F’dan l-artiklu
Il-bilanċ tal-arja huwa l-iktar kalkolu sempliċi fil-bini kollu: kull ma tonfoħ barra l-kċina tiegħek irid jerġa' jidħol minn xi mkien. Jekk il-hood toħroġ 4,800 m³ fis-siegħa, mela jidħlu 4,800 m³ fis-siegħa — jew minn sistema ta' dħul mibnija apposta, jew mill-bieb ta' barra, mis-sala u minn kull xaqq li għandu l-bini.
Erba' lmenti li jerġgħu lura f'kważi kull post indipendenti għandhom kawża waħda komuni. Fuq il-mejda 2 hemm kurrent u ħadd ma jaf għaliex. Fix-xitwa l-bieb ta' barra jinfetaħ tqil u jagħlaq bil-qawwa hekk kif tħallih. Fil-lejliet mimlijin is-sala tirriħ kċina. U l-kont tal-gass tiegħek huwa ogħla minn dak tal-post żewġ bibien 'il bogħod, għalkemm intom issajru bejn wieħed u ieħor l-istess. Din mhijiex ġabra ta' fastidji. Din hija żball wieħed ta' disinn, viżibbli erba' darbiet.
Il-hood fuq il-fuklar ġiet ikkalkulata: xi ħadd ħares lejn dak li hemm taħtha u sab fluss għalih. Imma t-tieni ċifra — kemm arja trid tirritorna b'mod ikkontrollat — lanqas biss tidher fuq il-pjanti tal-biċċa l-kbira tal-postijiet indipendenti. U mingħajr dik iċ-ċifra, is-sala tiegħek hija s-sistema tad-dħul tal-arja. Litteralment: il-hood tiġbed, u l-uniku triq għal ġewwa tgħaddi minn ħdejn il-klijenti tiegħek.
Din il-gwida ssegwi metru kubu wieħed ta' arja mill-hood sal-kont bankarju tiegħek, f'ħames waqfiet. Isfel iddaħħal il-kċina tiegħek fil-kalkulatur: liema tagħmir hemm taħt il-hood, kemm huma kbar il-kċina u s-sala, kemm sigħat taħdem il-hood u kemm dħul ta' arja għandek illum. Tikseb il-fluss meħtieġ, kemm arja tinġibed mis-sala u kemm tiswielek dik l-arja fis-sena. Kollox jiġi kkalkulat fil-browser tiegħek stess: xejn ma jintbagħat u xejn ma jinżamm.
In-nofs li ħadd ma kkalkula
Hood ma tagħmilx arja. Hija tmexxi l-arja, u t-tmexxija hija dejjem storja b'żewġ direzzjonijiet: kull metru kubu li joħroġ mis-saqaf jinġibed, f'dak l-istess mument, minn xi mkien ieħor għal ġewwa. Din mhijiex regola tal-pulzier, hija l-konservazzjoni tal-massa, u t-tielet possibbiltà ma teżistix.
Jekk ma hemmx sistema ta' dħul li tagħmel dak ix-xogħol, jagħmlu l-bini nnifsu. Il-pressjoni negattiva li tinħoloq tiġbed l-arja mix-xquq tat-twieqi, minn taħt il-bibien u — hekk kif jinfetaħ bieb — b'moviment wieħed dritt mis-sala kollha. Minn hemm il-kurrent ħdejn it-tieqa, minn hemm il-bieb tqil. U minn hemm ir-riħa: meta l-bini jkun f'pressjoni negattiva, l-arja tieqaf timxi bil-kwiet mis-sala għall-kċina u tfittex l-iqsar triq, li mhux dejjem hija tiegħek.
