„Soluția ideală pentru proprietarul de restaurant! O recomand oricui. Raport preț/calitate excelent, cu multe funcționalități"
HappyChef Datahub
Unul din paisprezece anulează. Mai ales cu o zi înainte.
Cât de des, cât de târziu și în ce zile sunt anulate rezervările, și ce recuperează o listă de așteptare.
HappyChef Datahub
Majoritatea rezervărilor rămân în picioare, dar nu toate. În restaurantele din Belgia, una din paisprezece rezervări este anulată înainte de vizită, iar patru din zece anulări vin în ultimele 24 de ore, prea târziu ca masa să fie ocupată ușor. Rezervările online sunt anulate mai des decât cele luate la telefon, iar joia este ziua în care se schimbă cele mai multe planuri. O listă de așteptare recuperează o parte: aproape trei din zece cereri devin rezervare. Aceste șapte constatări arată ce se întâmplă cu o rezervare înainte să sosească oaspetele.
Constatările din acest articol
- 7 % din rezervări sunt anulate
- 40 % din anulări sosesc în ultimele 24 de ore
- Rezervările online sunt anulate mai des: 10,6 %
- Cuplurile și grupurile mari anulează cel mai des
- Joia are cele mai multe anulări, miercurea cele mai puține
- 28 % din cererile de pe lista de așteptare devin rezervare
- 82 % din cererile de pe lista de așteptare sunt pentru vineri sau sâmbătă
Constatarea 1 din 7
7 % din rezervări sunt anulate
7 % din rezervări sunt anulate înainte de vizită, de oaspete sau de restaurant: cam una din 14.
| Grup | Pondere |
|---|---|
| Păstrată | 93 % |
| Anulată | 7 % |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 49.605
- Restaurante
- 35 restaurante din Belgia
- Metodă
- O anulare este o rezervare eliminată înainte de vizită, de către oaspete prin linkul de confirmare sau de către restaurant. Rata = anulate ÷ (anulate + păstrate), per restaurant cu cel puțin 100 de rezervări, mediată. Momentul = orele dintre anulare și ora rezervată.
Constatarea 2 din 7
40 % din anulări sosesc în ultimele 24 de ore
35 % din anulări sosesc cu mai puțin de 24 de ore înainte de ora rezervată și încă 5 % abia după ce aceasta a trecut. Împreună, 40 %. Doar 5 % sunt anulate cu peste patru săptămâni înainte.
| Grup | Pondere | Puncte de date |
|---|---|---|
| După ora rezervată | 5 % | 297 |
| Cu mai puțin de 24 de ore înainte | 35,3 % | 1.085 |
| Cu 1–3 zile înainte | 20,9 % | 665 |
| Cu 3–7 zile înainte | 15,3 % | 488 |
| Cu 1–4 săptămâni înainte | 18 % | 632 |
| Cu peste 4 săptămâni înainte | 5,5 % | 242 |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 49.605
- Restaurante
- 35 restaurante din Belgia
- Metodă
- O anulare este o rezervare eliminată înainte de vizită, de către oaspete prin linkul de confirmare sau de către restaurant. Rata = anulate ÷ (anulate + păstrate), per restaurant cu cel puțin 100 de rezervări, mediată. Momentul = orele dintre anulare și ora rezervată.
Constatarea 3 din 7
Rezervările online sunt anulate mai des: 10,6 %
10,6 % din rezervările făcute online de oaspete sunt anulate, față de 7,1 % din rezervările introduse de restaurant. Un apel telefonic pare mai angajant decât un clic.
| Grup | Pondere |
|---|---|
| Online, de către oaspete | 10,6 % |
| Introdusă de restaurant | 7,1 % |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 50.030
- Restaurante
- 44 restaurante din Belgia
- Metodă
- Rata de anulare pe canal de rezervare, în cadrul fiecărui restaurant (cel puțin 20 de rezervări pe grup), mediată.
Constatarea 4 din 7
Cuplurile și grupurile mari anulează cel mai des
Grupurile de una sau două persoane anulează în 8,5 % din cazuri, iar grupurile de nouă sau mai mulți în 8,7 %. Mesele de trei sau patru persoane sunt cele mai sigure, cu 6,6 %.
| Grup | Pondere |
|---|---|
| 1–2 | 8,5 % |
| 3–4 | 6,6 % |
| 5–6 | 6,7 % |
| 7–8 | 7,1 % |
| 9+ | 8,7 % |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 50.030
- Restaurante
- 44 restaurante din Belgia
- Metodă
- Rata de anulare în funcție de mărimea grupului, în cadrul fiecărui restaurant (cel puțin 20 de rezervări pe grup), mediată.
