HappyChef Daily · Dagens restaurantnyheder
Kastrup får Hilton-hotel, og Aarhus skal bruge 100 nye hænder
- Danmark
Kort fortalt
- Scandic og Hilton vil åbne et hotel med 284 værelser ved Københavns Lufthavn i 2029.
- Bassin Seven på Aarhus Ø søger omkring 100 medarbejdere før åbningen i første kvartal 2027.
- Kokkeelever får nu en profil, der viser, om de er oplært i restaurant, kantine eller selskaber.
- Danske Hoteller A/S har sagt farvel til sin direktør efter godt et år.
- Hungry Dane Burgers fra København blev nummer 13 ved VM i burgere.
Dagen bød på to store hotelnyheder med mange nye job. Samtidig bliver det lettere for flere køkkener at tage elever.
Der er også nyt fra en hotelkæde i lederskift, en dansk burgerbar i USA og campingpladserne efter sommeren.
Kastrup får et hotel med 284 værelser i 2029
Scandic og Hilton har indgået en aftale om at udvikle hoteller i Danmark, Sverige, Norge og Finland. Det første projekt er et Hilton-hotel i Scanport tæt på Københavns Lufthavn.
Hotellet får 284 værelser, restaurant, bar, lounge, fitness, wellness og mødelokaler. Scandic driver det på franchise fra Hilton, og åbningen ventes i 2029.
Kilder: HORESTA
Bassin Seven på Aarhus Ø skal bruge omkring 100 medarbejdere
Scandics første signature-hotel i Danmark, Bassin Seven, åbner i første kvartal 2027 i det 19 etager høje Irmahus. Der bliver 342 værelser, en spa på 2.000 m², en tagbar, restauranter og plads til møder.
Ledelsen er på plads, og nu søges omkring 100 medarbejdere til blandt andet køkken, restaurant, bar, reception og spa. Hoteldirektør er Thomas Oest.
Kilder: HORESTA
Kokkeelever får en profil efter restaurant, kantine eller selskaber
Siden 1. august 2026 har kokkespecialet tre profiler: restaurant og à la carte, kantine samt selskaber og konferencer. Profilen viser, hvor eleven mest har fået sin praktik.
Skoledelen er den samme for alle. Flere virksomheder kan nu tage elever uden at sende dem i praktik et andet sted, fordi godkendelsen ser mere på de opgaver, køkkenet faktisk har.
Kilder: HORESTA
Kæde med 27 hoteller står uden fast topchef
Nina Carlslund stopper som administrerende direktør i Danske Hoteller A/S efter godt et år. Begge parter er enige om tidspunktet, og hun er fritaget med det samme.
Bestyrelsesformand Erik Sophus Falck leder kæden, indtil en ny direktør er fundet. Kæden har 27 hoteller, knap 2.000 værelser og omkring 900 ansatte.
Kilder: HORESTA
Københavnsk burgerbar blev nummer 13 i Indianapolis
Hungry Dane Burgers fra København fik 94,12 ud af 100 point ved World Burger Championships i Indianapolis. Det gav en 13.-plads ved kædens første finale.
Holdet kom ind via en ekstra kvalifikation, hvor 57 hold kæmpede om de sidste syv pladser. Stifter Peter Kolos tager erfaringerne med hjem til København.
Kilder: HORESTA
Campingpladserne vokser på udlændinge, men mister danskere
Danske campingpladser havde knap 7,9 millioner overnatninger i sommer, 0,7 procent flere end sidste år. Udenlandske gæster stod for over 3,4 millioner, næsten en million flere end i 2019.
De danske overnatninger er faldet over 12 procent siden 2019. HORESTA mener, at et gammelt campingreglement gør det svært at forny pladserne og få danskerne tilbage.
Kilder: HORESTA
Hvad betyder det for din restaurant?
To store hoteller betyder mange nye job i køkken og service, og de skal findes på et presset marked. Har du elever, så tjek om de nye kokkeprofiler gør det lettere for dig at tage flere.
Kilder
Denne udgave opsummerer artiklerne nedenfor. Læs dem for alle detaljer.