Svatomartinské husy z Vysočiny jsou vyprodané, cena zůstala
Farma v Rohozné má všech 1800 svatomartinských hus zamluvených. Kilo stojí 260 korun, stejně jako loni.
Ve zkratce
- Všech 1800 hus z farmy v Rohozné na Jihlavsku je už zamluvených.
- Cena zůstává 260 korun za kilogram, stejně jako loni.
- Husa váží kolem pěti kilogramů a prodává se vykuchaná, chlazená a vakuově balená.
- Majitel nevylučuje zdražení v příštím roce, protože rostou náklady na chov.
Svatomartinská husa patří v listopadu na jídelní lístky tradičních restaurací. Největší farma na Vysočině hlásí, že letošní husy jsou už rozebrané.
Podle agentury ČTK je zamluvených všech 1800 kusů a cena se proti loňsku nezměnila.
Farma v Rohozné prodává husy vykuchané, chlazené a vakuově balené. Každá váží zhruba pět kilogramů a kilo stojí 260 korun. Porážka začala tento týden a potrvá dva týdny.
Zájem je stálý už několik let a máme stálé zákazníky, kteří se vracejí.
Majitel farmy Josef Tříska uvedl, že zájem je několik let stálý a vracejí se stejní zákazníci. Poptávka po husím pečeni je podle něj téměř jen v tomto období.
Do příštího roku ale zdražení nevylučuje. Chov je dražší kvůli pohonným hmotám a energiím a dodavatelé krmiva už oznámili vyšší ceny. Ptačí chřipka navíc v Evropě způsobila nedostatek housat.
Co to znamená pro Vaši restauraci?
Pokud nabízíte husí menu, objednejte maso včas, protože dobří chovatelé bývají vyprodaní. Při plánování cen na příští sezonu počítejte s možným zdražením vstupů.
Zdroje
Tato zpráva shrnuje níže uvedené články. Přečtěte si je pro všechny podrobnosti.