HappyChef Daily · Wiadomości dnia z restauracji
Klima otwiera KIOSK w Krakowie, Oyche Döner wchodzi do Katowic
- Polska
W skrócie
- Przemysław Klima z Bottiglierii 1881 otworzył 13 października w Krakowie KIOSK, czyli piekarnię ze śniadaniami do 14.30.
- Oyche Döner otwiera w sobotę 17 października lokal w Katowicach, przy ul. Warszawskiej 13.
- Rex Concepts, operator Burger Kinga i Popeyes w Polsce, chce szybciej budować wolnostojące restauracje z drive-thru.
- Circle K Polska złożyło w UOKiK wniosek o zgodę na przejęcie kontroli nad Żabka Group.
- Pięciogwiazdkowy hotel Sanssouci w Karpaczu ma znowu finansowanie i ma ruszyć przed latem 2027 roku.
Piątek przyniósł dwa nowe lokale na południu Polski: piekarnię szefa z dwiema gwiazdkami Michelin i kolejny kebab z kolejkami.
Do tego plany dużego operatora fast foodów, sprawa Żabki w urzędzie antymonopolowym i dobra wiadomość dla hotelu w Karpaczu.
Szef z dwiema gwiazdkami stawia na chleb i śniadania w Krakowie
Przemysław Klima, szef kuchni i współwłaściciel Bottiglierii 1881, otworzył 13 października KIOSK. To piekarnia na zakwasie połączona z miejscem na śniadanie, w Młynach Mogilska przy ul. Mogilskiej 132.
Piekarnia działa codziennie od 7.00 do 18.00, a śniadania są od 7.30 do 14.30. Jajka kosztują 17 zł, sznycel 47 zł, a koszyk chleba z masłem 14 zł.
Młyny Mogilska to dawne zakłady zbożowe, które odnowiła firma NOHO Investment.
Źródła: HorecaTrends.pl
Berliński kebab z kolejkami rusza w centrum Katowic
Oyche Döner zaczął w marcu 2025 roku w lokalu o powierzchni 12 m² przy ul. Szewskiej we Wrocławiu. Dziś ma cztery punkty we Wrocławiu, dwa w Opolu i jeden w Krakowie.
Lokal w Katowicach przy ul. Warszawskiej 13 ma przedotwarcie w piątek o 16.00, a oficjalne otwarcie w sobotę 17 października o 12.00. Będzie czynny codziennie do 21.00.
Kebab Gemüse z około 250 g mięsa z udka kurczaka kosztuje 32 zł. Marka zapowiada kolejne lokale.
Źródła: HorecaTrends.pl
Operator Burger Kinga i Popeyes przyspiesza z lokalami drive-thru
Rex Concepts, który prowadzi w Polsce Burger Kinga i Popeyes, chce szybciej otwierać nowe restauracje. Najważniejsze są wolnostojące lokale z okienkiem drive-thru.
Na początku firma otwierała się głównie w galeriach handlowych, a w tym czasie zbierała działki pod osobne budynki. Teraz te działki są zabudowywane.
Sieć dalej rośnie też w galeriach i planuje wejść do parków handlowych. Firma nie podała liczby nowych lokali.
Źródła: HorecaTrends.pl
Urząd antymonopolowy sprawdza, czy Circle K może kupić sieć sklepów
Circle K Polska złożyło w UOKiK wniosek o zgodę na przejęcie wyłącznej kontroli nad Żabka Group. Urząd dostał wniosek 14 października.
Zapisy na akcje w wezwaniu Alimentation Couche-Tard trwają do 26 października. Zakup ma się zamknąć 29 października, a rozliczenie jest planowane na 3 listopada.
Żabka to dla wielu kawiarni i barów ważny konkurent przy szybkiej kawie i kanapkach na wynos.
Źródła: HorecaTrends.pl
Hotel Sanssouci w Karpaczu dostał pieniądze na ostatni etap
Pięciogwiazdkowy Hotel Sanssouci w Karpaczu stał prawie dwa lata. Brakowało około 7 do 8 mln zł na części wspólne, w tym lobby, bar, restaurację z kuchnią, sale konferencyjne, spa i dwa baseny.
Według inwestora Artura Koziei z firmy Europlan do spółki weszło trzech nowych partnerów i luka została zamknięta. Wszystkie 105 apartamentów jest już sprzedanych.
Otwarcie zaplanowano przed latem 2027 roku.
Źródła: HorecaTrends.pl
Co to oznacza dla Twojej restauracji?
Duże sieci budują teraz lokale przy drogach, a małe marki rosną na jednym mocnym produkcie, jak kebab czy chleb. Jeśli prowadzisz lokal blisko nowego drive-thru, warto sprawdzić, czym naprawdę się od niego różnisz.
Źródła
To wydanie streszcza poniższe artykuły. Przeczytaj je, aby poznać wszystkie szczegóły.