U mbagħad il-flus. Dik l-arja tidħol bit-temperatura ta' barra u trid tilħaq it-temperatura ta' ġewwa, f'kull siegħa ta' tħaddim ta' kull sena. B'hood ta' 4,800 m³/h li taħdem għaxar sigħat kuljum, f'staġun wieħed tal-arja kkundizzjonata jgħaddi mill-post tiegħek iktar arja milli qatt terġa' tirkupra b'insulazzjoni aħjar jew dawl LED. Normalment hija l-akbar partita mhux magħrufa tal-kont tal-enerġija ta' ristorant — u l-unika waħda li mkien ma għandha linja tagħha fil-kontabilità.
Ħames waqfiet fit-triq ta' metru kubu wieħed ta' arja
Kull ċifra hawn taħt toħroġ minn ta' qabilha. Il-waqfa 1 tiddetermina t-2, il-waqfa 2 tiddetermina t-3, u l-flus jidħlu fix-xena biss fil-waqfa 4. Taqbeż l-ebda waħda: eżattament il-qabża mill-waqfa 1 dritt għar-4 — mill-hood dritt għall-kont — hija li toħloq il-konfużjoni li dwarha hija din il-paġna kollha.
1. Kemm trid tiġbed il-hood — u għaliex id-daqs tagħha stess ma jgħoddx
Il-fluss ta' hood ma joħroġx mill-hood, iżda minn dak li hemm taħtha. Kull tagħmir jarmi 'l fuq kolonna ta' arja sħuna u xaħmija, u l-hood trid taqbadha kollha qabel ma tilħaq it-tarf. Fritter b'vaska waħda jitlob madwar 900 m³ fis-siegħa. Fuklar b'erba' ħġejjeġ madwar 1,000. Forn kombinat b'għaxar livelli wkoll madwar 1,000. Grill tal-faħam jew tal-ġebel tal-lava 1,500 — dak huwa fi klassi għalih, għax il-kolonna tiegħu hija iktar sħuna u iktar maħmuġa minn kull ma hemm ħdejh.
Għodd il-linja ta' bistro ordinarju — fuklar, fritter, pjanċa, forn kombinat u magna tal-ħasil bl-għatu — u tasal madwar 4,800 m³ fis-siegħa. Dak huwa sew iktar minn metru kubu fis-sekonda, f'kull sekonda li tkun miftuħ. Jekk il-hood tkun imdendla ħielsa fil-kamra minflok ma' ħajt, żid madwar kwart: il-ħajt jgħin biex jinqabad il-kolonna, u mingħajr ħajt dak ix-xogħol irid jieħdu l-fluss innifsu.
Limitu wieħed t'isfel dejjem jegħleb dik is-somma. Kċina żgħira bi ftit tagħmir ma tistax tieqaf f'900 m³/h, għax il-kamra nnifisha titlob madwar għoxrin bidla ta' arja fis-siegħa. Il-kalkulatur hawn taħt għalhekk dejjem jieħu l-ogħla miż-żewġ valuri. Min jiddimensjona biss skont it-tagħmir, jivventila kċina ta' erbgħa b'tmienja bil-fluss ta' fritter wieħed — u jinduna b'dan f'Lulju.
2. Kemm jerġa' jidħol apposta — u għaliex ma tridx mija fil-mija
It-tieni nofs tad-disinn jissejjaħ arja ta' kumpens jew arja ta' dħul: kanal bil-fann tiegħu stess li jġib arja ta' barra fil-kċina biex jissostitwixxi dak li tieħu l-hood. Zuluft bil-Ġermaniż, air compensé bil-Franċiż, korvausilma bil-Finlandiż, pótlevegő bl-Ungeriż. Kważi kull lingwa Ewropea għandha t-terminu tekniku tagħha għal dan, li diġà jgħid kemm għandu jkun komponent ovvju.
Ir-reazzjoni istintiva hija: mela nqiegħdu dak id-dħul fuq mija fil-mija u l-affari solvuta. Eżattament dan huwa l-iżball li m'għandekx tagħmel. Kċina għandha tkun f'pressjoni negattiva ħafifa fir-rigward tas-sala, biex l-arja timxi dejjem mis-sala għall-kċina u qatt bil-maqlub. B'mija fil-mija dħul — jew agħar, iktar — timbotta l-fwar, ix-xaħam u r-riħa tal-qali fis-sala tiegħek: xtrajt problema ġdida bil-flus maħsuba biex issolvi dik il-qadima.
