Planificarea Comenzilor și Livrărilor
O singură întrebare la început: în ce zile ești deschis? Apoi completezi cine livrează și când. Instrumentul calculează singur ziua în care trebuie să suni furnizorul și îți spune imediat când o livrare trebuie să reziste mai mult decât ține marfa în realitate — exact de asta sâmbătă rămâi fără și luni arunci.
Cum funcționează
- 1
Bifează zilele în care ești deschis
Este singura întrebare de la început și totul atârnă de ea. Un local închis lunea are nevoie de un plan de comenzi complet diferit față de unul deschis șapte zile — o livrare de vineri trebuie atunci să acopere trei servicii în loc de unul.
- 2
Pune furnizorii în tabel
Numele, ce livrează, în ce zile și cu cât timp înainte au nevoie de comandă. Șase rânduri și toată săptămâna de aprovizionare e scrisă. Ce scrii se salvează singur.
- 3
Citește ce deduce instrumentul
Zilele de comandă rezultă din zilele de livrare. În plus, instrumentul verifică câte zile de serviciu trebuie să acopere fiecare livrare și compară cu cât ține de fapt marfa aceea — și dacă ziua de comandă nu cade într-o zi în care ești închis.
- 4
Printează săptămâna
Un A4 pe orizontală: șapte zile una lângă alta, cu ce comanzi în ziua respectivă și ce sosește în ziua respectivă, plus o căsuță pentru semnarea livrării. Se pune lângă telefon sau pe ușa camerei frigorifice.
Întrebări frecvente
Este gratuit?
Da, complet gratuit, fără cont și fără instalare. Completezi și printezi direct din browser.
De ce trebuie să introduc zilele în care sunt deschis?
Pentru că ele decid cât trebuie să reziste de fapt o livrare. Peștele livrat vineri, într-un local care lucrează sâmbătă și duminică, trebuie să acopere trei zile de serviciu. Dacă ești închis duminică și luni, acoperă una. Fără zilele de deschidere, orice avertisment despre prospețime ar fi ghicit.
Ce înseamnă eticheta cu un număr de zile pe un rând?
Este numărul de zile de serviciu pe care trebuie să le acopere cea mai solicitată livrare a acelui furnizor. Dacă devine portocalie, este mai mult decât ține marfa: comanzi pentru o zi la care livrarea aceea nu ajunge. Este exact greșeala care produce în aceeași săptămână și risipă, și lipsuri.
Instrumentul spune că ziua mea de comandă cade într-o zi de închidere. Și acum?
În practică acea comandă alunecă în fiecare săptămână sau se uită. Ai trei ieșiri: să comanzi cu o zi mai devreme, să ceri altă zi de livrare sau să stabilești că sună cineva în ziua liberă. Instrumentul nu alege în locul tău — spune doar că așa nu iese.
De ce nu apar cantitățile?
Pentru că foaia aceasta este despre momente, nu despre cantități. Cât comanzi depinde de stoc și de cât de plin te aștepți să fii — pentru asta există instrumentul gratuit de stocuri și prognoza de acoperiri. Foaia aceasta răspunde la întrebarea dinainte: pe cine trebuie să sun azi și ce sosește mâine.
Acesta este un document intern, nu un text de lege și nici un contract. Siguranța alimentară, trasabilitatea și ce se întâmplă la o livrare greșită sau întârziată diferă de la o țară la alta și de la un contract la altul — acelea țin de procedurile proprii și de condițiile agreate cu furnizorul.