Cuir isteach costas na gcomhábhar agus an céatadán food cost atá uait do mhias — faigh an praghas díolacháin idéalach láithreach, do chorrlach agus meán-food cost do bhiachlár ar fad.
Líon isteach costas na gcomhábhar (food cost) do mhias agus do sprioc-chéatadán food cost.
Taispeánann an t-áireamhán an praghas díolacháin molta agus do chorrlach comhlán láithreach.
Cuir isteach gach mias chun do mheán-food cost agus do chorrlach iomlán ar fud an bhiachláir a fheiceáil.
Fíor-áireamhán i do bhrabhsálaí — gan scarbhileog, gan chuntas.
Clóscríobh costas agus céatadán, agus feic an praghas idéalach á nuashonrú fíor-ama.
Cuir isteach gach mias de do bhiachlár agus feic an pictiúr iomlán, ní hamháin mír amháin.
Cuir do sprioc-chéatadán i gcomparáid le raonta tipiciúla do do chineál áitribh.
Feic do chostas comhábhar iomlán, ioncam agus meán-food cost ar aon amharc amháin.
Fanann d'uimhreacha i do bhrabhsálaí, sa chaoi go bhféadfá filleadh agus leanúint ar aghaidh.
Priontáil achoimre shoiléir ar ríomh do bhiachláir le cliceáil amháin.
Food cost idéalach tipiciúil de réir chineál an áitribh — pointe tosaigh, ní riail dhocht.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Bia den scoth (fine dining) | 28–35% | Ceadaíonn luach braite níos airde sciar níos mó food cost. |
| Bialann chlasaiceach | 28–32% | An raon is coitianta do bhialann lánseirbhíse. |
| Fast casual | 25–30% | Cúiteoidh toirt agus luas as corrlach níos ísle in aghaidh na míse. |
| Beár agus deochanna | 18–24% | Is gnách go mbíonn food cost i bhfad níos ísle ag deochanna ná ag miasa. |
| Caife agus bácús | 12–20% | Costas íseal comhábhar in aghaidh an aonaid, corrlach ard ó nádúr. |
Tá. Is féidir é a úsáid go hiomlán saor in aisce, gan chuntas, ríomhphost ná clárú.
Praghas molta = costas comhábhar ÷ sprioc-food cost %. Mar shampla, tugann costas €3 le sprioc 30% praghas molta €10.
Díríonn formhór na mbialann lánseirbhíse ar 28–32%, cé go n-athraíonn sé de réir chineál an áitribh — féach na tagarmharcanna thuas.
Ní chuireann — díríonn an t-áireamhán seo ar chostas comhábhar (food cost) amháin, an pointe tosaigh is coitianta i bpraghsáil biachláir. Cuir foireann, cíos agus costais eile san áireamh ar leithligh.
Ní shábháiltear d'uimhreacha ach go háitiúil i do bhrabhsálaí féin (ní sheoltar riamh chuig freastalaí iad), mar sin fanann siad príobháideach agus bíonn siad ann nuair a fhilleann tú.
Cabhraíonn HappyChef le bialanna níos mó táblaí a líonadh, áirithintí a bhainistiú agus aíonna a chur faoi dhraíocht. Feic conas is féidir le HappyChef d'fhás a chur ar do bhialann.
Cuir taispeántas saor in aisce in áirithe