Evaluare Restaurant: Cât Valorează Afacerea Ta?
Patru reguli empirice, patru răspunsuri diferite. „De patru-cinci ori profitul net”, „trei sferturi din cifra de afaceri anuală”, „dotările plus ceva fond comercial” — fiecare are o parte de dreptate și niciuna nu funcționează singură. Instrumentul le încrucișează pe toate trei într-un interval pe care îl poți apăra, împarte prețul în fond comercial și dotări așa cum o va face și contractul, iar apoi calculează cifra de care un cumpărător chiar are nevoie: cel mai mare preț pe care îl mai poate finanța plătindu-și în același timp un salariu.
Instrumentul oferă un interval argumentat, nu o evaluare oficială. O preluare reală depinde și de contractul de închiriere, de autorizații, de contractele de muncă și de contabilitate — pune întotdeauna cifrele să fie verificate de contabilul tău, de un consultant de tranzacții sau de bancă înainte de a semna.
Cum funcționează evaluarea
- 1
Descrie afacerea în zece cifre
Tipul localului, cifra de afaceri, rezultatul, cât își plătește actualul administrator, chiria, anii rămași din contract și dotările. Nu îți trebuie mai mult pentru un prim interval onest.
- 2
Răspunde la cele șase întrebări de calitate
Amplasare, tendință, cât de tare atârnă afacerea de actualul administrator, starea bucătăriei, dacă rămâne echipa și dacă există un contract cu o berărie sau un furnizor. Aceste șase decid unde cazi în interval.
- 3
Citește-ți plafonul, nu doar valoarea
Obții cele trei metode una lângă alta, împărțirea fond comercial/dotări și cel mai mare preț pe care aportul tău îl mai poate susține. Tipărește dosarul pentru bancă sau pentru vânzător.
Făcut și pentru cumpărători, și pentru vânzători
Știi cât poți oferi la maximum
O evaluare spune cât valorează o afacere. Cumpărătorul are nevoie de altă cifră: cel mai mare preț la care afacerea îți plătește în continuare salariul și acoperă creditul. Instrumentul rezolvă acel plafon invers — și cu acea cifră te așezi la masă.
Contractul de închiriere valorează jumătate din preț
Doi ani de contract, cu toți banii tăi zidiți în spațiul altcuiva, nu e o afacere, ci un risc. Anii rămași și chiria ca procent din cifra de afaceri sunt parte din model — exact cele două lucruri pe care calculatoarele străine nu le întreabă niciodată și pe care se împotmolesc tranzacțiile europene.
Vânzătorul vede ce ridică prețul
Instrumentul recalculează întreaga evaluare cu fiecare întrebare de calitate la cel mai bun răspuns și pune diferența în euro. Vezi negru pe alb ce aduce cu adevărat prelungirea contractului sau ieșirea ta din bucătărie, înainte să vinzi.
Întrebări frecvente
Această evaluare este gratuită?
Da, complet gratuită, fără cont și fără instalare. Introduci cifrele și tipărești dosarul direct din browser. Nu se încarcă nimic nicăieri.
Cum se calculează fondul comercial al unui restaurant?
Fondul comercial este ceea ce plătești peste lucruri: numele, clienții, amplasarea, afacerea care funcționează. În practică nu se calculează niciodată direct — mai întâi se evaluează întreaga afacere, apoi se scad dotările la valoarea lor actuală. Ce rămâne este fondul comercial. Instrumentul face exact asta și arată cele două linii separat, pentru că și contractul de vânzare le separă.
Care regulă e corectă: un multiplu al profitului sau un procent din cifra de afaceri?
Ambele și niciuna singură. O afacere condusă chiar de proprietar își schimbă stăpânul la aproximativ 1,5–3 ori ceea ce îi aduce acelui administrator (remunerația sa plus rezultatul). Procentul din cifra de afaceri este un reper: grosso modo 30–70 % din cifra de afaceri anuală fără TVA pentru un restaurant, mai mult pentru un bar sau o berărie. Cifra de afaceri fără marjă nu este valoare, deci aici procentul urmează rentabilitatea ta reală. Iar dotările la valoarea actuală sunt podeaua: sub ea pur și simplu îți vinzi bucătăria.
De ce se adaugă salariul administratorului la profit?
Pentru că un administrator își plătește 20 000 de euro, iar următorul 70 000, conducând exact aceeași afacere. Fără corecție, prima ar părea de două ori mai valoroasă. De aceea instrumentul lucrează cu tot ce scoate un proprietar care și muncește: rezultatul plus ce își plătește administratorul. Pentru întrebarea „îmi permit asta” se scade apoi salariul pe care vrei să îl iei tu.
Cât mai valorează dotările?
Mult mai puțin decât valoarea de nou, iar asta e discuția clasică la fiecare preluare. Regula din domeniu: circa 20 % dispar în ziua în care bucătăria e montată, iar restul se amortizează liniar în vreo doisprezece ani până la o zecime. Instrumentul calculează așa: introdu valoarea de nou și vechimea, nu suma din anunț.
Ce este DSCR și de ce apare aici?
DSCR este rata de acoperire folosită de bancă: de câte ori rata anuală este acoperită de ce rămâne afacerii după ce te-ai plătit pe tine. Sub 1 nu poți rambursa; băncile vor de obicei cel puțin 1,20–1,30. Instrumentul inversează calculul și îți spune prețul la care acea limită este atinsă exact — acela este plafonul tău, orice ar spune evaluarea.
Înlocuiește asta o evaluare oficială?
Nu. Este un interval argumentat de la care pornești și cu care negociezi, nu raportul unui evaluator. Prețul la care o tranzacție se închide de fapt se abate adesea cu 20–40 % de la orice calcul teoretic, din cauza pieței locale, a stării contractului, a autorizațiilor și pur și simplu a cât de mult vor ambele părți. Verifică întotdeauna înainte de a semna.
Datele mele sunt salvate undeva?
Totul rămâne în browserul tău (localStorage); nimic nu se încarcă și nu se partajează. Dosarul e tot acolo când redeschizi instrumentul.