F’dan l-artiklu
"Ikteb fuq il-kont tiegħi, nerġa' ngħaddi l-ġimgħa d-dieħla" hija l-frażi l-aktar innoċenti f'dan is-settur — u l-mument eżatt li fih in-negozju tiegħek jagħti self: mingħajr kuntratt, mingħajr imgħax, mingħajr data ta' skadenza u normalment mingħajr xejn miktub. Erba' ċifri jqiegħdu dan il-kreditu fuq il-mejda: kemm-il żmien il-flus tiegħek tassew barra, kemm jiswielek kont mhux imħallas, fejn tinsab il-limitu qabel ma klijent regolari jsir riskju li ħadd ma jsegwi, u x'qed jagħmel dan sadanittant lill-flus kontanti tiegħek stess.
Kull ristorant indipendenti jew tard jew kmieni jirċievi t-talba: klijent regolari li ilu jiġi għal snin, negozjant tal-viċin, l-uffiċċju tliet bibien 'il bogħod li jidher b'ħamsa kull nhar ta' Ħamis għall-ikla ta' nofsinhar. "Ikteb fuq il-kont tagħna, nirranġawha fl-aħħar tax-xahar" — u disa' darbiet minn għaxra tgħid iva, għax tgħid le lil xi ħadd li diġà tafu jħossok qisek qed turi nuqqas ta' fiduċja li ma jistħoqqlux.
Din mhix skadenza ta' ħlas bħal dik li jagħtik fornitur, jew bħal dik li tagħti int lil klijent tal-catering — qafas legali b'data ta' skadenza, imgħax awtomatiku fuq dewmien u, kif dan il-blog diġà kkalkula fl-artiklu dwar it-termini ta' ħlas, dritt ta' rikors jekk xi ħaġa tmur ħażin. Dak li jseħħ hawn sempliċement jissejjaħ kreditu lill-klijent: kreditu informali, mogħti fuq idejn maqbudin, mingħajr kuntratt u mingħajr ebda garanzija li l-flus jerġgħu lura xi darba.
Il-problema mhix li tafda lil klijent regolari. Il-problema hija li kważi ħadd qatt ma jpoġġi din il-fiduċja f'ċifri — kemm-il żmien il-flus tassew ikunu barra, kemm jiswa jekk imur ħażin, fejn tinsab il-limitu, u x'qed jagħmel dan lill-flus kontanti tiegħek stess issa. Dan l-artiklu jagħtik dawn l-erba' ċifri, fl-ordni li fih verament għandhom imexxu deċiżjoni.
Kollox fil-kalkulatur hawn taħt jaħdem fil-browser tiegħek stess; xejn ma jintbagħat jew jinżamm.
Għaliex din hija aktar minn kwadern wara l-bar
Ħlas bil-karta jkun fil-kont tiegħek għada. Kreditu lill-klijent jibqa' mhux imħallas b'medja ta' 38 jum — aktar minn xahar li matulu tkun diġà ħallast minn qabel: l-ingredjenti, il-paga ta' min serva, is-sehem tal-gass u d-dawl ta' dak il-lejl. Diġà ħallast għad-dixx qabel biss ma ġborthom. Din mhix subtilità tal-kontabilità; hija self, u int il-bank li ma jitlobx imgħax.
Għaliex dan jiġri xorta waħda kullimkien huwa faċli biex tifhem: il-klijent regolari li jiekol bil-kreditu llum ħafna drabi huwa wkoll dak li jġorr il-bejgħ tiegħek matul is-sena kollha. Ir-riskju jħossu żgħir għax kważi qatt ma jmur ħażin — sakemm darba jmur, u jinstab li ħadd qatt ma kien niżżel eżattament kemm kien dovut, taħt isem min, u minn meta.
Il-gwida definittiva Finanzi: is-sistema kompluta wara ristorant b'saħħtu Kalkolu, marġini, flus kontanti u indikaturi f'ħarsa waħda — l-isfond wara kull ċifra f'dan l-artiklu. Iftaħ il-gwidal-4 ċifri wara l-kreditu lill-klijenti
Fl-ordni li fih verament għandhom imexxu deċiżjoni: l-ewwel kemm-il żmien il-flus ikunu barra, imbagħad kemm jiswa jekk qatt ma jirritornaw, imbagħad fejn tinsab il-limitu, u fl-aħħar x'qed jagħmel dan sadanittant lill-flus kontanti tiegħek stess.