Constatarea 5 din 7
Joia are cele mai multe anulări, miercurea cele mai puține
Vizitele de joi sunt anulate cel mai des (8,1 %), cele de miercuri cel mai rar (5,5 %).
| Grup | Pondere |
|---|---|
| Luni | 6,3 % |
| Marți | 6 % |
| Miercuri | 5,5 % |
| Joi | 8,1 % |
| Vineri | 6,9 % |
| Sâmbătă | 6,9 % |
| Duminică | 7,4 % |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 50.030
- Restaurante
- 44 restaurante din Belgia
- Metodă
- Rata de anulare în funcție de ziua săptămânii a vizitei, în cadrul fiecărui restaurant (cel puțin 20 de rezervări pe grup), mediată.
Constatarea 6 din 7
28 % din cererile de pe lista de așteptare devin rezervare
La restaurantele care folosesc o listă de așteptare, 28 % din cereri se transformă într-o rezervare confirmată atunci când se eliberează o masă. O cerere pe lista de așteptare numără în medie 2,7 oaspeți.
| Grup | Pondere |
|---|---|
| A devenit rezervare | 28 % |
| Nu s-a eliberat nicio masă | 72 % |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 1.775
- Restaurante
- 9 restaurante din Belgia
- Metodă
- Cereri pe lista de așteptare la restaurantele care folosesc lista de așteptare (cel puțin 20 de cereri). O cerere care a devenit rezervare confirmată contează drept convertită. Conversia per restaurant, mediată; și împărțirea pe zile ale săptămânii este mediată per restaurant.
Constatarea 7 din 7
82 % din cererile de pe lista de așteptare sunt pentru vineri sau sâmbătă
Oaspeții se înscriu pe lista de așteptare când restaurantul e plin: 58 % din cereri sunt pentru sâmbătă și 25 % pentru vineri, împreună 82 %.
| Grup | Pondere | Puncte de date |
|---|---|---|
| Luni | 0,7 % | 6 |
| Marți | 1,5 % | 132 |
| Miercuri | 2 % | 71 |
| Joi | 3,8 % | 203 |
| Vineri | 24,7 % | 429 |
| Sâmbătă | 57,7 % | 863 |
| Duminică | 9,6 % | 71 |
- Perioadă
- Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
- Puncte de date
- 1.775
- Restaurante
- 9 restaurante din Belgia
- Metodă
- Cereri pe lista de așteptare la restaurantele care folosesc lista de așteptare (cel puțin 20 de cereri). O cerere care a devenit rezervare confirmată contează drept convertită. Conversia per restaurant, mediată; și împărțirea pe zile ale săptămânii este mediată per restaurant.
Cum am construit acest articol
Perioadă
Vizite între 1 ianuarie și 30 septembrie 2026
Puncte de date
7 constatări, fiecare bazată pe cel puțin 1.775 puncte de date (cea mai mare pe 50.030), din 9–44 restaurante din Belgia.
Metodă
Agregate anonime pentru restaurantele HappyChef din Belgia, fiecare restaurant cu aceeași pondere, fiecare cifră acoperind cel puțin cinci restaurante și 1.000 de puncte de date.
Despre aceste date
Această analiză se bazează pe restaurantele din Belgia care folosesc HappyChef: 9–44 restaurante, în funcție de constatare. Restaurantele care s-au alăturat în timpul perioadei sunt normalizate, astfel încât numărul tot mai mare de restaurante să nu umfle niciodată o tendință; conturile demo și de test sunt excluse, iar valorile substituent (un câmp gol salvat ca zero) sunt ignorate.
Fiecare cifră este un agregat anonim. Fiecare combină cel puțin cinci restaurante și cel puțin 1.000 de puncte de date, niciun restaurant nu este numit sau scos în evidență și nu se publică niciodată numele, adresa de e-mail, numărul de telefon sau observația vreunui oaspete.
Mai multe din Datahub
„Aplicație mobilă și versiune desktop foarte clare, totul pare natural. Extrem de ușor de folosit și de configurat"
„Servicii excelente pentru antreprenorii din HoReCa. Nu pot decât să recomand HappyChef — la un preț mult mai mic decât marii jucători."
Folosește aceste constatări în propriul restaurant
HappyChef îți arată aceleași cifre pentru propriul restaurant: zilele tale cele mai aglomerate, anulările tale, oaspeții care revin.
Începe gratuit · devino proprietar cu o singură plată · fără abonament