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España cena antes, Ceuta pide ayuda y llega el Bono Hostelería
- España
En resumen
- En diez años, la hora de la cena en España se ha adelantado una media de 56 minutos, según CoverManager.
- El 84% de los usuarios de TheFork que compran platos preparados en el súper sigue yendo al restaurante igual que antes.
- Hostelería de España pide un plan de apoyo urgente para los bares y restaurantes de Ceuta, con caídas de facturación de más del 50%.
- La Generalitat Valenciana abre el Bono Hostelería: devuelve el 50% del gasto en locales de municipios afectados por la dana.
- Los XX Premios Nacionales de Hostelería ya tienen ganadores y la gala será en Segovia.
Buenos días. Esta semana llegan datos que tocan de lleno el día a día de tu sala: a qué hora reservan tus clientes y si el súper les está quitando visitas al restaurante.
Además, una llamada de auxilio desde Ceuta, ayudas al consumo en la Comunitat Valenciana, los nuevos Premios Nacionales de Hostelería y una cadena que sigue abriendo locales.
Cenamos casi una hora antes que hace diez años
Un análisis de la plataforma de reservas CoverManager muestra que la hora de la cena se ha adelantado 56 minutos de media en una década. En 2016 un 31,5% de los clientes cenaba antes de las 21:00; en 2026 ya es el 56,9%.
La reserva mediana está a las 20:00 de domingo a jueves y a las 21:00 el viernes y el sábado. Las diferencias entre provincias llegan a 75 minutos: Cádiz cena hacia las 21:30 y Canarias hacia las 20:15. Las reservas de tarde, entre las 17:00 y las 19:00, han pasado del 1,2% al 10%.
Según el mismo estudio, los locales que abren antes de las 20:00 sirven de media 97,2 comensales por noche el fin de semana, frente a 64,5 en los que abren más tarde.
Fuentes: Restauración News
El súper no frena las visitas al restaurante
TheFork Lab encuestó a más de 4.000 usuarios en España sobre la comida preparada de supermercado, los llamados mercaurantes. El 68% la compró en el último año.
Aun así, el 84% dice que sigue yendo al restaurante con la misma frecuencia, un 5% va más y solo un 11% ha reducido sus visitas.
La mayoría la compra por rapidez y comodidad frente a cocinar en casa, y sobre todo en días laborables. Para la mitad de ellos es algo puntual, de dos o tres veces al año.
Fuentes: Restauración News
Ceuta: la hostelería pide un plan de apoyo urgente
Hostelería de España ha mostrado su apoyo a los hosteleros de Ceuta, que sufren una pérdida de actividad y un daño a la imagen de la ciudad. Muchos locales registran caídas de facturación de más del 50%.
El sector en Ceuta suma unos 300 establecimientos, unos 2.000 empleos y alrededor de 70 millones de euros de facturación al año, sobre todo en negocios pequeños y familiares.
La patronal pide ayudas directas, alivio fiscal y financiero, campañas para recuperar visitantes y una acción coordinada de las administraciones.
Fuentes: Hosteleria Digital
Bono Hostelería en los municipios afectados por la dana
La Generalitat Valenciana pone en marcha el Bono Hostelería 2026: devuelve al cliente el 50% de lo que gaste en bares, cafeterías y restaurantes de los municipios afectados por la dana, con un máximo de 50 euros por persona.
Los locales pueden adherirse durante todo octubre. Necesitan estar en un municipio incluido, tener un TPV operativo y conexión a internet. Los vecinos empadronados pueden pedir la ayuda del 15 de octubre al 30 de noviembre.
El gasto mínimo es de 20 euros por compra y el presupuesto, de 3,9 millones de euros, se reparte por orden de solicitud hasta agotarse.
Fuentes: AlicantePress
Segovia acoge la gala de los premios del sector hostelero
Hostelería de España y la asociación segoviana HOTUSE ya han dado a conocer los ganadores de los XX Premios Nacionales de Hostelería. La gala se celebrará en Segovia.
Entre los premiados están Alberto Cándido López Duque, de Mesón Cándido, como empresario hostelero, Joan Bosch, de Can Bosch, como cocinero empresario, y Javier Gil Jarén por su profesionalidad en sala.
También reciben premio, entre otros, el restaurante Las Tinajas de Granada, Vidocq de Huesca por sostenibilidad y Atenea Sky Club de Valencia por innovación.
Fuentes: Hosteleria Digital
Restalia suma 21 aperturas en lo que va de año
El grupo Restalia, dueño de 100 Montaditos, ha abierto 21 locales entre enero y septiembre, diez de ellos en el tercer trimestre. Las nuevas aperturas incluyen Toledo y Madrid, además de Portugal.
La compañía cita una encuesta de Ipsos según la cual cerca del 60% de los españoles nombra la socialización como uno de los motivos principales para ir a un restaurante.
Fuentes: Restauración News
¿Qué significa esto para tu restaurante?
En la práctica: si tus reservas se concentran tarde, quizá merezca la pena probar un primer turno antes de las 20:00, sobre todo el fin de semana. Los datos de esta semana apuntan a que el cliente sigue queriendo salir, pero cada vez más temprano.
Si tienes el local en un municipio afectado por la dana, revisa este mes si puedes adherirte al Bono Hostelería: el plazo para los negocios termina el 31 de octubre.
Fuentes
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