Réaltchócairí · JP McMahon

Leabhar

Cúig chéad oideas in The Irish Cookbook

Thibault Van de Sompele Le Thibault Van de Sompele 2 nóim. léitheoireachta Foilsithe

Go hachomair

I Márta 2020 foilsíonn Phaidon The Irish Cookbook le JP McMahon. 432 leathanach, níos mó ná 500 oideas, treoir sealgaireachta agus stair ghearr bhia na hÉireann.

  • D'fhoilsigh Phaidon The Irish Cookbook i Márta 2020[1].
  • Tá 432 leathanach agus níos mó ná 500 oideas ann[1].
  • Tá treoir sealgaireachta bia agus stair ghearr bhia na hÉireann ann[1].
  • Tá ceithre leabhar foilsithe aige, An Irish Food Story an ceann is déanaí, i 2024[2].

Conas a chuirfeá cócaireacht tíre ar fad idir dhá chlúdach? Sin an dúshlán a ghlac JP McMahon air féin. Cócaire ó Ghaillimh, agus bialann aige nach n-úsáideann ach comhábhair Éireannacha. Ní fhéadfaí duine níos oiriúnaí a shamhlú.

Márta 2020

Tháinig The Irish Cookbook amach i Márta 2020[1]. Leabhar mór a bhí ann. 432 leathanach[1]. Níos mó ná 500 oideas[1]. Bhí bia na hÉireann ar fad ann, ó na seanmhiasa go dtí an chistin nua.

Ní liosta oideas amháin a bhí ann. Bhí stair ghearr bhia na hÉireann ann freisin[1]. Conas a d'ith muintir na hÉireann tríd na céadta bliain. Cad a d'fhás siad. Cad a choinnigh siad don gheimhreadh.

Ón gcladach agus ón gcoill

Bhí rud speisialta eile ann. Treoir sealgaireachta bia[1]. Plandaí, feamainn agus beacáin, do chócairí a bhfuil fonn eachtraíochta orthu[1]. Bia fiáin na hÉireann, a bhí á úsáid in Aniar ón tús.

Bhí ciall leis sin. Is é an bia fiáin agus an bia ón gcladach croí na cistine in Aniar[3]. Bhí JP ag scríobh faoin rud a bhí sé ag déanamh gach lá.

Ceithre leabhar

Ní hé seo an t-aon leabhar aige. Tá ceithre leabhar foilsithe aige[2]. Tháinig An Irish Food Story amach i 2024, a cheathrú leabhar[2].

Is scríbhneoir é ar go leor bealaí. Colúnaí, drámadóir agus léachtóir le stair na healaíne[2]. Ach is é an bia a théama mór. Agus is é bia na hÉireann, go háirithe, a chuireann spéis ann.

Tá ceangal soiléir idir an leabhar agus an bhialann. Deir Aniar go bhféachann sí siar chun féachaint chun cinn[3]. Rinne The Irish Cookbook an rud céanna. Bhailigh sé an t-am atá thart, agus thug sé do chócairí an lae inniu é, i 500 oideas.

Foinsí

Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.

  1. Preas Publishers Weekly: The Irish Cookbook · www2.publishersweekly.com · ceadaithe
  2. Preas Foodservice Consultant (FCSI): Local hero: Chef Jp McMahon in profile · fcsi.org · ceadaithe
  3. Oifigiúil Aniar: Aniar - Contemporary Irish Michelin-starred Restaurant in Galway city aniarrestaurant.ie · ceadaithe