Il-valur fil-mira huwa għalhekk madwar 85 sa 90 fil-mija dħul mekkaniku, bl-għaxra sa ħmistax fil-mija li jibqa' jiġi apposta mis-sala. Dak il-bqija mhuwiex traskuraġni iżda d-disinn innifsu: eżattament daqshekk pressjoni negattiva biex ir-riħa tal-kċina tibqa' ġewwa, u ferm inqas milli hemm bżonn biex xi ħadd iħoss kurrent.
3. Kemm jinġibed mis-sala tiegħek
Id-differenza bejn dak li tieħu l-hood u dak li jġib lura d-dħul m'għandha isem fuq l-ebda pjanta — u hija l-unika ċifra f'dan l-artiklu li tgħid xi ħaġa reali dwar il-post tiegħek. Sejħilha arja ta' trasferiment: l-arja li l-bini jrid isib waħdu.
Qabbilha mal-volum tas-sala u jkollok iċ-ċifra li klijent tassew iħoss. Sala ta' sebgħin metru kwadru u tliet metri għoli fiha 210 metri kubi ta' arja. Għaddi minnha 4,800 m³ fis-siegħa u l-arja kollha tas-sala tinbidel kważi tlieta u għoxrin darba fis-siegħa — darba kull sagħtejn u nofs minuti, f'Jannar, b'arja ta' barra ta' erba' gradi. Fuq madwar erba' darbiet fis-siegħa klijent jibda jħoss kurrent; taħt tnejn tibda tagħfas. Tlieta u għoxrin m'għadhiex ventilazzjoni, hija problema ta' temperatura fis-sala li l-ebda radjatur ma jista' jegħleb.
It-tliet strixxi hawn taħt juru l-istess kċina fi tliet livelli ta' dħul. Oqgħod attent l-aktar għal dak li ma jinbidilx: l-istrixxa hija kull darba twila l-istess. Eżattament dan huwa l-punt.
Kċina waħda ta' bistro li tiġbed 4,800 m³ fis-siegħa, fi tliet livelli ta' dħul mekkaniku. L-istrixxa hija kull darba twila l-istess — huwa l-istess fluss. Tiċċaqlaq biss id-distribuzzjoni.
Xejn ma jisparixxi u xejn ma jiżdied: tliet strixxi tal-istess tul, għax huwa tliet darbiet l-istess fluss. Dak li jiċċaqlaq huwa minn fejn tidħol dik l-arja. Fl-istrixxa ta' fuq is-sala tiegħek hija l-kanal tad-dħul; f'dik t'isfel hija mill-ġdid sempliċiment sala, b'eżattament daqshekk arja ta' trasferiment biex ir-riħa tal-kċina tibqa' fejn tappartjeni.
4. Kemm tiswa biex tikkundizzjona dik l-arja — u għaliex id-dħul ma jibdel xejn
Issa l-flus. It-tisħin tal-arja jiswa madwar 0.34 wattsigħa għal kull metru kubu u grad. Jinstema' xejn sakemm timmultiplikah: 4,800 m³ fis-siegħa, għaxar sigħat kuljum, mija u ħamsin jum ta' tisħin, tnax-il grad differenza bejn barra u ġewwa. Dawn huma kważi 29,000 kilowattsigħa sħana fis-sena, biss biex tissostitwixxi l-arja li tiġbed il-hood — u fis-sajf tiżdied it-tkessiħ, li fin-Nofsinhar tal-Ewropa huwa l-akbar miż-żewġ nofsijiet.
