Oscailt
Osclaíonn Rachel's ar Shráid Washington
Go hachomair
Ar 20 Márta 2017 osclaíonn Rachel Allen a céad bhialann i lár chathair Chorcaí. Tagann na glasraí ó Ballymaloe agus an t-iasc ó Bhaile an Chotúnaigh.
- Osclaíodh Rachel's ar Shráid Washington i gcathair Chorcaí ar 20 Márta 2017[1].
- Ba í a céad bhialann í[1][2].
- Tháinig glasraí ó fheirm Ballymaloe, iasc ó Bhaile an Chotúnaigh agus feoil ó Oirthear Chorcaí[1][2].
- I 2018 dúnadh í ar feadh ocht seachtaine le haghaidh athchóirithe €1m go hionad níos neamhfhoirmiúla[2].
Bhí Rachel Allen ag múineadh, ag scríobh agus ar an teilifís le blianta fada. Ach ní raibh bialann dá cuid féin aici riamh. I 2017 d'athraigh sé sin.
Lár na cathrach
Ar 20 Márta 2017 d'oscail Rachel's ar Shráid Washington, i gcroílár chathair Chorcaí[1]. Ba í a céad bhialann í[1]. Bia áitiúil ó cheantar Chorcaí a bhí ar an mbiachlár[3].
Ón bhfeirm go dtí an pláta
Bhí na soláthraithe cosúil le léarscáil de Oirthear Chorcaí. Glasraí a piocadh ar thailte Ballymaloe[1]. Iasc a gabhadh gach lá i gCuan Bhaile an Chotúnaigh[1]. Muiceoil ó Bhaile an tSeanghairdín agus sicíní saor-raoin ó Oirthear Chorcaí[1].
Bhí miasa simplí, galánta ar an mbiachlár, agus seanchlasaicí compordacha freisin[1]. Bhí ribí róibéis Bhaile an Chotúnaigh ann, cócaráilte in oigheann adhmaid, le pesto creamha[1].
Beár pianó
Bhí beár pianó ann freisin. Rinneadh mhanglaim ann le torthaí agus luibheanna úra ó Ballymaloe, agus bhí pianódóir beo ag seinm[1]. Oíche amuigh i gCorcaigh, le blas Bhaile an tSeanghairdín.
Bhí comhpháirtithe aici sa ghnó. Ina measc bhí a fear céile Isaac agus an tábhairneoir Paul Montgomery[2].
Athrú cúrsa
Ach níor fhan an bhialann díreach mar a bhí. I samhradh 2018 fógraíodh go ndúnfaí an phríomhbhialann ar feadh ocht seachtaine[2]. Bhí athchóiriú €1m le déanamh[2]. Dúirt Paul Montgomery gur measadh go raibh an áit daor agus nach raibh daoine ag teacht ach ar ócáidí speisialta[2].
Ionad níos neamhfhoirmiúla a bhí beartaithe, cosúil le seantábhairne de chuid Chorcaí[2]. Bhí sé i gceist an meánchaiteachas a laghdú ó thart ar €40 an duine go thart ar €20[2]. Bhí Rachel le bheith páirteach san ionad nua[2].
Is mar sin a bhíonn saol na mbialann. Ní éiríonn gach plean díreach mar a cheaptar. Ach ba chéim mhór í do Rachel Allen. Ón seomra ranga go dtí an scáileán, agus anois go dtí a bialann féin i lár Chorcaí.
Foinsí
Tagann gach fíric ar an leathanach seo ó na foinsí seo. Tagraíonn gach uimhir sa téacs don fhoinse as ar tháinig sí.