út a kezdőtőkéhez a támogatások, egy hitel vagy egy befektető mellett — soha nem az egyetlen, és ritkán a leggyorsabb.