Réaltchócairí · Darina Allen

Leabhar

Forgotten Skills agus gradam André Simon

Thibault Van de Sompele Le Thibault Van de Sompele 2 nóim. léitheoireachta Foilsithe

Go hachomair

Bailíonn Darina Allen na seanscileanna cistine i leabhar mór amháin. I 2010 buann Forgotten Skills gradam André Simon agus Leabhar na Bliana in Aonach Bia Lios Tuathail.

  • Bhuaigh Forgotten Skills gradam André Simon i 2010[1].
  • An bhliain chéanna ainmníodh é mar Leabhar na Bliana in Aonach Bia Lios Tuathail[2].
  • Foilsíodh eagrán nua, níos dlúithe, den leabhar níos déanaí[3].
  • Tháinig an t-eagrán nua amach i mí Dheireadh Fómhair 2024[4].

Bhí rud éigin ag cur isteach ar Dharina Allen. Bhí scileanna sean ag imeacht as cistiní na hÉireann. Scileanna a bhí ag gach seanmháthair tráth. Ní raibh siad á múineadh níos mó. Bhí siad i mbaol a ndearmadta.

Mar sin bhailigh sí iad. Chuir sí le chéile leabhar mór dar teideal Forgotten Skills of Cooking. Bhí sé ag teacht go hiomlán leis an teachtaireacht a bhí aici i gcónaí. Bia ón bhfeirm, ón ngairdín agus ón séasúr.

Gradam André Simon

I 2010 bhuaigh Forgotten Skills gradam André Simon[1][2]. Ba é Leabhar Bia na Bliana André Simon a bhí ann[2]. Ní gnáthmholadh é sin do leabhar cócaireachta.

Lios Tuathail freisin

Níor tháinig an moladh ó thar lear amháin. An bhliain chéanna bhuaigh an leabhar gradam Leabhar na Bliana in Aonach Bia Lios Tuathail[2]. Aitheantas sa bhaile agus i gcéin, sa bhliain chéanna.

Faoin am sin bhí timpeall dosaen leabhar cócaireachta scríofa ag Darina[1]. Bhí Irish Traditional Cooking ann, Ballymaloe Cookery Course, A Year at Ballymaloe agus leabhair Simply Delicious[2]. Ach bhí áit speisialta ag Forgotten Skills ina measc.

Tá ciall leis sin. Is í an fheirm orgánach 100 acra croí na scoile[4]. Ar an bhfeirm sin déantar na rudaí a mhúineann an leabhar. Coipeadh, leasú, deatú, cáis a dhéanamh[4]. Ní teoiric a bhí sa leabhar. Ba é an saol laethúil i mBaile an tSeanghairdín é.

Leabhar nua don ghlúin nua

Blianta ina dhiaidh sin fuair an leabhar saol nua. Foilsíodh eagrán nua de, i bhfoirm níos dlúithe[3]. Tháinig an t-eagrán sin amach i mí Dheireadh Fómhair 2024[4].

Is cosúil nach ndéanfar dearmad ar na scileanna sin anois. Tá siad i leabhar a bhuaigh gradaim, agus tá siad á múineadh gach lá ar fheirm i gCorcaigh. Ní fhéadfadh Darina Allen iarraidh ar níos mó ná sin.

Foinsí

Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.

  1. Preas Oxford Symposium on Food and Cookery: Darina Allen - Oxford Food Symposium · oxfordsymposium.org.uk · ceadaithe
  2. Oifigiúil Ballymaloe Cookery School: Darina Allen ballymaloecookeryschool.ie · ceadaithe
  3. Oifigiúil Ballymaloe Cookery School: Hot off the Press: A new edition of Darina's Forgotten Skills has just hit the shelves ballymaloecookeryschool.ie · ceadaithe
  4. Oifigiúil Ballymaloe Cookery School: Ballymaloe Cookery School ballymaloecookeryschool.ie · ceadaithe