U hawn hi ċ-ċifra li kważi kulħadd jistmaha ħażin. Dak l-ispiża ma tinbidilx meta tinstalla dħul tal-arja. Dak li l-bini jrid jikkundizzjona huwa l-arja kollha li tidħol, u din hija bid-definizzjoni eżattament daqs kemm tieħu l-hood — sew jekk tiġi bl-ordni minn kanal, sew jekk minn ħdejn il-bieb ta' barra. Unità tad-dħul iċċaqlaq il-problema fejn tappartjeni. Ma ssolvihiex.
Dan jagħmel id-dħul miżura ta' kumdità u mhux miżura ta' enerġija, u l-messaġġ mhuwiex żgħir: eżattament din hija l-investiment mibjugħ bi żmien ta' ħlas lura li ma jeżistix. Żewġ affarijiet biss inaqqsu tassew il-kont, u dawn jinsabu fil-waqfa li jmiss. Sfumatura waħda tappartjeni hawn: dħul imsaħħan minn qabel li jieqaf fi tmintax-il grad minflok wieħed u għoxrin jiffranka xi ħaġa. Xi ħaġa — mhux in-nofs.
5. Kemm jiswa l-fann innifsu — u ż-żewġ ilievi li tassew jaħdmu
Ħdejn is-sħana hemm ukoll mutur idur. Fann tal-estrazzjoni ta' 4,800 m³ fis-siegħa jieħu bejn wieħed u ieħor 2.4 kilowatt; b'għaxar sigħat kuljum u 320 jum ta' tħaddim dawn huma kważi 8,000 kilowattsigħa elettriku. Poġġi ħdejh fann tad-dħul u żżid sew iktar min-nofs ta' dan mill-ġdid. Eżattament għalhekk il-kolonna tan-nofs hawn taħt hija ogħla minn dik tax-xellug u mhux iktar baxxa.
Iż-żewġ ilievi li jaħdmu jissejħu kontroll skont id-domanda u rkupru tas-sħana. Il-kontroll skont id-domanda ikejjel it-temperatura jew id-duħħan taħt il-hood u jniżżel il-fluss malli ħadd ma jkun qed isajjar — u dan huwa bil-bosta l-akbar parti mill-ħinijiet tal-ftuħ tiegħek. Tletin sa erbgħin fil-mija inqas arja mċaqilqa fis-sena hija n-norma, u peress li l-qawwa ta' fann timxi bejn wieħed u ieħor mal-kubu tal-fluss, il-konsum tal-elettriku tiegħu jaqa' ferm iktar bil-qawwa.
L-irkupru tas-sħana jieħu s-sħana mill-arja maħruġa u jpoġġiha fid-dħul. Fuq estrazzjoni ta' kċina dan ma jsirx b'exchanger ordinarju bil-pjanċi — jimtela bix-xaħam f'xahar — iżda b'batterija wara l-filtri tax-xaħam, marbuta permezz ta' ċirkwit tal-ilma ma' tieni batterija fid-dħul. Erbgħin sa sittin fil-mija huwa realistiku, bil-kundizzjoni li jiġi segwit l-iskeda tat-tindif; jekk titħalla, l-effiċjenza taqa' u jikber ir-riskju ta' nar mix-xaħam fil-kanali. U ara kif it-tnejn jaħdmu flimkien: tletin fil-mija inqas arja flimkien ma' ħamsin fil-mija rkupru ma jagħmlux tmenin fil-mija ffrankar iżda ħamsa u sittin. Jimmultiplikaw, ma jiżdidux.
L-istess kċina, tliet darbiet, fis-sena. Il-blokka t'isfel hija t-tisħin u t-tkessiħ tal-arja ta' sostituzzjoni, dik ta' fuq l-elettriku għall-fanns.
