Liosta pacála lónadóireachta: cad a théann sa veain, agus cad a thagann ar ais
Is annamh a théann lónadóireacht amú ar an mbia. Téann sí amú ar an dá spúnóg riartha, ar an mbreosla do na miasa téite, ar an mbuidéal gáis — agus ar na ceithre mhias téite a fhanann ina seasamh sa halla ar an mbealach abhaile. Abair cé mhéad aoi, conas a riarann tú agus cad atá ar an mbiachlár: titeann an liosta pacála agus an t-amlíne amach as sin. Priontáil an bhileog agus tic í ag an veain.
Conas do liosta pacála a chruthú
- 1
Abair cé mhéad aoi agus conas a riarann tú
Ar phláta, buiféad, canapés, beárbaiciú nó fágáil. Socraíonn an rogha sin leath an liosta: ní iompraíonn fágáil aon phláta ná aon mhias téite, iompraíonn dinnéar ar phláta an dá rud.
- 2
Cuir do bhiachlár isteach
In aghaidh gach mias: cén cúrsa, an dtaistealaíonn sí te, fuar nó ag teocht an tseomra, agus an gcríochnaíonn tú i do chistin féin nó ar an láthair í. Titeann na cainníochtaí amach — plátaí in aghaidh aoi in aghaidh cúrsa, miasa téite in aghaidh mias te, dóirí in aghaidh mias a chríochnaítear ar an láthair.
- 3
Priontáil an bhileog agus tic í ag an veain
A4 amháin leis an amlíne, an biachlár agus an liosta pacála i mblocanna, le bosca don imeacht agus bosca don fhilleadh. Tá an dara bosca ag gach rud atá leat féin.
Cad ina choinne a chomhairtear gach líne den liosta
Ní chomhaireann aon duine céad agus ceithre scór pláta do dhinnéar trí chúrsa do sheasca duine — comhaireann siad seasca, agus faigheann siad amach é sa halla. Mar sin comhairtear gach líne in aghaidh ruda éigin ar do bhiachlár seachas in aghaidh buille faoi thuairim.
| Bloc | Cad atá ann | Comhairthe in aghaidh | Ag teacht ar ais |
|---|---|---|---|
| Bia agus iompar | Bosca te · Bosca fuar · Paicéid oighir · Pannaí gastronorm le claibíní · Rolla scannáin ghreamaithigh · Rolla scragaill · Lipéid dáta | In aghaidh mias te · In aghaidh mias fhuar · In aghaidh na méise · In aghaidh an phoist | Cuid de |
| É a choinneáil te | Mias téite le dóire · Cannaí breosla · Lastóir · Teirmiméadar tóireadóra | In aghaidh mias te · In aghaidh an phoist | Cuid de |
| Cócaireacht ar an láthair | Dóire gáis · Buidéal gáis · Panna nó plancha · Buidéal ola · Clár gearrtha · Rolla scian | In aghaidh mias a chríochnaítear ar an láthair · In aghaidh an phoist | É ar fad |
| Riar | Spúnóga riartha · Teanchairí · Ladar anlainn · Tráidirí | In aghaidh na méise · In aghaidh mias te · In aghaidh an aoi | É ar fad |
| Gréithe agus bord | Plátaí · Sceanra (scian agus forc) · Naipcíní · Gloiní · Éadaí boird · Ardáin bhuiféid | In aghaidh aoi in aghaidh cúrsa ar phláta · In aghaidh an aoi · In aghaidh an phoist | Cuid de |
| Mionrudaí cistine | Cliathbhoscaí folmha · Rolla páipéir ghoirm · Rolla málaí bruscair · Díghalrán lámh · Ceirteacha glantacháin · Peann agus téip | In aghaidh an phoist | Cuid de |
| Sábháilteacht | Trealamh garchabhrach · Blaincéad dóiteáin · Lámhainní indiúscartha · Bileog ailléirgíní don bhiachlár | In aghaidh an phoist | Cuid de |
Focail na bileoige seo
Cúig théarma a thagann ar ais i ngach post lasmuigh den fhoirgneamh.