1. Days Sales Outstanding: kemm-il żmien il-flus tiegħek tassew barra
Days Sales Outstanding — DSO — hija ċ-ċifra li tgħid kemm-il jum bejn wieħed u ieħor jgħaddi bejn il-mument li fih klijent jiekol u l-mument li fih tassew tara dawk il-flus fil-kont tiegħek. Għal ħlas bil-karta dan huwa prattikament 1 jum: it-transazzjoni tissetilja l-jum tax-xogħol ta' wara, kemm jekk il-klijent hu barrani u kemm jekk hu l-aktar klijent regolari fidil tiegħek. Għal fattura formali b'terminu ta' ħlas — is-suġġett tal-artiklu dwar it-termini ta' ħlas — dan bil-liġi ħafna drabi huwa madwar 30 jum, b'kuntratt, data ta' skadenza u imgħax jekk jiddawwar.
Kreditu informali lill-klijent m'għandu xejn minn dan, u fil-prattika jitwal sistematikament għal din stess ir-raġuni: ebda data ta' skadenza li tirreferi għaliha, ebda tfakkira awtomatika, u xkiel soċjali li tfittex ħlas mingħand klijent regolari li dejjem qatt ma jinstiga fil-każ ta' dejn formali. F'negozji li tassew isegwu dan, il-kreditu medju lill-klijent imur aktar lejn 38 jum milli lejn it-30 jum li kulħadd għandu f'moħħu meta jgħid "tmiem ix-xahar" — u f'parti mill-kontijiet dan bil-mod isir xahrejn jew tliet xhur, għax ħadd qatt ma jiġbed linja.
Id-differenza bejn dawn iż-żewġ ċifri — ħlas bil-karta li jasal għada, kreditu lill-klijent li jissolva biss wara aktar minn ħames ġimgħat — hija eżattament il-ħin li fih iġġorr ir-riskju mingħajr ma tirċievi xejn lura. L-ebda imgħax, l-ebda garanzija, biss il-fiduċja li tmiem ix-xahar tassew se jasal.
In-numru ta' jiem bejn il-mument li fih klijent jiekol u l-mument li fih tassew tara l-flus.
L-ewwel żewġ ċifri huma infurzabbli: ħlas bil-karta jissetilja awtomatikament, terminu ta' ħlas għandu data ta' skadenza u dritt ta' rikors (ara l-artiklu dwar it-termini ta' ħlas). L-aħħar żewġ mhumiex — huma medda tipika mill-prattika, mhux ċifri statutorji, u jogħlew propju għax xejn ma jżommhom lura.
2. Il-limitu tal-profittabilità tad-djun ħżiena: x'jiswa kont mhux imħallas fi bejgħ ĠDID
Din hija ċ-ċifra li tagħmel dan konkret, u sorprendentement ftit negozji qatt ikkalkulawha. Kont mhux imħallas ma jiswiekx l-ammont tiegħu — diġà ħallast il-parti l-kbira ta' dik is-somma fuq ingredjenti, pagi u spejjeż fissi. Jiswielek dak li jibqa' wara dan kollu: il-marġini nett tiegħek. U biex tirbaħ lura dak l-istess profitt, teħtieġ multiplu ta' dak l-ammont fi bejgħ kompletament ġdid.
Ikkalkula dan b'kont ta' €400, ammont xahri pjuttost tipiku għal klijent regolari jew uffiċċju żgħir li jiekol nofsinhar kull ġimgħa. B'marġini nett solidu ta' 8% — it-tarf ta' fuq tal-medda li dan il-blog stabbilixxa fl-artiklu dwar indikaturi tar-ristorazzjoni — teħtieġ €5,000 ta' bejgħ kompletament ġdid biex tirbaħ lura l-istess profitt. Dan huwa 12.5 darbiet l-ammont tal-kont oriġinali, u dan b'marġini SAĦĦAR.
