I den här artikeln
ETS2 är EU:s andra system för handel med utsläppsrätter: från 2028 måste leverantörer av naturgas, eldningsolja och drivmedel för vägtransport köpa utsläppsrätter för det CO2 deras bränsle ger upphov till — en kostnad de för vidare, precis som punktskatten redan gör i dag, i priset du betalar per kubikmeter eller liter.
För tydlighetens skull: det här är inte samma system som kraftverk och tung industri redan betalat i flera år — det, ETS1, har funnits länge och är redan inbakat i elpriset. ETS2 är nytt, det riktar sig specifikt mot uppvärmning av byggnader och vägtransport, och är därför relevant för alla kök som fortfarande drivs med gas.
Nästan ingen restaurangägare har hört talas om det, och skälet är enkelt: allt som publiceras om ETS2 är skrivet för industri och transport, aldrig för restaurangbranschen. Datumet har dessutom flyttats sedan det första beskedet — det som 2025 såg ut som "nästa år" sköts fram ett helt år i november 2025. Den här guiden ger dig tre siffror, en tidslinje och en kalkylator så att du kan planera lugnt, utan att behöva bestämma något i dag.
Tidslinjen: från mätning till betalning
Tidslinjen: från mätning till betalning
Fyra datum värda att komma ihåg — startdatumet har flyttats ett helt år senare än vad som ursprungligen planerades
Bränsleleverantörer börjar mäta och rapportera sina CO2-utsläpp som förberedelse — i år debiteras ännu ingenting.
Det här var datumet då ETS2 verkligen skulle börja. Det datumet har sedan dess övergetts.
I november 2025 kom EU:s institutioner överens om att skjuta upp den faktiska starten ett år, till 2028 — med en extra skyddsklausul om energipriserna förblir exceptionellt höga under 2026.
Ett pristak begränsar chocken de första åren; runt 2030 kommer systemet vara längre infört och marknadspriset omvärderas.
Det viktigaste att komma ihåg: 2027 är inte längre startdatumet — det är nu 2028, medan 2027 fortsatt är relevant enbart som referensår för hur pristaket beräknats.
Den här uppskjutningen är ingen detalj. Den uppstod i de bredare förhandlingarna om EU:s klimatmål för 2040, just på grund av oro för energikostnaden för sårbara hushåll och små företag — precis den grupp en oberoende restaurang tillhör. Med andra ord: du har vunnit ett år att förbereda dig, inte förlorat ett.
Den ultimata guiden Restaurangekonomi: 6 Siffror som Avgör Din Vinst Från momssats till break-even: allt du behöver veta för att hålla din restaurang ekonomiskt frisk, i en enda guide. Öppna guidenDe tre siffrorna värda att minnas
Glöm det finstilta i EU-förordningen. Kom ihåg de här tre siffrorna, och framför allt kom ihåg att de är uppskattningar, inte en offert från din leverantör — det faktiska priset beror på nationella skatter, ditt eget avtal och hur marknaden utvecklas under tiden.
Det marknadspris oberoende analytiker förväntar sig
Ett pristak på omkring 59 € per ton (i 2027 års priser) är inbyggt för att begränsa chocker de första åren. Var det faktiska marknadspriset hamnar inom det spannet vet ingen i dag — det är en uppskattning, inte en fastställd taxa.
Den uppskattade effekten fram mot 2030
Ju längre fram man tittar, desto osäkrare blir siffran — det är analytikers uppskattning för det läge då systemet är fullt infört, inte en procentsats som gäller redan i morgon.
Vad det kan kosta dina leverantörer och dina egna leveransbilar
Det påverkar inte ditt kök, men det påverkar dieselpriset för dina egna leveranser och ett eventuellt bränsletillägg som en leverantör för vidare.
Värt att minnas: el saknas medvetet i den här listan. Den ligger redan sedan länge under ETS1, det äldre, första systemet för utsläppshandel för kraftverk — så ETS2 lägger inte till någon ny, separat kostnadspost för el. Ett kök som drivs helt med induktion slipper inte alla koldioxidpriser — men det slipper just det här.
