Introdu costul materiei prime și procentul țintă de food cost pentru un fel de mâncare — obții instant prețul ideal de vânzare, marja ta și food cost-ul mediu pe tot meniul.
Completează costul materiei prime (food cost) al unui fel de mâncare și procentul țintă de food cost.
Calculatorul afișează instant prețul de vânzare recomandat și marja ta brută.
Adaugă fiecare fel de mâncare pentru a vedea food cost-ul mediu și marja totală pe tot meniul.
Un calculator real în browserul tău — fără foaie de calcul, fără cont.
Scrii un cost și un procent, iar prețul ideal de vânzare se actualizează în timp real.
Adaugă fiecare fel de mâncare din meniu și vezi imaginea completă, nu doar un articol.
Compară procentul tău țintă cu intervalele tipice pentru tipul tău de local.
Vezi costul total al materiei prime, veniturile și food cost-ul mediu dintr-o privire.
Cifrele tale rămân în browser, ca să te poți întoarce și continua editarea.
Tipărește un rezumat clar al calculației meniului tău cu un singur clic.
Food cost ideal tipic în funcție de tipul localului — un punct de plecare, nu o regulă fixă.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | O valoare percepută mai mare permite o pondere mai mare a food cost-ului. |
| Restaurant clasic | 28–32% | Intervalul cel mai comun pentru un restaurant cu serviciu complet. |
| Fast casual | 25–30% | Volumul și viteza compensează o marjă mai mică per fel de mâncare. |
| Bar și băuturi | 18–24% | Băuturile au de obicei un food cost mult mai mic decât mâncarea. |
| Cafenea și patiserie | 12–20% | Cost mic al materiei prime per produs, marjă mare prin natura afacerii. |
Da. Este complet gratuit, fără cont, e-mail sau înregistrare.
Preț sugerat = cost materie primă ÷ procent țintă food cost. De exemplu, un cost de 3 € cu o țintă de 30% dă un preț sugerat de 10 €.
Majoritatea restaurantelor cu serviciu complet vizează 28–32%, deși variază în funcție de tipul localului — vezi reperele de mai sus.
Nu — acest calculator se concentrează doar pe costul materiei prime (food cost), cel mai comun punct de plecare pentru stabilirea prețurilor. Adaugă separat personalul, chiria și alte cheltuieli.
Cifrele tale sunt salvate doar local, în browserul tău (nu sunt trimise niciodată către un server), deci rămân private și sunt acolo când revii.
HappyChef ajută restaurantele să umple mai multe mese, să gestioneze rezervările și să își încânte oaspeții. Descoperă cum HappyChef îți poate crește restaurantul.
Programează un demo gratuit