Bil-marġini aktar realistiku li l-istess artiklu jsemmi għal negozju indipendenti, madwar 5%, dan jitla' għal €8,000. U b'marġini rqiq ta' 3% — eqreb ta' dak li ħafna negozji indipendenti tassew iżommu — teħtieġ sa €13,333 biex tikkumpensa dan il-kont wieħed mhux imħallas. Aktar ma tkun baxxa l-marġini tiegħek, aktar jolqot bil-qawwa kull ewro ta' djun ħżiena — eżatt bil-maqlub tal-intuwizzjoni li kont żgħir ma jistax ikun problema kbira.
Din hija wkoll ir-raġuni għaliex djun ħżiena waħdu rarament huwa problema fih innifsu: il-problema vera hija li ħadd qatt ma jqiegħed dan l-ammont ħdejn il-bejgħ li tassew ikollu jikkumpensah. Il-kalkulatur hawn taħt jagħmel dan il-kalkolu biċ-ċifri tiegħek stess.
Kemm bejgħ kompletament ġdid jagħti l-istess profitt bħall-kont li qatt ma ġbart, b'tliet marġini netti differenti.
Aktar ma tkun rqiqa l-marġini tiegħek, akbar il-multiplu — b'marġini nett ta' 3% dan huwa 33.3 darbiet l-ammont tal-kont oriġinali. Il-marġini huma l-medda li dan il-blog jistabbilixxi fl-artiklu dwar indikaturi tar-ristorazzjoni għal negozju indipendenti, mhux garanzija tar-riżultat tiegħek stess.
3. Il-limitu tal-kreditu li ħadd ma jistabbilixxi
Staqsi lil sid negozju kemm kreditu jista' klijent regolari wieħed jakkumula bl-massimu qabel ma jsir problema, u t-tweġiba tkun kważi dejjem silenzju, segwit minn "jiddependi". Dan hu r-riskju veru — mhux il-kreditu innifsu, iżda n-nuqqas ta' ċifra. Bank, fornitur u kumpanija tal-assigurazzjoni kollha jaħdmu b'limitu ta' kreditu għal kull klijent. Ristorant li jopera fuq il-fiduċja normalment ma jaħdimx b'ebda wieħed.
Mingħajr limitu, kreditu lill-klijent jikber mingħajr ma jinnota ħadd: klijent regolari li kien iħalli €400 jakkumula, wara ftit ħin iħallih jgħaddi xahrejn minflok wieħed, u ħadd ma jinnota, għax qatt ma kien hemm mument li fih xi ħadd qal "sa hawn u mhux aktar". Sakemm jinnotawh, il-klijent regolari li miegħu qatt ma kellek problema jsir f'daqqa waħda dak bl-akbar bilanċ miftuħ fil-post — u l-aktar skomdu biex tqajjem miegħu, propju għax tafu lil xulxin għal daqshekk żmien.
Limitu m'għandux għalfejn ikun strett biex ikun utli. Anke regola sempliċi — qatt aktar minn ammont ta' xahar miftuħ għal kull kont, u limitu fiss fuq is-somma tal-kreditijiet kollha lill-klijenti flimkien — jagħtik xi ħaġa biex tkejjel kontra. Il-kalkulatur hawn taħt juri x'jirrappreżentaw il-kreditijiet lill-klijenti tiegħek stess bħalissa fit-total; din iċ-ċifra hija diġà l-ewwel punt ta' referenza għal limitu li għad trid tistabbilixxi int stess.
4. Il-kost tal-finanzjament: x'jiswa dak il-kont miftuħ lill-flus kontanti tiegħek stess
Kull ewro li jinsab fuq kreditu lill-klijent huwa ewro li mhux fil-kaxxa tiegħek filwaqt li diġà qed tħallas dak kollu marbut miegħu — il-fornitur, il-pagi, il-kera. Dan huwa eżattament l-istess mekkaniżmu li l-ippjanatur tal-flus kontanti ta' dan is-sit diġà jimmodella għall-kreditu tal-fornitur, biss fid-direzzjoni opposta: hemmhekk INT tikseb 30 jum mingħand il-fornitur tiegħek stess; hawn int tagħti dan id-dewmien lill-klijent tiegħek stess. Fejn il-kreditu tal-fornitur ittaffi l-flus kontanti tiegħek, il-kreditu tal-klijent jagħmel eżatt il-kontra.
