Réaltchócairí · Dylan McGrath

Fréamhacha

Rugadh i mBaile Átha Cliath, múnlaíodh i gcistiní Bhéal Feirste

Thibault Van de Sompele Le Thibault Van de Sompele 2 nóim. léitheoireachta Foilsithe

Go hachomair

Rugadh Dylan McGrath i mBaile Átha Cliath i 1977, d'fhás sé aníos i gCeatharlach agus i mBéal Feirste, agus d'fhoghlaim sé a cheird i Roscoff agus i Londain.

  • Rugadh McGrath ar 4 Lúnasa 1977 in Ospidéal an Rotunda i mBaile Átha Cliath[1].
  • Chaith sé a chéad sé bliana i gCeatharlach sular bhog sé go hiarthar Bhéal Feirste[1][2].
  • Fuair sé oiliúint i gColáiste Lónadóireachta Phort Rois agus in Institiúid Bhéal Feirste[1].
  • D'fhoghlaim sé a cheird i Roscoff i mBéal Feirste agus chócaráil sé i Londain le Tom Aikens[1][2].

Rugadh Dylan McGrath ar 4 Lúnasa 1977, in Ospidéal an Rotunda i mBaile Átha Cliath[1]. Ach níor fhan sé sa chathair i bhfad. Bhí turas fada roimhe, agus thosaigh sé go luath.

Ceatharlach agus Béal Feirste

Chaith sé a chéad sé bliana i gCeatharlach[1]. Ansin bhog an teaghlach ó thuaidh. D'fhás sé aníos ar Bhóthar na bhFál, in iarthar Bhéal Feirste[1][2]. Ní háit í a shamhlófá le hardchócaireacht. Ach is ann a thosaigh an scéal.

Coláiste

Chuaigh sé chuig Coláiste Lónadóireachta Phort Rois[1][2]. Ina dhiaidh sin rinne sé staidéar in Institiúid Bhéal Feirste[1]. Bhí sé ag foghlaim na mbunscileanna, ach bhí níos mó uaidh.

Roscoff

Fuair sé an rud a bhí uaidh i Roscoff. Ba í an t-aon bhialann i mBéal Feirste le réalta Michelin ag an am[1]. Is ann a thosaigh sé ag foghlaim i gceart faoi bhia[1]. Cistin dhian, chaighdeán ard, agus cócaire óg a bhí ocrach chun foghlama.

Ní raibh Béal Feirste mór go leor dó, áfach. Bhog sé go Londain[1]. Ansin d'oibrigh sé le Tom Aikens[2]. Cistin eile, caighdeán ard eile.

Ar fud an domhain

Níor stop sé i Londain. Bhí tréimhsí aige i San Sebastián, i Las Vegas agus i Nua-Eabhrac[2]. Gach cistin nua, ceacht nua. Gach cathair nua, blas nua.

Faoin am a d'fhill sé ar Bhaile Átha Cliath, bhí sé lán d'uaillmhian. Bhí sé tar éis a bheith i gcuid de na cistiní ba dhéine ar domhan. Agus bhí sé ag iarraidh a chistin féin, agus réalta dá chuid féin.

Ní fhéadfadh duine ar bith a rá go raibh sé ag teacht ón tslí éasca. Ceatharlach, Béal Feirste, Londain, San Sebastián. Bhí sé ag tógáil scileanna i ngach áit. Agus bhí sé ar tí iad a thaispeáint i sráidbhaile beag ar imeall Bhaile Átha Cliath.

Foinsí

Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.

  1. Preas Hot Press: Bon appetit for destruction · hotpress.com · ceadaithe
  2. Preas Hot Press: The Hot Press Interview with Dylan McGrath · hotpress.com · ceadaithe