An tseirbhís dheireanach ag Thornton's

Ní mhaireann gach rud go deo. Fiú bialann a scríobh stair. I Meán Fómhair 2016, d'fhógair Kevin agus Muriel Thornton go raibh siad ag dúnadh Thornton's^[1].

Fiche bliain de réaltaí

Bhí stair fhada réaltaí ag an mbialann. Dhá réalta ó 2001 go 2005^[1]. Réalta amháin ó 2006 go Meán Fómhair 2015^[1]. Ar fad, bhí réalta ag an mbialann ó 1996 go 2015^[2].

Cailliúint na réalta

Ach i Meán Fómhair 2015 cailleadh an réalta dheireanach^[1]. Buille mór a bhí ann, a dúirt Kevin^[1]. Chuir sé réalta Michelin i gcomparáid le Oscar^[1]. Nuair a chailltear í, fágtar folús^[1].

Bhí éifeacht dhíreach ag an gcailliúint freisin. Tháinig níos lú turasóirí idirnáisiúnta^[1]. Agus bhí an cíos ard^[1]. Ní raibh sé inbhuanaithe a thuilleadh.

Faiche Stiabhna

Bhí an bhialann i lár na cathrach, ag féachaint amach ar Fhaiche Stiabhna^[1]. Áit álainn. Ach áit dhaor freisin.

29 Deireadh Fómhair 2016

Ba é 29 Deireadh Fómhair 2016 an lá deireanach gnó^[1]. Fiche bliain agus níos mó de chócaireacht ardchaighdeáin, ag teacht chun deiridh.

Ní raibh an brón ar fad ann, áfach. Bhí plean ag Kevin. Dhíreodh sé ar na ranganna máistreachta cócaireachta a mhúineann sé^[1]. Agus bhí an lánúin chun sos a ghlacadh^[1]. Ní raibh Nollaig saor acu le fada an lá, a dúirt Muriel^[1].

Oidhreacht

Tá Thornton's dúnta. Ach tá an oidhreacht fós ann. Ba é Kevin Thornton an chéad chócaire Éireannach le dhá réalta Michelin^[1]. Thaispeáin sé do ghlúin iomlán cócairí Éireannacha go bhféadfaidís an barr a bhaint amach.

Agus tá sé fós ag obair lena lámha, ag cócaireacht agus ag múineadh. Bhí sé ag sealgaireacht bia agus ag obair le táirgeoirí áitiúla le blianta^[3]. Fear as Caiseal a thosaigh i ngairdín. Agus a d'fhan dílis don talamh i gcónaí.