HappyChef Daily · Новините на деня за ресторантите
Повече приходи от нощувки, спор за ДДС и затворен бар в София
- България
Накратко
- Приходите от нощувки през август са 384,5 млн. евро, с 13,3% повече от година по-рано, при по-малко нощувки.
- Шеф Иван Манчев призовава за връщане на 9% ДДС за храната в ресторантите.
- Бар в центъра на София е затворен за 30 дни заради системно неиздаване на касови бележки.
- „Трансавия Франс“ започва полети Париж – Бургас от 10 май 2027 г., точно преди Евровизия в Бургас.
- Балканските пекарни се разширяват в германските градове и запълват нишата между пекарна и бързо хранене.
Добро утро! Днес в обзора: туризмът носи повече пари при по-малко гости, а ресторантьорите отново поставят въпроса за ДДС.
Накратко и ясно, за да сте в течение преди обедния сервиз.
Повече приходи от нощувки при по-малко гости
По данни на НСИ приходите от нощувки през август 2026 г. са 384,5 млн. евро, с 13,3% повече на годишна база. От тях 270,5 млн. евро идват от чужденци.
Броят на нощувките обаче е спаднал с 2% до 6,29 млн. Заетостта на леглата е 56,5%, с 1,3 пункта по-ниска.
В хотелите с 4 и 5 звезди заетостта е 72%, а в тези с 1 и 2 звезди – само 33,1%.
Източници: БТА
Шеф Манчев: върнете 9% ДДС за ресторантите
В предаването „Събуди се“ шеф Иван Манчев каза, че ресторанти масово затварят заради високия ДДС, липсата на персонал и растящите разходи.
Той настоява храната в заведенията да се облага с 9%, а напитките да останат с 20%. Според него е несправедливо хотелите да са с 9%, а ресторантите – с 20%.
Манчев оспорва и твърдението, че храненето навън в България е по-скъпо от това в Западна Европа.
Източници: Zagora24.bg
Месец без работа за столичен бар заради касови бележки
Върховният административен съд потвърди 30-дневно запечатване на бар в центъра на София, наложено от НАП. Причината е системно неиздаване на касови бележки, повторно в рамките на година.
Решението е окончателно. При контролни покупки в края на септември НАП е установила нарушения и в друго столично заведение.
Гостите могат да проверяват бележките си чрез приложението на НАП, като сканират QR кода.
Източници: Dunavmost.com
Директни полети от Париж за Евровизия в Бургас
„Трансавия Франс“ ще лети между Париж-Орли и Бургас от 10 май 2027 г., съобщи летище Бургас. Това е втори сезон за линията.
Полетите съвпадат с Евровизия 2027, която ще се проведе в Бургас на 11, 13 и 15 май. Други превозвачи също добавят полети към Бургас за този период.
За заведенията по Южното Черноморие това означава гости още в началото на май, преди обичайния сезон.
Източници: БТА
Балканските пекарни завладяват Германия
Балканските пекарни се появяват все по-често в германските градове, включително в по-малките. Те продават бюрек, кремове и кебапчета, но и класически германски хляб.
Експерти обясняват ръста с промяната в навиците за хранене и с празните търговски площи. Традиционните пекарни затварят заради разходи и липса на персонал, а балканските съчетават пекарна и бързо хранене.
Източници: БТА
Какво означава това за Вашия ресторант?
Туризмът носи повече пари, но гостите са по-малко и харчат по-внимателно. Струва си да следите заетостта по дни и да планирате персонала спрямо нея.
НАП проверява активно: всяка продажба трябва да има касова бележка, иначе рискът е затваряне за месец.
Източници
Това издание обобщава статиите по-долу. Прочетете ги за всички подробности.