Räkna ut vad det kan betyda för ditt kök
Fyll i din nuvarande årliga kostnad för naturgas eller eldningsolja och välj ett scenario. Du får inte en exakt siffra — den kan ingen ärligt ge dig i dag — men du får ett spann för din långsiktiga planering, plus siffran för det scenario du tror är mest troligt.
Vad kan ETS2 betyda för din gasräkning?
Fyll i din egen siffra — resultatet är ett spann, inte ett exakt pris
Uppskattat spann per år från 2028 (5–15 %)
–
Ditt valda scenario
–
Ett motsvarande kök som drivs helt med induktion skulle inte ha den här specifika kostnadsposten — el ligger redan under ETS1 och har sin egen prishistorik, oberoende av den här mekanismen.
Kom ihåg att det här spannet gäller från 2028, inte från i morgon, och att din egen leverantör, nationella skatter och det faktiska marknadspriset avgör den exakta siffran. Vad du kan ta med dig härifrån: en storleksordning att lägga in i din egen likviditetsplanering, långt innan kostnaden verkligen dyker upp.
Vad som verkligen är värt att göra nu
Det här är en flerårig förvarning, inget nödläge. Den tidigaste möjliga starten är 2028, så du behöver inte skriva under eller byta ut något i dag. Vad som däremot är värt att göra:
- Tidsplanera nästa utrustningsbyte utifrån den här tidslinjen, inte emot den. Om en spis, en fritös eller en panna ändå ska bytas ut inom de kommande tre till fem åren är det här läget att väga induktion mot gas med den här extra kostnadsposten i uträkningen — inte en anledning att riva ut fungerande utrustning före 2028.
- Fråga din egen leverantör hur de planerar att föra kostnaden vidare. Vissa kommer att fördela den över hela året, andra tar in den vid en årlig tariffgenomgång. Det är en fråga du kan ställa redan i dag, helt gratis.
- Lägg in siffran från kalkylatorn ovan i din fleråriga budget, bredvid dina andra energikostnader — inte som en räkning som kommer i morgon, utan som en post som kan växa från 2028.
- Håll koll på nationella stödprogram. En del av ETS2:s egna intäkter går tillbaka till sociala fonder och klimatfonder på EU- och medlemsstatsnivå; flera länder kommer sannolikt att koppla stöd till småföretag till den här mekanismen. Vår guide om bidrag och de minimis-stöd visar hur du redan i dag kartlägger vad som redan finns.
- Överväg solpaneler inte på grund av ETS2, utan som en del av samma resonemang. Om du ändå investerar i mindre beroende av fossila bränslen räknas varje euro du tar bort från nätet också mot ett stigande elpris. Räkna på det i vår guide om solpanelers återbetalningstid.
- Fråga om ett flerårigt energiavtal med fast pris. Att låsa en taxa redan nu, innan ETS2-tillägget är inräknat, sprider ut övergången i stället för att behöva ta den på en gång när systemet startar.
- Titta även på dina egna leveransbilar. Några öre upp till drygt en krona per liter summeras snabbt över en flottas årliga körsträcka — smartare ruttplanering, däcktryck och körvanor ger då lite mer per liter när det tillägget väl gäller.
Slutsats: en siffra att planera för, ingen brand att släcka
ETS2 är ingen kris som knackar på din dörr i morgon. Det är en siffra du från 2028 kommer att börja se på din gas- eller oljeräkning, någonstans mellan några få procent och femton procent, med en bieffekt på bränslepriset för dina egna leveransbilar och dina leverantörers. Rätt reaktion är varken panik eller att ignorera det, utan helt enkelt att räkna in det i din nästa köksrenovering, ditt nästa energiavtal och din fleråriga budget — precis som du redan i dag hanterar punktskatt och moms.
Klarhet kring dina egna siffror börjar med överblick: ett bokningssystem som samlar dina gäster, din omsättning och dina fasta kostnader på ett ställe visar snabbare vad en stigande energiräkning faktiskt gör med din marginal. Läs den ultimata guiden till restaurangens ekonomi eller prova HappyChef gratis i 30 dagar.