Aisling a fíoraíodh: osclaíonn an scoil chócaireachta

Bhí an aisling ann le fada. Chomh fada siar le 2010 bhí Neven Maguire ag caint ar scoil chócaireachta i mBéal Átha Conaill. Bhí súil aige í a oscailt laistigh de chúpla bliain^[3].

I 2014 tharla sé. D'oscail Neven Maguire Cookery School in aice le MacNean House ar an bPríomhshráid^[1]. Dúirt sé gur aisling ar feadh a shaoil a bhí ann^[1].

Rang beag, cócaire mór

Coinnítear na ranganna beag. Ní bhíonn níos mó ná deichniúr nó dháréag i ngach rang^[1]. Oibríonn na daltaí ina mbeirteanna. Bíonn a stáisiún oibre, a sorn agus a oigheann féin ag gach beirt^[1].

Taispeánann Neven gach mias ar dtús. Tugann sé leideanna. Insíonn sé cad iad na comhábhair eile a d'fhéadfá a úsáid^[1]. Bíonn na comhábhair meáite roimh ré. Ach caithfidh na daltaí an fheoil agus na glasraí a ullmhú iad féin, agus scileanna scine a chleachtadh^[1].

Scríobh iriseoir ó TheTaste.ie faoi chúrsa sa scoil i 2015. Dúirt sí go raibh sé suaimhneach, neamhfhoirmiúil agus an-spraíúil^[1]. Bhí sé dian, ach níor bhraith sé struis air^[1].

Lón agus mála abhaile

Ag am lóin itheann na daltaí an bia a chócaráil siad féin, le gloine fíona^[1]. Pacáiltear an bia a bhíonn fágtha le tabhairt abhaile. Faigheann gach duine naprún, ola ráibe as Dún na nGall agus leabhar cócaireachta sínithe^[1].

Tá an scoil fós ann inniu. Scoil a tógadh go speisialta í, in aice na bialainne. Múineann Neven féin ranganna do gach leibhéal scile^[2]. Tá cúrsaí ann do thuismitheoirí agus do pháistí, agus do bhia an tsamhraidh^[2]. Bhí sé ina mhúinteoir riamh, ó na laethanta in Inis Ceithleann. Anois tá a sheomra ranga féin aige.

Agus níor fhan an scoil i bhfolach. Tá gradam don Scoil Chócaireachta is Fearr ó 2018 ar taispeáint ar an suíomh oifigiúil^[2]. Aisling a bhí ann tráth. Anois is cuid lárnach de shaol Bhéal Átha Conaill í.