Réaltchócairí · JP McMahon

Réaltaí

An chéad réalta san iarthar le deich mbliana

Thibault Van de Sompele Le Thibault Van de Sompele 2 nóim. léitheoireachta Foilsithe

Go hachomair

Ceithre mhí dhéag tar éis di oscailt, buann Aniar réalta Michelin. Is í an chéad réalta in iarthar na hÉireann le deich mbliana, agus coinníonn sí í go 2026.

  • Tá réalta Michelin ag Aniar ó 2013[1].
  • Tháinig an réalta thart ar cheithre mhí dhéag tar éis an oscailte[2].
  • Ba í an chéad réalta Michelin in iarthar na hÉireann le deich mbliana[3].
  • Choinnigh Aniar a réalta i dTreoir Michelin 2026[4].

Ní raibh JP McMahon ag súil leis. Bialann bheag i nGaillimh, le riail aisteach. Comhábhair Éireannacha amháin. Ach thart ar cheithre mhí dhéag tar éis di oscailt, tháinig an nuacht[2]. Bhí réalta Michelin ag Aniar.

Ní raibh súil leis

Dúirt JP féin nach raibh súil aige leis an réalta[3]. Agus bhí sé stairiúil. Ba í an chéad réalta Michelin in iarthar na hÉireann le deich mbliana[3]. Bhí an t-iarthar ar an léarscáil bia arís.

Tá an réalta ag Aniar ó 2013[1]. Ag an am, ba é Enda McEvoy an príomhchócaire[1]. Tháinig Ultan Cooke ina dhiaidh i 2014, agus ghlac JP McMahon féin an ról i 2015[1].

Tuile áirithintí

Bhí éifeacht láithreach ag an réalta. Tháinig tuile iarratas ar áirithintí[2]. Bhí daoine ag taisteal go Gaillimh go speisialta chun ithe in Aniar.

Ach ní hionann réalta agus saibhreas. Bhí McMahon macánta faoi sin. I 2016 dúirt sé gur chaill Aniar thart ar €80,000 an bhliain roimhe sin[3]. Is fearr leis i gcónaí an fhírinne a insint faoi chostas bialann mhaith.

Bliain i ndiaidh bliana

Is deacair réalta a choinneáil. Gach bliain tagann na cigirí ar ais. Agus gach bliain, bhí Aniar fós ar an liosta. Bhí sí ar liosta 2022 freisin[1].

I bhFeabhra 2026 foilsíodh liosta nua Michelin na hÉireann. Bhí dhá bhialann nua le réalta amháin ann. Agus i measc na mbialann a choinnigh a réalta bhí Aniar, i nGaillimh[4].

Trí bliana déag le réalta. Ó bhialann bheag ar Shráid Doiminic go dtí ceann de na hainmneacha is seasmhaí i mbia na hÉireann. Agus fós, níl ar an mbiachlár ach an rud a fhásann in Éirinn.

Is ceacht é do chócairí óga freisin. Ní gá duit a bheith i mBaile Átha Cliath nó i Londain chun réalta a bhuachan. Ní gá duit comhábhair a iompórtáil ó gach cearn den domhan. Uaireanta, is é an rud is fearr ná féachaint thart ort, ar do cheantar féin, agus muinín a bheith agat as.

Foinsí

Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.

  1. Preas Travel Extra: 48 and counting: All of Ireland's Michelin restaurants (back to Myrtle Allen's time) · travelextra.ie · ceadaithe
  2. Preas Foodservice Consultant (FCSI): Local hero: Chef Jp McMahon in profile · fcsi.org · ceadaithe
  3. Preas The Staff Canteen: JP McMahon, chef patron, Aniar, Galway · thestaffcanteen.com · ceadaithe
  4. Preas TheTaste: MICHELIN Guide: Full List of Ireland's Michelin Star Restaurants for 2026 · thetaste.ie · ceadaithe