HappyChef Daily · Dagens restaurantnyheder
Hotelboom i Aarhus, og vintertiden giver nattevagten en ekstra time
- Danmark
Kort fortalt
- En HORESTA-analyse venter knap 40 procent flere hotelværelser i Aarhus frem mod 2029.
- Natten til 25. oktober stilles uret en time tilbage, og det har betydning for lønnen.
- Scandic Webers på Vesterbrogade har fået nye ejere og skal renoveres.
- Hotel Arnkilhus i Sønderborg er kommet med i Michelins hotelguide.
- En københavnsk restaurant blev lukket på stedet efter fund af mus i køkkenet.
Dagens nyheder handler mest om hoteller, men flere af dem rammer også restauranterne. Aarhus bygger mange nye værelser, og om to uger skal vagtplanen tage højde for vintertiden.
I København skifter et hotel ejer, og en restaurant fik et strakspåbud fra Fødevarestyrelsen.
Hotelværelserne i Aarhus vokser med knap 40 procent
Ifølge en ny analyse fra HORESTA stiger antallet af hotelværelser i Aarhus med knap 40 procent. Det svarer til omkring 1.200 nye værelser frem mod 2029.
Administrerende direktør Jeppe Møller-Herskind ser det som et tegn på, at Aarhus trækker gæster. Men byen skal arbejde hårdere for at fylde værelserne, siger han til DR.
Kilder: HORESTA (DR)
Den ekstra nattetime skal betales
Natten mellem lørdag den 24. og søndag den 25. oktober stilles uret tilbage fra kl. 3 til kl. 2. Natportierer og andre på arbejde får dermed en time ekstra på vagten.
Den time har medarbejderen ret til løn for. Under overenskomsten mellem HORESTA Arbejdsgiver og 3F lægges timen oven i de garanterede timer, men der betales ikke overtidstillæg.
Kilder: HORESTA
Vesterbro-hotel skifter ejer og får en renovering
CapMan Real Estate og AP Pension har købt Scandic Webers på Vesterbrogade i København af Jeudan. Hotellet har 152 værelser.
De nye ejere har også købt Crowne Plaza Copenhagen. De vil give Webers en større renovering og peger på turisme, forretningsrejser og få nye hoteller som grunde til købet.
Kilder: HORESTA (Standby)
Lille boutiquehotel i Sønderjylland får Michelins blik
Hotel Arnkilhus i Sønderborg, med 12 værelser, er kommet med i Michelin Guide Hotel Selection 2026. Ejeren Anne Mette Christensen troede først, at mailen var spam.
Hotellet genåbnede i maj 2025 efter en stor renovering, og hvert værelse har sit eget tema. Alsik Hotel & Spa og Dyvig Badehotel er også med i guiden.
Kilder: Standby
Strakspåbud efter musefund i københavnsk køkken
Fødevarestyrelsen har lukket en restaurant i et nyt bykvarter i København på stedet. Kontrollen fandt museekskrementer, potespor og mulige musereder rundt i restauranten.
Restauranten fik et strakspåbud og en stor bøde. Artiklen nævner ikke restaurantens navn.
Kilder: KøbenhavnLIV
Sidste chance for at indstille et ungt talent
HORESTA hylder unge medarbejdere i hotel-, restaurant- og oplevelsesbranchen med HORESTA Talent 2026. Kandidaten skal arbejde i en medlemsvirksomhed og være under 36 år den 12. november.
Fristen for at indstille er mandag den 19. oktober. Fire vindere kåres på HORESTA Årsdag den 12. november i Øksnehallen i København.
Kilder: HORESTA
Hvad betyder det for din restaurant?
Tjek vagtplanen for natten til den 25. oktober nu, så lønnen bliver rigtig. Og med mange nye hotelværelser i Aarhus kan det betale sig for byens restauranter at tale med hotellerne om samarbejde.
Musesagen er en påmindelse om at gå køkken og lager efter med jævne mellemrum, især når vejret bliver koldt.
Kilder
Denne udgave opsummerer artiklerne nedenfor. Læs dem for alle detaljer.