Cócaire na bliana do Taste at Rustic

Faoi lár na 2010idí bhí Dylan McGrath níos mó ina fhear gnó ná ina chócaire, i súile go leor daoine. Dúirt Georgina Campbell féin go raibh sé feicthe le déanaí mar restaurateur agus mar fhear gnó níos mó ná mar chócaire sa chistin^[1].

Aghaidh ar an teilifís

Bhí aithne mhór air ón teilifís freisin. Bhí sé ina mholtóir ar MasterChef Ireland^[1][2]. Thug sin clú dó ar fud na tíre^[1]. Ach dúirt sé féin nárbh é sin a phríomhobair^[2].

Taste at Rustic

Ansin, i Meitheamh 2015, d'oscail sé rud nua. Taste at Rustic, bialann os cionn Rustic Stone ar Shráid Mhór Sheoirse Theas^[2]. Bialann Seapánach a bhí ann den chuid is mó^[2].

Bhí blasanna ón domhan ar fad ann. Tionchar na Seapáine, Pheiriú agus na Spáinne^[1]. Ach bhí rud éigin eile ann freisin. Chuir sé laethanta Mint i gcuimhne do dhaoine^[1]. Gan na foirmiúlachtaí, áfach^[1].

Cócaire na bliana

Thug Georgina Campbell faoi deara é. I 2016 ainmníodh Dylan McGrath mar Chócaire na Bliana^[1]. Mhol an treoir a bhia thar barr, a chomhcheangail blasanna, agus go háirithe a chócaireacht éisc^[1].

Bhí sé ar ais. Ní hamháin mar fhear gnó, ach mar chócaire. An fear a bhuaigh réalta i Raghnallach, ag cócaireacht arís ag an leibhéal is airde.

Ag féachaint chun cinn

Bhí pleananna aige freisin. I 2016 labhair sé ar bhialann mhín amach anseo, b'fhéidir ar dhíon Fade Street Social^[2]. Dúirt sé nach ndéanfadh sí airgead ar bith, go speisialta^[2]. Bhí paisean an chócaire fós ann.

Níos déanaí athraíodh ainm Taste go Taste at Bonsai^[3]. Ach ní dhearnadh dearmad ar an mbliain sin. Bhí an fear óg ó Mint fós beo i Dylan McGrath, fiú agus é i lár grúpa mór bialann.