Fuq sena, din mhix somma żgħira. Tnax-il kreditu lill-klijenti ta' €400 kull xahar kull wieħed jirrappreżentaw flimkien €57,600 ta' bejgħ li tiffinanzja mingħajr imgħax matul is-sena kollha — flus li ebda bank qatt ma jislefek b'xejn, u li hawn tagħti mingħajr ma qatt tidħol rata ta' mgħax, kuntratt, jew saħansitra deċiżjoni konxja.
Jekk diġà żżomm il-pjan tal-flus kontanti tiegħek fl-ippjanatur, tista' ddaħħal hemmhekk il-bilanċ miftuħ tal-kreditijiet lill-klijenti tiegħek bħala entrata bil-maqlub — dejn riċevibbli minflok dejn. B'hekk dan il-finanzjament ma jibqax jgħix f'kwadern wara l-bar u jinsab ħdejn il-bqija tal-likwidità tiegħek, fejn imissu jkun.
Ikkalkula l-espożizzjoni tal-kreditijiet lill-klijenti tiegħek stess
Daħħal kemm-il kreditu lill-klijenti tippermetti, l-ammont xahri medju ta' kull wieħed, il-marġini nett tiegħek stess u kemm-il żmien normalment jieħu biex jinġabar il-ħlas. L-għodda turi kemm bħalissa hu ffriżat fi flus kontanti, x'jiswielek kont kompletament mhux imħallas fi bejgħ ġdid, u kemm finanzjament mingħajr imgħax qed tagħti kull sena.
Jekk mill-esperjenza taf liema perċentwal tal-kreditijiet lill-klijenti tiegħek qatt ma jinġabar kompletament, daħħal ukoll dan — l-għodda minnufih tikkalkula x'jiswielek dan id-dejn ħażin bħala medja fis-sena. Kollox jaħdem fil-browser tiegħek stess; xejn ma jintbagħat jew jinżamm.
Kalkulatur tal-espożizzjoni tal-kreditijiet lill-klijenti
Għan-numru ta' kontijiet, l-ammont medju u l-marġini tar-ristorant tiegħek stess.
Klijenti regolari, uffiċċji, negozjanti tal-viċin — kull min hu permess jiekol bil-kreditu.
Ikkalkula l-medja fost il-kreditijiet lill-klijenti tiegħek kollha, mhux biss l-akbar wieħed.
Dak li jibqa' wara li kollox jitħallas — ingredjenti, pagi, kera, l-ispejjeż fissi kollha.
Mill-jum li fih tittiekel l-ikla sal-jum li fih l-ammont tassew jasal.
Liema sehem tal-bejgħ tal-kreditu tiegħek qatt ma jinġabar kompletament. Ma tafx? Ħalliha vojta.
Flus kontanti ffriżati bħalissa
—
X'għandek miftuħ fi kreditijiet lill-klijenti fi kwalunkwe mument, b'dan ir-ritmu.
Bejgħ meħtieġ biex tkopri djun ħżiena sħiħa waħda
—
Bil-marġini tiegħek stess, ibbażat fuq l-ammont medju għal kull kont.
Finanzjament mingħajr imgħax mogħti kull sena
—
It-total tal-kreditijiet lill-klijenti kollha flimkien, matul sena sħiħa.
Telf annwali mistenni minn djun ħżiena
—
U l-bejgħ meħtieġ biex jikkumpensa eżatt dan it-telf.
Daħħal rata ta' djun ħżiena biex tara wkoll it-telf annwali mistenni tiegħek.
Kalkolu bbażat fuq iċ-ċifri li int stess iddaħħal — mhux parir ta' kontabilità. Għall-ammonti eżatti miftuħa tal-kreditijiet lill-klijenti tiegħek stess, il-kontabilità tiegħek stess, jew konversazzjoni mal-kontabilista tiegħek, jibqgħu l-aktar sors affidabbli.
Ħu r-riżultat bħala bidu ta' riflessjoni miegħek innifsek, mhux bħala sentenza fuq il-klijenti regolari tiegħek. Ammont żgħir miftuħ illum mhuwiex problema — il-mistoqsija hi jekk hemmx limitu li jżommu żgħir, u jekk qatt għedtx dan b'vuċi għolja.