Ħares lejn il-blokka t'isfel tal-ewwel żewġ kolonni: eżattament l-istess għoli. Id-dħul ibiddel minn fejn tidħol l-arja u ma jibdel l-ebda ċenteżmu minn kemm tiswa — u peress li tidħol tieni fann, il-kont saħansitra jogħla ftit. Bi tpattija tikseb sala fejn f'Jannar tista' toqgħod ħdejn it-tieqa. L-iffrankar jinsab fit-tielet kolonna, u dawk iż-żewġ miżuri jeżistu biss bid-dħul: mill-arja li tidħol minn ħdejn il-bieb ta' barra m'hemm xejn x'tirkupra.
Ikkalkula l-bilanċ tal-arja tiegħek
Daħħal hawn taħt il-linja tiegħek: kemm minn kull tagħmir hemm taħt il-hood, kemm huma kbar il-kċina u s-sala, u kemm sigħat kuljum taħdem il-hood. It-tliet sliders huma l-ilievi tiegħek — id-dħul li għandek illum, u ż-żewġ miżuri mill-waqfa 5.
Waqt li tiċċaqlaqhom, oqgħod attent għal ħaġa waħda. Iġbed id-dħul minn żero għal mija u ħares lejn l-ammont fil-kaxxa tal-lemin: ma jiċċaqlaqx. Iċ-ċifra tas-sala tiegħek fin-nofs tiċċaqlaq sew, u minn aħmar għal aħdar. Eżattament dwar din id-differenza huwa dan l-artiklu kollu.
Kalkulatur tal-bilanċ tal-arja
Il-fluss tiegħek, kemm jinġibed mis-sala u kemm tiswa l-arja fis-sena. Kollox jiġi kkalkulat fil-browser tiegħek stess.
X'hemm taħt il-hood?
Il-kċina, is-sala u s-sigħat tiegħek
It-tliet ilievi tiegħek
—
Il-flussi għal kull tagħmir huma l-valuri ta' referenza li minnhom jibda disinjatur tal-kċejjen; il-fluss finali joħroġ mit-tagħbija termika tal-arranġament konkret tiegħek u min-norma li jrid isegwi l-installatur tiegħek. Il-prezzijiet tal-enerġija u l-istaġun tat-tisħin huma medji Maltin. Uża dan biex tkun taf jekk hemmx problema u ta' liema ordni ta' kobor bejn wieħed u ieħor — mhux biex tordna installazzjoni fuqu.
Żewġ ċifri jistħoqqilhom jinkitbu. Il-fluss mill-ewwel kaxxa huwa ċ-ċifra li biha tibda kull konverżazzjoni ma' installatur. U ċ-ċifra tan-nofs — kemm-il darba fis-siegħa tinbidel l-arja fis-sala — hija dik li tispjega għaliex il-mejda 2 ilha vojta tliet xitwiet.
Jekk qiegħed fuq żero dħul, l-ordni mhijiex „l-ewwel l-iffrankar, imbagħad il-kumdità”. L-irkupru tas-sħana jeħtieġ kanal tad-dħul biex jagħti s-sħana rkuprata, u l-kontroll skont id-domanda jaħdem sew biss meta d-dħul u l-estrazzjoni jinżlu flimkien. Il-miżura tal-kumdità hija għalhekk ukoll dik li tagħmel iż-żewġ iffrankar possibbli — dik hija l-unika ordni korretta.
Tliet affarijiet li kważi dejjem huma ħżiena
- Il-hood ġiet iddimensjonata fuqha nnifisha, mhux fuq il-linja ta' taħthaHood tiġi ordnata skont il-wisa' tal-blokka tat-tisjir, u l-fluss joħroġ minn tabella marbuta ma' dik il-wisa'. Jekk iktar tard jidħol taħtha grill tal-faħam jew tieni fritter, il-kalkolu ma jibqax jaqbel — u xejn fil-post ma jgħidlek dan ħlief kċina li tibqa' toħroġ il-fwar u kuntratt ta' manutenzjoni li dejjem jogħla. Erġa' għodd it-tagħmir tiegħek kull darba li tinbidel il-linja.
