Simulator de Venituri — Calculează Ocuparea, Couverturile și Încasările
Îți știi încasările de luna trecută. Dar știi ce poate cu adevărat sala ta? Introdu mesele, serviciile și consumul mediu, iar simulatorul calculează capacitatea maximă, numărul realist de couverturi și veniturile pe săptămână, lună și an — inclusiv RevPASH și o defalcare onestă a locurilor pe unde se scurg banii: mese pe jumătate goale, capacitate nevândută și neprezentări. Apoi trage de cursoarele „ce-ar fi dacă” și vezi, în euro pe an, cât valorează zece minute mai puțin la masă sau jumătate din neprezentări. Totul se calculează live în browser — fără instalare și fără cont.
Cum funcționează simulatorul de venituri?
- 1
Configurează-ți sala
Adaugă tipurile de mese — câte persoane încap la o masă și câte mese de tipul acela ai. Simulatorul adună mesele și locurile și ține cont de mărimea medie a grupului.
- 2
Setează-ți serviciile
Alege în ce zile faci prânz și cină, cât durează serviciul, cât timp rămâne ocupată o masă și cât cheltuiește în medie un client. Adaugă apoi gradul de ocupare, neprezentările și anulările târzii.
- 3
Citește veniturile — și veniturile pierdute
Primești imediat couverturile, veniturile pe săptămână, lună și an, RevPASH și gradul de ocupare, plus defalcarea fiecărui euro pe care îl lași pe masă. Tipărește rezultatul sau salvează-l în PDF.
Făcut pentru antreprenorii din restaurante
Află cât duce sala ta
Câte couverturi poți face realist sâmbătă seara? Compară maximul teoretic și ocuparea reală, zi de zi și serviciu cu serviciu.
Transformă neprezentările în euro
Vezi negru pe alb cât te costă anual neprezentările și anulările târzii — și cât recuperezi dacă înjumătățești acel procent.
Testează o decizie înainte s-o iei
Două mese în plus, zece minute rotație mai rapidă sau 3 € consum mediu în plus: compară efectul asupra cifrei anuale pe un singur ecran.
Întrebări frecvente
Acest simulator de venituri este gratuit?
Da, complet gratuit și fără cont sau instalare. Îți introduci cifrele și rezultatul apare imediat în browser. Totul rămâne salvat local, pe dispozitivul tău.
Ce este RevPASH și de ce contează?
RevPASH înseamnă Revenue Per Available Seat Hour: venitul pe oră-loc disponibilă. Împarți veniturile la numărul de locuri înmulțit cu orele de deschidere. Este cel mai corect indicator din ospitalitate, pentru că strânge consumul mediu și gradul de ocupare într-o singură cifră. Un local cu preparate scumpe și mese goale și unul cu meniu mai accesibil și sala plină devin în sfârșit comparabile.
Cum îmi calculez gradul de ocupare?
Gradul de ocupare este numărul de clienți pe care îi servești efectiv, împărțit la numărul pe care l-ai fi putut servi teoretic (locuri × rotații pe serviciu). Simulatorul face asta pentru tine și arată exact unde apare diferența: mese pe jumătate goale, capacitate nevândută sau neprezentări.
Pe câte rotații de masă pot conta?
Rezultă din propriile tale cifre: durata serviciului împărțită la timpul petrecut la masă plus minutele necesare pentru debarasare și rearanjare. Un serviciu de seară de patru ore, cu mese ocupate 105 minute și 15 minute de pregătire, dă exact două rotații. Mai multe rotații înseamnă fie program mai lung, fie timp mai scurt la masă ori pregătire mai rapidă.
Ce rată de neprezentare este normală într-un restaurant?
Restaurantele raportează de obicei între 5% și 20%, în funcție de concept, oraș și modul în care se rezervă. Confirmările și mementourile prin WhatsApp sau e-mail, un termen clar de anulare și — la serviciile foarte cerute — un avans reduc considerabil cifra. Introdu propriul procent și folosește cursorul „ce-ar fi dacă” ca să vezi cât valorează o îmbunătățire.
Este o garanție de venit?
Nu. Simulatorul este un model construit pe propriile tale ipoteze, gândit pentru compararea scenariilor, nu pentru a înlocui contabilitatea. Veniturile reale depind și de sezon, vreme, echipă și întâmplare.