X'tista' tagħmel din il-ġimgħa, dan ix-xahar, u b'mod strutturali
Twaqqif kompletament tal-kreditu lill-klijenti mil-lum għal għada mhuwiex għażla għall-parti l-kbira tar-ristoranti — hija eżatt dik it-tip ta' fiduċja li torbot lill-klijenti regolari. Din l-ordni tibda billi tara ċar, imbagħad tistabbilixxi ritmu, u tinkludiha fil-pjan tal-flus kontanti tiegħek biss wara.
Din il-ġimgħa: iġbor kollox li diġà hu miftuħ f'lista waħda
- Iġbor kull kwadern, biċċa karta u nota mitlufa wara l-bar f'ħarsa waħda: min hu dovut, minn meta, u kemm.
- Imla l-kalkulatur t'hawn fuq biċ-ċifri tiegħek stess biex tara x'tirrappreżenta tassew is-somma llum.
- Immarka separatament l-ikbar żewġ jew tliet ammonti miftuħa l-aktar antiki — dawn huma l-kontijiet li jistħoqqilhom konversazzjoni l-ewwel.
Dan ix-xahar: agħti lil kull kreditu lill-klijent ritmu u limitu
- Ftiehem ma' kull klijent regolari jew uffiċċju fuq jum fiss ta' ħlas — kull ġimgħa jew kull xahar, iżda dejjem jum konkret, qatt "dalwaqt".
- Stabbilixxi għalik innifsek limitu sempliċi ta' kreditu għal kull kont, pereżempju qatt aktar minn ammont ta' xahar miftuħ f'daqqa.
- Meta jintlaħaq dan il-limitu, ibgħat tfakkira waħda pulita u standard — l-istess test kull darba, biex qatt ma jħossu bħal attakk personali.
B'mod strutturali: ħallih idaħħal fil-pjan tal-flus kontanti tiegħek
- Daħħal it-total tal-kreditijiet lill-klijenti miftuħa tiegħek bħala dejn riċevibbli fl-ippjanatur tal-flus kontanti, ħdejn l-entrati kurrenti l-oħra tiegħek.
- Erġa' ħares lejn il-marġini nett tiegħek stess permezz tal-artiklu dwar indikaturi tar-ristorazzjoni — aktar ma tkun rqiqa dik il-marġini, aktar strett fil-fatt għandu jkun il-limitu tal-kreditu tiegħek.
- Għall-akbar klijenti strutturali tiegħek (uffiċċju li jiġi kull ġimgħa), ikkunsidra ftehim reali bil-miktub b'terminu ta' ħlas fiss, bħal fl-artiklu dwar it-termini ta' ħlas — dan mhux nuqqas ta' fiduċja, huwa sempliċement l-istess protezzjoni li diġà tagħti lil fornitur.
Fiduċja u ċifra ma jeskludux lil xulxin
Ebda waħda mill-erba' ċifri hawn fuq ma tgħid li għandek tieqaf tħalli lill-klijenti regolari tiegħek jieklu bil-kreditu. Jgħidu li hija deċiżjoni finanzjarja — b'tul, bi spiża jekk imur ħażin, u b'limitu — u għalhekk m'għandhiex sempliċement titħalla f'idejn kwadern u l-memorja ta' min kien fuq ix-xogħol dak il-lejl.
Ħlas bil-karta ta' €400 ma jiswielek xejn barra l-kummissjoni normali tat-transazzjoni. L-istess €400 fuq kreditu lill-klijent jista', jekk imur ħażin, malajr jiswielek €5,000 ta' bejgħ ġdid biex tikkumpensah. Id-differenza bejn dawn iż-żewġ ammonti hija eżattament il-fiduċja li tagħti b'xejn illum — xi drabi ġustament, xi drabi le, iżda kważi dejjem mingħajr ma qatt tqiegħdet ċifra magħha.
Waħħal dik iċ-ċifra, segwi l-akbar kreditijiet lill-klijenti tiegħek, u ħalli t-total idaħħal fil-pjan tal-flus kontanti tiegħek. Imbagħad il-kreditu lill-klijent jibqa' dak li għandu jkun — favur lil min ħaqqu — minflok self li ħadd qatt tassew ma approva.