Gwiazdy kuchni · Ewa Wachowicz
Biznes
Zalipianki, restauracja Ewy Wachowicz w Krakowie
W skrócie
Ewa Wachowicz zostaje właścicielką restauracji Zalipianki przy ul. Szewskiej w Krakowie. Unowocześnia kartę i wnętrza, a na talerzach serwuje polskie smaki w nowym wydaniu.
- W 2018 roku Wachowicz była właścicielką krakowskiej restauracji Zalipianki Ewa Wachowicz[1][2].
- Lokal mieści się przy ul. Szewskiej 24, z tarasem przy Plantach[3].
- Wachowicz zachowała ludowy charakter miejsca, ale unowocześniła kartę i wnętrza[3].
- Jej popisowe danie to maczanka krakowska na chrupiącym placku[2].
Ewa Wachowicz przez lata gotowała w telewizji i pisała książki. W końcu przyszła pora na restaurację. Została właścicielką lokalu Zalipianki w Krakowie[1][2]. Restauracja nosi jej imię: Zalipianki Ewa Wachowicz[1].
Stare miejsce, nowe życie
Zalipianki istniały już wcześniej. Przewodnik In Your Pocket opisuje, że był to dawniej staroświecki lokal z ludowymi motywami[3]. Wachowicz go odmieniła. Zachowała ludowy charakter, ale unowocześniła kartę i wnętrza[3].
Przy Plantach
Restauracja mieści się przy ul. Szewskiej 24[3]. Ma taras przy Plantach, zielonym pasie tuż przy centrum miasta[3]. Z tarasu można korzystać przez cały rok[3]. Wnętrza są eleganckie, w pastelowych kolorach, z ręcznie malowanymi kwiatami na ścianach[3].
Polskie smaki po nowemu
W karcie są znane polskie smaki w nowoczesnej odsłonie[3]. Kremowa kwaśnica z boczkiem. Maczanka po krakowsku w wersji szefowej[3]. Do tego domowe nalewki, na przykład z pigwy i czarnej porzeczki[3].
Sama Wachowicz za swoje popisowe danie uważa maczankę krakowską. Podaje ją na chrupiącym placku[2]. To lokalny przysmak z szarpanej wieprzowiny[3].
Śniadanie u Ewy
W 2018 roku krakowski portal miejski zapytał ją, gdzie jada w swoim mieście[2]. Na śniadanie poleciła własne Zalipianki[2]. Chwaliła domowy chleb i wędliny[2]. Trudno o lepszą rekomendację niż ta od właścicielki.
Kraków jako dom
Ta restauracja zamyka pewne koło. Kraków to miasto, które Wachowicz zna od podszewki i w którym chętnie poleca ulubione adresy[2]. Teraz prowadzi tu lokal, w którym podaje to, o czym latami opowiadała w telewizji. Polską kuchnię w nowym wydaniu[3].
Dla rodzin i turystów
In Your Pocket uznał Zalipianki za dobry wybór dla rodzin[3]. Napisał też, że to przystępne cenowo miejsce na prawdziwe polskie jedzenie w samym centrum[3]. Dla Wachowicz, która zawsze gotowała dla zwykłych ludzi, to chyba najlepszy komplement. Jej kuchnia ma być smaczna i dostępna, tak jak przepisy z jej programu[1]. Gwiazda telewizji i autorka bestsellerów zaprasza gości do własnego stołu[1][2].
Źródła
Każdy fakt na tej stronie pochodzi z tych źródeł. Każdy numer w tekście wskazuje źródło, z którego pochodzi.