- Id-dħul huwa mitfi għax jonfoħ kiesaħDan huwa l-iktar komuni mit-tlieta u l-iktar għali. L-unità tad-dħul teżisti, imma tonfoħ arja ta' barra mhux imsaħħna fuq xi ħadd li joqgħod taħtha għax-xift kollu, mela filgħodu wieħed tax-xitwa s-swiċċ intefa u qatt ma reġa' ntefa' lura. Ir-riżultat: ħallast l-investiment u ġibt lura l-iżbilanċ. Is-soluzzjoni mhijiex li tħalliha mitfija iżda li ċċaqlaq l-iżbokk tagħha — baxx, 'il bogħod mill-postijiet tax-xogħol, jew permezz ta' batterija ta' tisħin minn qabel.
- Il-hood taħdem bl-aqwa qawwa x-xift kolluBejn nofsinhar u t-tnejn isajru; fl-erbgħa hemm borma waħda fuq nar baxx u l-istess hood tmexxi eżattament l-istess volum. Swiċċ manwali b'żewġ veloċitajiet diġà jgħin, imma kulħadd jinsieh — u eżattament għalhekk jeżisti l-kontroll skont id-domanda: kejjel taħt il-hood u ħalli l-installazzjoni tagħmlu waħedha.
Ħames mistoqsijiet għall-installatur tiegħek
Dawn huma l-ħames mistoqsijiet li jagħmlu żewġ kwotazzjonijiet komparabbli. Il-ħamsa kollha jitwieġbu b'ċifra waħda jew sentenza waħda, u fornitur li jibda jitfixkel fit-tieni waħda diġà qallek dak li ridt tkun taf.
- Fuq liema fluss ta' estrazzjoni hija kkalkulata din il-hood, u fuq liema lista ta' tagħmir? Itlob il-lista, mhux biss iċ-ċifra.
- Kemm dħul mekkaniku fih din l-offerta, espress bħala perċentwal tal-estrazzjoni? Jekk it-tweġiba hija żero, jew „dik tiġi mis-sala”, taf fejn qiegħed.
- Fejn u b'liema temperatura jonfoħ dak id-dħul, u x'jiġri f'filgħodu ta' ħames gradi taħt iż-żero?
- Tista' l-installazzjoni tniżżel il-fluss meta ħadd ma jkun qed isajjar, u fuq xiex tirregola mbagħad — fuq il-ħin, fuq it-temperatura jew fuq id-duħħan?
- Huwa possibbli l-irkupru tas-sħana fuq din l-estrazzjoni, u kif jitħares mix-xaħam u kif jitnaddaf l-exchanger?
Iċ-ċifra li tiswa tinkiteb
Minn kull ma hemm hawn fuq hemm ċifra waħda li tista' tiftakar illejla: kemm-il darba fis-siegħa tinbidel l-arja fis-sala tiegħek. Fuq erbgħa hemm xi ħaġa ħażina, u mhix it-tisħin.
Ir-raġuni għaliex dan jibqa' ma jintebħux bih għal daqshekk żmien hija li kull konsegwenza tirċievi spjegazzjoni tagħha. Il-kurrent huwa „bini qadim”. Il-bieb tqil huwa „l-għeluq”. Ir-riħa hija „l-bieb tal-kċina miftuħ”. Il-kont huwa „l-prezzijiet tal-enerġija”. L-erbgħa kollha għandhom l-istess kawża, u dik qiegħda ddur fuq is-saqaf tiegħek waqt li qed taqra dan.
Minn dan ma għandux joħroġ xogħol ta' bini għada. Ikkalkula l-bilanċ tiegħek, ikteb iż-żewġ ċifri u poġġihom ħdejn il-kwotazzjoni li jmiss li tasal fuq il-mejda — kemm jekk tkun għal hood, għal bojler jew għall-arja kkundizzjonata. Parti serja minn dak li tħallas fuq kwotazzjonijiet bħal dawk tirrigwarda arja li qatt ħadd ma għadda.