- Liosta pacála
- Liosta gach rud a fhágann an foirgneamh do phost lasmuigh de: an bia, an trealamh a choinníonn te é, na gréithe agus na huirlisí. Ní hé an biachlár — is bloc amháin ar an liosta sin an biachlár.
- Lónadóireacht lasmuigh
- Post a reáchtálann tú ag seoladh nach leatsa é: halla, oifig, gairdín. Caithfidh gach rud a nglacann tú leis i do chistin féin taisteal.
- Am coinneála
- Cé chomh fada is a mheasann tú go bhfuil sé freagrach bia te a bheith lasmuigh den chistin: an t-am tiomána móide an socrú. Tá an figiúr sin i do phlean HACCP féin, ní san uirlis seo.
- Mias téite
- An pota téite ina seasann mias chun fanacht te ar bhuiféad, le breosla faoi. Dhá channa breosla in aghaidh gach pota in aghaidh gach seirbhíse an t-áireamh macánta.
- Colún fillte
- An dara colún ar an liosta pacála: cad atá leat féin agus cad nach mór a luchtú arís dá bhrí sin. Sin an colún a chuireann cosc ar cheithre chéad euro de threalamh fanacht i halla.
Ceisteanna coitianta
Cad a chaithfidh mé a thabhairt liom chuig post lónadóireachta?
Seacht mbloc: an bia agus a choimeádáin iompair, an trealamh coinneála te, an trealamh cócaireachta má chríochnaíonn tú aon rud ar an láthair, an trealamh riartha, na gréithe, mionrudaí na cistine agus an trealamh sábháilteachta. Titeann an méid a theastaíonn uait go díreach amach as do bhiachlár — ní theastaíonn miasa téite ó bhuiféad fuar, ní theastaíonn plátaí ó fhágáil.
Cé mhéad pláta a thógaim liom?
Ceann in aghaidh gach aoi in aghaidh gach cúrsa a thagann ar phláta, móide sciar breise. Is céad agus ceithre scór pláta biachlár trí chúrsa do sheasca aoi, ní seasca — sin an botún uimhríochta is coitianta sa lónadóireacht, agus an fáth go léann an uirlis seo na cúrsaí de do bhiachlár in ionad uimhir a iarraidh ort.
Cén t-am a chaithfidh mé imeacht?
Comhaireann an uirlis siar ón am riartha: lúide an socrú, lúide an tiomáint, lúide an luchtú, lúide an uair dheireanach i do chistin. Bog an t-am riartha agus bogann an mhaidin ar fad leis — rud nach féidir le bileog reatha a chomhaireann ar aghaidh a dhéanamh.
Cé chomh fada is féidir le bia te a bheith ar an mbóthar?
Sin do fhigiúr féin agus tá sé i do phlean HACCP; athraíonn an méid atá ceadaithe go dlíthiúil ó thír go tír agus ó chigireacht go cigireacht. Clóscríobh isteach sna socruithe é agus deir an uirlis leat an sáraíonn do thiomáint móide do shocrú é, agus cé mhéad.
An ionann é seo agus an bhileog reatha áirithinte grúpa?
Ní hionann. Pleanálann an bhileog sin cóisir a tharlaíonn i d'fhoirgneamh féin: an t-am teachta, an óráid, na cúrsaí. Pleanálann an bhileog seo cad a fhágann an foirgneamh agus cad nach mór teacht ar ais. Ar phost measctha úsáideann tú taobh le taobh iad.
Cén fáth colún ar leith do cad a thagann ar ais?
Mar gurb é an botún is costasaí is féidir le lónadóireacht a dhéanamh. Tá an bia imithe, tá gach duine tuirseach, agus fanann na miasa téite, na coimeádáin agus na teanchairí sa halla. Faigheann gach rud atá leat féin dara bosca ar an mbileog, agus tictear an bosca sin sula dtiomáineann tú ar shiúl.
Doiciméad tí é seo, ní ráiteas dlí. Athraíonn ó thír go tír agus ó chigireacht go cigireacht cé chomh fada is féidir bia te a choinneáil, cad nach mór a thaifeadadh agus cad a éilíonn gníomhaíocht lónadóireachta lasmuigh — is é an t-am coinneála san uirlis seo DO FHIGIÚR FÉIN, agus lean do nósanna imeachta HACCP féin i gcónaí.