Chefi vedetă · România
Richard Abou Zaki Născut la Piatra Neamț, format la Le Gavroche și Osteria Francescana, chef cu stea Michelin în Italia
Gambero Rosso îl numește primul chef din România care a câștigat o stea Michelin, cu restaurantul Retroscena din Porto San Giorgio, listat cu stea în Ghidul Michelin Italia 2026. A lucrat la Le Gavroche și la Osteria Francescana. Jurat la Chefi la cuțite din 2024; prima lui apariție a strâns peste 3,5 milioane de vizualizări.
Richard Abou Zaki s-a născut la Piatra Neamț și a plecat în Italia la cinci ani[4]. Gătește de la opt ani, de când își aștepta mama să vină de la fabrică[1]. După școala de bucătari a ajuns la Le Gavroche, la Londra, unde a devenit chef de partie la 19 ani, apoi sous-chef la Osteria Francescana, la Modena[1].
Din iunie 2020 este în echipa restaurantului Retroscena din Porto San Giorgio, alături de Pierpaolo Ferracuti, cu care este partener la jumătate[6]. Restaurantul a primit o stea Michelin[6][7], iar Gambero Rosso l-a numit primul chef din România care a câștigat o stea Michelin[3].
Din decembrie 2023 este jurat la Chefi la cuțite, pe Antena 1[2]. Prima lui apariție a strâns peste 3,5 milioane de vizualizări[3]. A publicat cartea Cooking My Dreams și a adus Retroscena în România, într-un pop-up la Domeniul Știrbey[4]. Presa italiană îl prezintă ca pe unul dintre bucătarii noii generații[5].
Parcursul vieții
Atinge orice moment ca să-i citești povestea.
- Carieră De la Piatra Neamț, prin Le Gavroche, la Retroscena A plecat din Piatra Neamț în Italia la cinci ani și a gătit de la opt. A plâns opt luni la Le Gavroche, a lucrat cu Bottura, iar în iunie 2020 a ajuns la Retroscena. Citește povestea
- Afaceri Opera bao și începutul unui mic grup de restaurante Pe 1 iulie 2021, Richard Abou Zaki și Pierpaolo Ferracuti deschid Opera bao, un ramen bar. Au preluat și Chalet Sombrero, pe plaja de la Lido di Fermo. Citește povestea
- Stele O stea Michelin și surpriza anului la Identità Golose Retroscena primește o stea Michelin, iar ghidul Identità Golose 2022 îi numește pe cei doi chefi surpriza anului. Gambero Rosso îl prezintă drept primul chef din România cu stea Michelin. Citește povestea
- TV și media Chef-ul cu stea ajunge jurat la Chefi la cuțite În decembrie 2023, Antena 1 îl anunță în noul juriu Chefi la cuțite. Prima lui apariție strânge peste 3,5 milioane de vizualizări, iar în Italia presa îl numește vedetă a televiziunii române. Citește povestea
- Carte Cooking My Dreams și Retroscena, adus acasă La începutul lui 2026, presa scrie despre cartea lui, Cooking My Dreams, despre pop-up-ul Retroscena de la Domeniul Știrbey și despre victoria cu Luca Zvaleni la Chefi la cuțite. Citește povestea
Restaurante
Evoluția în clasament
Loc3Media pe șase luni64Evaluarea lunii64
Actualizăm clasamentul în fiecare lună. Urmează o medie ponderată pe șase luni a scorului, așa că o lună liniștită schimbă puțin.
| Evaluarea lunii | Loc | Scor de faimă | Media pe șase luni |
|---|---|---|---|
| octombrie 2026 | 3 | 64 | 64 |
Surse
Fiecare fapt de pe această pagină provine din aceste surse. Fiecare număr din text trimite la sursa din care provine.
- Presă Adevărul: Chef Richard Abou Zaki, juratul de la „Chefi la cuțite”, are o poveste de viață impresionantă: „Opt luni am plâns”
- Presă Antena 3 CNN: Antena 1 a decis cine sunt noii jurați la Chefi la Cuțite! ”Hai la masă, România!”
- Presă Gambero Rosso: A Porto San Giorgio c'è un cuoco diventato star della tv romena
- Presă Revista Biz: Chef Richard Abou Zaki: „Identitatea este forța brandului”
- Presă Reporter Gourmet: Richard Abou Zaki
- Ghid Identità Golose: Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki
- Ghid Guida MICHELIN: Retroscena – Porto San Giorgio