Plean HACCP do Bhialann — Bileoga Cláraithe Saor in Aisce
Cuir le chéile pacáiste cláraithe HACCP do ghnó i gceann cúpla nóiméad: forbhreathnú soiléir ar do phointí rialaithe criticiúla chomh maith le bileoga réidh le priontáil do theochtaí cuisneoirí agus reoiteoirí, earraí isteach, cócaráil agus fuarú, agus do sceideal glantacháin. Cuir isteach do chuid fearas uair amháin — pearsantaítear gach bileog láithreach do do ghnó. Ritheann gach rud sa bhrabhsálaí — gan suiteáil, gan cuntas.
Conas a oibríonn an uirlis HACCP?
- 1
Cuir isteach sonraí do ghnó
Clóscríobh ainm do ghnó agus cuir gach cuisneoir agus reoiteoir leis lena ainm féin. Nuashonraítear na bileoga láithreach.
- 2
Roghnaigh do bhileoga cláraithe
Ticeáil an méid atá uait: log teochta, seiceáil earraí isteach, log cócarála agus fuaraithe agus sceideal glantacháin, agus coigeartaigh na tascanna glantacháin.
- 3
Priontáil do phacáiste HACCP
Priontáil an pacáiste ar A4 (nó sábháil mar PDF), croch sa chistin é agus líon isteach na seiceálacha go laethúil. Priontáil bileog teochta úr gach seachtain.
Deartha d'úinéirí bialainne
Réidh le haghaidh iniúchta
Ba mhaith le cigirí sábháilteachta bia taifid chothrom le dáta a fheiceáil. Le pacáiste seasta bileog sa chistin, bíonn do dhoiciméadú in ord i gcónaí.
Traenáil foireann nua
Éascaíonn an forbhreathnú CCP agus na 7 bprionsabal HACCP ar leathanach amháin sábháilteacht bia a mhíniú d'fhoireann nua na cistine.
Do chuid fearas ar gach bileog
Gan aon teimpléad ginearálta: iompraíonn gach log ainmneacha do chuisneoirí agus do reoiteoirí féin, do thascanna agus ainm do ghnó.
Ceisteanna coitianta
An bhfuil an uirlis HACCP seo saor in aisce?
Tá, saor in aisce go hiomlán gan cuntas ná suiteáil. Líon isteach do shonraí agus priontáil do phacáiste cláraithe díreach ón mbrabhsálaí.
Cad é HACCP agus an bhfuil sé éigeantach?
Is é HACCP (Anailís Guaise agus Pointí Rialaithe Criticiúla) an córas sábháilteachta bia a chaithfidh gach gnó bia Eorpach a chur i bhfeidhm faoi Rialachán (CE) 852/2004. Tá taifeadadh do sheiceálacha — cosúil le teochtaí cuisneoirí — mar chuid de.
Cé na teorainneacha teochta a úsáideann an uirlis?
Úsáideann na bileoga gnáthluachanna treorach Eorpacha: stóráil fhuaraithe ag uasmhéid 7 °C (sprioc 4 °C), reoiteoirí ag −18 °C nó níos fuaire, teocht croí 75 °C agus tú ag cócaráil, coinneáil te ag 60 °C ar a laghad agus fuarú ó 60 °C go 10 °C laistigh de 2 uair. Seiceáil na rialacha náisiúnta i gcónaí — d'fhéadfaidís a bheith níos déine.
Cé na bileoga cláraithe a gheobhaidh mé?
Forbhreathnú CCP leis na 7 bprionsabal HACCP, log teochta seachtainiúil do do chuisneoirí agus reoiteoirí, seiceáil earraí isteach, log cócarála, atéimhithe agus fuaraithe agus sceideal glantacháin. Roghnaíonn tú féin na bileoga a chuirfidh tú san áireamh.
An teastas oifigiúil HACCP é seo?
Ní hea. Tugann an uirlis pacáiste cláraithe praiticiúil duit, ní teastas ná staidéar iomlán HACCP. Is bunús láidir é; le haghaidh plean iomlán, lean treoir cheadaithe d'earnála nó fiafraigh de chomhairleoir sábháilteachta bia.
An stóráiltear mo shonraí áit ar bith?
Fanann gach rud i do bhrabhsálaí féin (localStorage); ní uaslódáiltear aon rud. Beidh do chuid fearas agus tascanna ann fós an chéad uair eile a osclóidh tú an uirlis.