Réaltchócairí · Richard Corrigan

Gnó

Eochracha Bentley's ina láimh

Thibault Van de Sompele Le Thibault Van de Sompele 2 nóim. léitheoireachta Foilsithe

Go hachomair

Cheap Corrigan i gcistin Bentley's i 1992. I 2005 ceannaíonn sé an teach oisrí stairiúil in aice le Piccadilly, agus tosaíonn an Corrigan Collection.

  • Tá Bentley's ag freastal bia mara agus oisrí in aice le Piccadilly ó 1916[1].
  • Chócaráil Corrigan i Bentley's den chéad uair i 1992[2].
  • Cheannaigh sé é agus d'athoscail sé é i 2005, bunús an Corrigan Collection[3].
  • Rinne sé a chéad obair teilifíse ag daichead bliain d'aois agus bhí sé ina aghaidh rialta ar Great British Menu ar an BBC[4][5].

Tá stair fhada ag Bentley's. Tá bia mara agus oisrí á bhfreastal ann, in aice le Piccadilly, ó 1916[1]. Is cuid de scéal Londan é.

Seanaithne

Ní strainséir a bhí i Richard Corrigan don áit. Chócaráil sé i Bentley's den chéad uair i 1992[2]. Ní raibh a fhios aige ag an am go mbeadh an áit ar fad aige lá éigin.

2005: an ceannach

I 2005 tharla sé. Cheannaigh Corrigan Bentley's Oyster Bar & Grill. Rinne sé athchóiriú air agus d'athoscail sé é[3]. Deir an Corrigan Collection gurb é sin an nóiméad a ghlac an grúpa a chruth reatha[3].

Bhí sé ina phríomhchócaire ar an áit ar dtús, agus ina úinéir[4]. D'fhás an gnó go mór. De réir The Caterer, tá dhá chistin ann anois, bácús, agus thart ar 70 duine ag obair ann[2].

Aghaidh ar an scáileán

Ag an am céanna bhí doras nua ag oscailt. Ní dhearna Corrigan aon teilifís go dtí go raibh sé daichead bliain d'aois, a deir sé[4]. Ach nuair a thosaigh sé, níor stop sé.

Bhí sé ina aghaidh rialta ar Great British Menu ar an BBC[5]. Bhuaigh sé an comórtas ceithre huaire, ag déanamh ionadaíochta ar Thuaisceart Éireann[4]. D'fhill sé ar an gclár níos déanaí mar mheantóir agus mar mholtóir[4].

Thug an teilifís aithne dó i measc daoine nach raibh riamh i mbialann le réalta. Bhí an cócaire mór ón Mhí, lena ghreann agus a phaisean, i seomraí suí ar fud na Breataine agus na hÉireann.

Ach ba é Bentley's an croí. Teach oisrí stairiúil, cistin ina raibh sé ag obair blianta roimhe sin, agus anois a ghnó féin. Ón áit sin a d'fhásfadh grúpa iomlán bialann. Bentley's an chéad chloch.

Agus d'fhan an áit dílis dá stair. Tá sé fós ina theach bia mara agus oisrí, díreach mar a bhí sé nuair a d'oscail sé breis agus céad bliain ó shin[1]. D'athraigh an t-úinéir. D'fhan an t-anam.

Foinsí

Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.

  1. Oifigiúil Corrigan Collection: Corrigan Collection | Restaurants & Venues By Richard Corrigan corrigancollection.com · ceadaithe
  2. Preas The Caterer: Richard Corrigan and family: how the business is evolving thecaterer.com · ceadaithe
  3. Oifigiúil Corrigan Collection: Our History - Find Out More | Corrigan Collection corrigancollection.com · ceadaithe
  4. Preas The Staff Canteen: CHEF PROFILE: Richard Corrigan, chef/owner, Corrigan Restaurants · thestaffcanteen.com · ceadaithe
  5. Preas The Caterer: Cateys 2018: Restaurateur of the Year – Independent – Richard Corrigan thecaterer.com · ceadaithe